傳統農業仰賴化肥的苦果！最新報告：磷管理不當正在造成水污染和糧食危機 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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根據2022年5月發佈的報告《我們的磷未來》（Our Phosphorus Future）指出，全球對磷的管理不當，讓原料價錢和供給波動大，又由於磷經常用於化學肥料，將導致糧食危機，另外，如果磷隨著化肥使用不當而流入水中，更將發生水質優養化造成生態危機。

撰文＝謝承學

根據歐洲化肥協會（Fertilizers Europe）的資料，耕地每公頃需要50～100公斤的磷（phosphorus），是植物生長的必需營養素之一，也是動物飼料的添加物。目前全球農業生產仰賴在化肥中添加礦物磷作為營養補充，然而，在2022年5月發佈的報告《我們的磷未來》（Our Phosphorus Future），近幾個月的磷、化肥價格持續上漲的情況下，凸顯全球對於磷管理的重要性，磷的管理不當不只影響糧食安全，還可能導致湖泊、河流和海岸的磷污染。

磷的價格高漲可能導致糧食危機

《我們的磷未來》由來自17個國家的40名國際專家組成的團隊撰寫，該團隊由英國生態與水文中心（UKCEH）和愛丁堡大學領導，並得到聯合國環境規劃署（UNEP）的支持。

該報告指出，自2020年以來，全球無論是磷礦、化肥的價格都上漲超過400％，且全球85％的磷礦由5個國家控制，包含摩洛哥、中國、埃及、阿爾及利亞、敘利亞，但政治局勢混亂、貿易戰和燃料價格的不斷上升，化肥市場面臨大規模波動，這導致許多仰賴磷肥進行糧食生產的國家成本提升，甚至可能因為磷的供應不穩造成化肥供應不足引發糧食危機。

未能確實管理磷廢棄物帶來水污染，英國年花1.7億英鎊處理

另一方面，該報告指出，化肥的過度使用導致每年有數百萬噸的磷流向湖泊、河流，破壞生態並降低了生物多樣性。

過多的磷會導致水中藻類和大型水生植物大幅生長，使水中溶氧量降低，造成其他植物、水中生物和魚類死亡的污染現象，也就是優養化（Eutrophication）。

該報告以英國為例，說明磷的管理問題。英國的糧食安全仰賴穩定的磷供應，每年進口約17.5萬噸，用於農業施肥以及動物飼料，然而，研究人員指出，其中有57％因為缺乏有效管理而被浪費。另外，該報告也指出，每年有2.6萬噸磷流入英國水域，全英國有約75％的湖泊，和54％的河流未能通過歐盟水中磷含量的標準，甚至每年還花費1.7億元英鎊處理水中的磷污染。

如何以實際行動改善磷管理不當問題？

對此，在《我們的磷未來》中也呼籲各國政府應採取行動來應對磷管理不善的問題，包含：

1、循環農業：將動物糞便中的磷用於耕作，減少化肥的使用。

2、永續飲食：減少動物蛋白消費，減少飼養牲畜所需要的磷量。

3、廢水處理：廢水處理可以將污水中的磷重複使用，可以減少農業對磷開採的需求量，同時減少對環境的污染。

目標2050年減少50％污染，建立能維持當前人口4倍的糧食系統

該報告提出「50，50，50」目標，也就是在2050年，全球磷污染減少50％，營養物質回收利用增加50％，期待能藉此建立一個新糧食系統，該系統將供應足夠的磷來維持當前全球人口的4倍。此外，研究人員也指出，確保磷重新回到生產鏈中，而不是流入大自然，不只為農民每年減少200億美元的磷肥成本，還可以避免每年3000億美元的清理費用。

審稿編輯：林玉婷

參考資料
▶Phosphorus crisis threatens food and water security, but what’s the solution?
▶Report: Solutions to global phosphorus crisis that threatens food and water security