你應該要知道的食事
除了可回收材質以外，利用改良設計也能更加環保。麥當勞改變漢堡的包裝紙的印刷設計，讓不同口味的的漢堡能夠共用相同的包裝紙，成功減少每年的紙張用量達130公噸。
撰文＝黃毓棻
全球速食業龍頭麥當勞宣布了環保新目標：在2025年時，要將所有的包裝材料改為使用可回收材質或其他環境友善材料，且所有餐廳都必須回收顧客使用過的包裝垃圾。這個措施將影響麥當勞分佈於全球的3萬7千家餐廳。
目前全球麥當勞有50%左右的包材使用可回收材質或環境友善材料，而只有10％的麥當勞餐廳將顧客用餐後所製造的垃圾回收。台灣麥當勞等速食業者因政府強制規定，2003年即開始實行資源回收，至今已實行15年。除了資源回收，台灣麥當勞在2017年時領先亞洲其他地區麥當勞，將紙杯、紙袋等包裝紙類，轉換為FSC認證包裝，經過FSC認證的產品表示其森林原料的取得，是兼顧森林多樣性、永續性，並重視當地的居民與社經發展。
麥當勞實行多項措施，希望能將對環境造成的負擔降至最低。然而，回收的資源能否完整被重新再利用，仍然有許多待突破的考驗。以塑膠為例，2018年民間環保團體「看守台灣」指出，因製作塑膠的原油價格降低使回收塑膠的價格下跌，回收業者處理塑膠的意願降低；而中國近年實施綠籬行動，禁止進口不潔廢塑膠，也導致台灣回收廢塑膠後，後續利用管道受到限縮。未成功再被利用的塑膠，最後仍會送焚化廠處理，與一般垃圾無異；回收資源的未來，仍需要更多的研究與開發。
麥當勞的環保新目標能夠降低環境的負擔，值得其他業者的跟進與效仿。而若要再更進一步的提升環保效果，則得由垃圾減量做起，像是近年國外興起的零包裝超市（消費者需自備容器購買）、可重複使用的耐熱食物容器與提袋等等，或將會是未來消費的主流趨勢，若要讓地球持續適合人居，業者與消費者都得更加把勁為環境盡一份心力。
延伸閱讀
▶英國零包裝零浪費新趨勢 少即是多的新幸福觀
▶喝水都會胖是真的！腸內菌已決定你是胖子還是瘦子
▶瓶裝水的環境警訊：2050年 海洋中的塑料瓶將比魚多！
參考資料
▶麥當勞－永續供應鏈
▶The Washington Post - McDonald’s sets recycling goals for 2025
▶看守台灣－垃圾回收率的故事五部曲——半途而廢
