你應該要知道的食事
一芳主打台灣水果茶，從茶葉到配料皆由台灣在地生產，此外有別於其他手搖飲料店，一芳每間分店的裝潢都以古早味的懷舊風格呈現，獨具特色。
撰文＝黃宜稜
一芳水果茶與喬治派克同屬墨力國際股份有限公司，皆起源於台中，不同於喬治派克主打冰沙的西化路線，一芳水果茶主打的是Made in Taiwan，從茶葉到配料皆由台灣在地生產，2016年1月成立至今，在台灣已超過155家分店（包含規劃中但尚未開幕），除了在台中有2家直營店，其餘皆為加盟店。而雖然一芳水果茶是由台中發跡，但目前約超過半數分店集中於北部，而在中國上海、福州等城市也有5家分店。
提到品牌創立初期所遇到的困難，一芳水果茶品牌經理林柏林表示，台灣一般小農在檢驗費用、製程管理的部分與大廠可能會有差距，茶葉的產量也較難達到一芳水果茶的需求量，為了解決此問題，一芳水果茶找上南投農會，相信以農會對在地農產品的熟悉度，應該可以找到符合條件的廠商。
而除了確認其產地，並要求廠商提供相關檢驗報告之外，林柏林表示，一芳水果茶也會透過訪廠，實際瞭解其規模、人員管控與製作過程等。而在其他原料的部分，鮮奶來自於台南禾香牧場，粉圓是由天恩食品提供，愛玉則是使用中華愛玉。
一芳水果茶主打鳳梨、水果等相關飲品，在水果的選擇上同樣會要求中盤商提供相關檢驗報告，並確保其產量足以供給一芳的需求量。而在製程上，林柏林透露鳳梨是由中央廚房使用土鳳梨、台糖二號砂糖熬煮的蔗糖漿與秘方水果醬一同熬煮後，再以低溫配送到各店使用，其餘的水果則是由總公司統一採買後，再配送到各店，力求各店所調配的飲品其品質都是一致的。
在加盟店控管的部分，店家必須在每日開店前試喝原茶，確認當天沖泡的濃度與品質，另外也規定原茶放置超過3小時則必須報損。而在冰塊製程上，林伯林表示，除了規定使用RO水，還會要求店家必須每個月更換一次濾心，再搭配督導巡店稽查，確保加盟店的環境衛生與茶飲品質。此外，當初設計產品時採用單純簡單的配料，也是為了避免加盟店自行採買或是保存不當的疑慮。
由於總公司有創立喬治派克的經驗，對於手搖飲市場的行銷推廣有足夠的熟悉度，因此在創立一芳水果茶時，便以主打古早味的風格，搭上時下最夯的懷舊復古列車，吸引住年輕人的目標。此外，選用台灣在地水果茶作為主打商品，在目錄上標註每個飲品中茶葉、配料來自台灣的哪些區域，甚至推出古早味的鹿港麵茶，稱為「台灣的卡布奇諾」，無形中都加深顧客對品牌的親切感。
除了古早味水果茶之外，從飲料杯的封口膜選用具復古感的霧面材質，再到每間分店的裝潢也都以古早味的懷舊風格呈現，以一致性的文青風作為形象包裝，也是一芳水果茶在這片競爭激烈的手飲搖市場中可以殺出突圍的關鍵。
審稿編輯：林玉婷
