代表成績優異的A+，也代表對環境盡一份心力！英國地球基金會於推出新食品包裝生態評分標籤 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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英國非營利組織地球基金會（Foundation Earth）即將在2021年9月，於23間合作企業的食品包裝上標上生態評分（eco scores）標籤，方便消費者識別該產品的碳足跡。

撰文=編輯部

食品產品的背後，是由一長串的供應鏈所構成，每個環節都會使產品更完善，但同時也會排放出相當多的碳足跡，對環境造成影響；而當日常買賣與環境議題有關聯時，消費者的小選擇，就能對環境有大影響。

英國的非營利組織地球基金會（Foundation Earth）在2021年9月計畫推出標示在食品包裝正面的生態評分（eco scores）標籤，使消費者可以藉由標籤輕鬆識別產品的碳足跡多寡，支持有在努力為地球盡一份心力的品牌。

造成地球溫室氣體總量上升的兇手！除了工業，糧食生產也是共犯之一

當我們想到碳排放這個詞，第一印象可能是高聳的工業煙囪，或是隨處可見的汽機車廢氣排放，但其實在我們的日常中，飲食的原料來源，糧食生產，也是造成大量碳排放的原因之一。

聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）表示，整個糧食產業製造高達37%的溫室氣體，如果繼續維持現狀，不採取措施改善生產糧食的過程，依照全球人口增長速度，2050年由於糧食生產所造成的溫室氣體比例可能會再增加30%；英國政府為了改善現狀，與地球基金會合作，開發出一款碳足跡標籤，讓消費者立即識別手中食品對環境造成的影響。

紅黃綠不只是紅綠燈，也是環境評分標籤

由英國政府、雀巢等23間食品企業支持的地球基金會，預計在2021年9月於食品的正面包裝上標示生態評分標籤，這款標籤被分為A+到G的編碼等級，並以綠、黃到紅的代表色呈現，綠色的A+標籤代表對環境影響最小，紅色的G標籤則代表對環境影響最大。

由英國政府、雀巢等23間食品企業支持的地球基金會預計在2021年9月在食品包裝上推出生態評分標籤，分別從碳足跡、用水量、水污染和生物多樣性綜合評比，讓消費者方便辨別該產品的環境標準。（圖片來源：Foundation Earth官網）

以英文字代表的等第評分與顏色，代表的其實不只有以往標示的碳足跡，還包括四個評估食品生產會影響的環境標準，分別是碳足跡、用水量、水污染和生物多樣性，地球基金會綜合四個標準，以此為基準進行影響力的評估，最後才以標籤形式標示於食品包裝上。

比起只有碳足跡的數值，等第和代表色的標示設計，更加適合判讀，消費者可以透過生態評分標籤，快速了解選購食品的生產過程中，對環境的影響大小，縮減消費者的判讀時間，這也正是地球基金會認為生態評分標籤能擴大發展的主因。

比利時超市Lidl Belgium也以零售商角色推出生態評分標籤

而早在英國政府推出生態評分（eco scores）標籤之前，比利時的連鎖超市Lidl Belgium就在自家店面內販售的100種食品上貼上生態評分標籤，但標籤的意義是根據產品生命週期、認證、原產地和包裝等來評分，與地球基金會的標準不同，但兩者宗旨都在於提供更多產品的資訊透明度，使消費者基於此能方便選擇對環境更友善的產品。