你應該要知道的食事
花蓮區農業改良場提醒，龍鬚菜為花蓮縣吉安鄉生產的重要蔬菜之一，為避免夏季天氣炎熱導致產量降低，可搭設遮陰網避免強光直射，並要保持土壤水分，讓龍鬚菜在陰涼的環境下生長才能維持品質。
整理＝編輯部
時序即將進入夏季，夏季高溫也影響龍鬚菜生長趨勢衰弱，甚至死亡，行政院農業委員會花蓮區農業改良場（下稱花蓮場）提醒，應注意夏季高溫及強光的傷害，保護自身安全，也確保龍鬚菜的生產品質。
花蓮場說明，龍鬚菜即為佛手瓜嫩芽，每年4至5月是生長最旺盛的時期，產量最多；且2020年5月底受到梅雨鋒面及西南氣流的影響，各地降下大雨，西部蔬菜產量下降，使龍鬚菜在市場中維持不錯的價格；雨季過後，氣候逐漸炎熱，使龍鬚菜產量下降，價格也跟著攀升。
酷暑駕到，龍鬚菜迎來逆境
近來受到氣候變遷的影響，夏季有降雨集中與氣溫越來越高的趨勢，花蓮場表示，龍鬚菜將進入高溫生長不易的逆境時期，生長將由盛轉衰。
此外，根系受到高溫影響生長不佳，也會連帶影響植株的生長勢，致使葉片黃化枯萎、藤蔓枯萎，產生高溫的生長障礙，同時植株衰弱也容易生病，例如病毒病的發生將增加，蝸牛、螺類等軟體動物會躲在龍鬚菜葉片與藤蔓下取食，使得龍鬚菜產量下降。
圓形螺及蝸牛會躲在龍鬚菜葉片下取食。（圖片來源：農委會提供）
花蓮農改場建議：讓龍鬚菜涼一「夏」
龍鬚菜為花蓮縣吉安鄉生產的重要蔬菜種類之一，2019年吉安鄉栽培面積約為200公頃，每公頃可收穫1萬4200公斤，提供大臺北地區食用蔬菜所需。
為了避免夏季龍鬚菜產量低，花蓮場建議農友，於植株上方搭設40%～50％的遮陰網避免強光直接照射龍鬚菜，可以降低溫度約2℃；並適時給水，於傍晚灌溉時水溫較低，可保持土壤水分、維持一定土壤濕度，避免龍鬚菜缺水；以及維持土壤溫度不要太高，龍鬚菜在陰涼環境下生長較佳。維持一定程度的生長，生產品質也較佳。
遮陰網可以避免強光直接照射。（圖片來源：農委會提供）
審稿編輯：林玉婷
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