你應該要知道的食事

受農藥、環境污染的影響，讓我們得以吃到蔬果的大功臣——授粉者如蜜蜂、蝴蝶正面臨滅絕的危機，為了改善這樣的情況，美國各大食品公司紛紛祭出對策來保護授粉者。

撰文＝編輯部

想像如果有一天，植物開花了卻無法結果該怎麼辦？這樣的危機已經迫在眉睫。

全年糧食產值達5000億美元 但40％授粉者面臨滅絕

據全球環境保護組織「地球之友」統計，蜜蜂、蝴蝶等授粉者為全球每年的糧食生產貢獻超過5000億美元，然而，這群授粉者卻有40%面臨滅絕危機，對此，地球之友的高級研究員Kendra Klein警告，廣泛使用有毒農藥正在減少授粉者的數量。

由於傳粉媒介的數量下降，美國主要糧食作物已經開始出現短缺的現象。若缺少授粉者，終端零售通路也將遇到水果、蔬菜、堅果、豆類甚至巧克力和咖啡等食物的短缺。此外，由於蜜蜂也為牛的糧食作物授粉，因此長遠來看，乳製品和肉類供應也將受到影響。

減少使用對授粉者有害農藥 零售大廠改變迫在眉睫
為了改善這樣的情況，美國多家零售商基於永續發展，於2019年紛紛推出授粉者健康政策，例如Albertsons、Aldi US、Rite Aid等均鼓勵供應商減少使用對授粉者有害的農藥，但其中僅有美國連鎖超市品牌巨鷹公司（Giant eagle）對此直接要求產品供應鏈全數禁止使用對授粉者有害的農藥。

Kendra Klein也解釋，食品零售商有權通過逐步淘汰其供應鏈中的有毒農藥來阻止這種情況，應幫助原料供給者改以毒性較小的方式來種植作物，並促進其渡過邁向有機農業的過渡期，「這對傳粉者，人類和地球都更加健康。」

確保落實授粉者保護 沃爾瑪要求第三方認證
而在2021年4月，全球零售業龍頭沃爾瑪宣布針對授粉者保育的新政策，成為繼巨鷹後第二家有具體政策來保護蜜蜂、鳥類、昆蟲及其他授粉者的食品零售大廠。

為了確保供應商在新鮮農產品和花卉生產中，採用有害生物綜合防治措施，沃爾瑪要求進行第三方驗證，包括美國農業部認證的有機食品，以保護授粉者為訴求的Bee Better認證或非營利組織Rainforest Alliance所認證的產品，才能在旗下超市販售。此外，沃爾瑪計劃持續監督這些新鮮農產品供應商，要求他們需每年報告農藥的使用情形和生物多樣性管理狀況。

物種多樣性急需維護 永續經營才是長久之計
由於這些零售商所販售的商品種類非常廣泛，從食品、生鮮蔬果到活體植物都是商品之一，換句話說，對於各方面供應商的約束力都相當大。未來若有越來越多公司制定授粉者保護政策，不僅能實踐永續經營的精神，保護物種多樣性與棲地，更重要的是，有了這些授粉者才能持續為公司帶來收益，也為生態永續平衡盡一份力。

審稿編輯：林玉婷

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