澎湖縣官方海鮮品牌「澎湖優鮮」食品展登場！「全魚切片禮盒」新鮮直送、邀民眾大口吃魚建立台式食魚文化！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

澎湖縣政府所創立「澎湖優鮮」品牌，透過產官學攜手，推廣澎湖水產。鼓勵民眾大口吃魚以培養台式食魚文化，多多食用台灣本土魚類，也推出「全魚分切禮盒」，輕鬆就能吃到新鮮澎湖海鮮。

整理＝編輯部

為推廣澎湖水產，澎湖縣政府2024年6月26日舉辦「澎湖優鮮在家嚐鱻」大海魚禮盒行銷記者會，邀請農業部漁業署科長鄭又華、澎湖縣水產養殖協會、台灣海洋箱網養殖發展協會、澎湖區漁會及在地養殖業者們，攜手展現澎湖水產市場競爭力。

澎湖縣政府參議陳晶卉表示，澎湖是台灣箱網養殖重鎮，近年雖受海葵、小犬颱風等風災打擊，但也展現產業韌性，透過產官學合作，推出符合現代人飲食習慣之龍膽石斑、龍虎斑及海鱺等大海魚分切禮盒，於台北國際食品節上展出，將澎湖大海魚送上民眾餐桌。漁業署科長鄭又華也於現場鼓勵民眾多支持在地漁產，盼能打造吃在地大魚的台式食魚文化。

為推廣澎湖水產，澎湖縣政府舉辦「澎湖優鮮在家嚐鱻」大海魚禮盒行銷記者會。（圖片來源：澎湖縣政府提供）

澎湖盼成為永續養殖標竿鎖定現代家庭推大海魚全魚分切禮盒

澎湖縣政府於2008年創立「澎湖優鮮」品牌，透過產官學攜手，以教育訓練、現場評核與不定期抽驗把關，使「澎湖優鮮」成為優質水產代表。澎湖縣政府參議陳晶卉出席記者會表示，澎湖的箱網養殖面積佔全台灣90%，而箱網養殖本就有不需要⋯⋯有水車打氣供氧、飼養環境與野生魚類生活環境相似等優勢，再加上「澎湖優鮮」的高標準把關，促使「業者以安全且環境友善的養殖方式，實踐永續漁業，讓民眾品嘗最新鮮的澎湖大海魚。」

「澎湖優鮮」也於2024年6月26日開幕的2024台北國際食品節展出大海魚全魚分切禮盒，將受台灣市場喜愛的龍膽石斑、龍虎斑、大藍（黃）瓜石斑以及海鱺等大型海魚，以三清（去鱗、去鰓、去肚）及切片處理為適合烹調之魚片，再加上2024年新開發的天然無添加「蒸醬四小幅」醬料包，以原價420元、加購價300元的實惠價格，讓民眾能在家輕鬆料理出澎湖高麗菜酸、港式鮮味、義大利風味和泰式檸檬等多種美味海魚料理。鎖定現代家庭雙薪、小家庭及單身家庭等生活型態，以方便食用、易烹調的特性，強打食魚市場。

「澎湖優鮮」以全魚切片禮盒搭配2024年新開發的「蒸醬四小幅」醬料包，助民眾在家輕鬆料理。（圖片來源：澎湖縣政府提供）

建立台式食魚文化澎湖縣力推澎湖優鮮大海魚取代進口漁產

台灣有著深厚的食魚文化，從年節聚餐到日常餐桌都可見到魚的身影，而隨著近年家庭結構與消費習慣改變，冷凍切片包裝魚產逐漸受市場青睞。為提升澎湖在地養殖漁業競爭力，澎湖優鮮採用統一低溫分切、包裝及冷鏈運銷的一條龍模式，打造精緻化且價格合理之切片海魚，有助管理水產品質外，也幫助在地業者專心養魚。

澎湖優鮮通路代表天和鮮物總經理蔡明欽表示，根據市場觀察，台灣人喜愛吃鯖魚、鮭魚等油脂多、魚刺少且易烹調的進口切片魚貨，而澎湖優鮮的切片大海魚也符合這些優點「盼持續推廣澎湖優鮮漁產，取代民眾餐桌上的進口魚」建立起吃大魚、吃在地的台式食魚文化。

澎湖優鮮大海魚全台直送暑假檔期同步推伴手禮優惠

澎湖優鮮禮盒2023年創造銷售超過2萬組、營業額破5500萬佳績，2024年更主打有著多樣品類的「澎湖優鮮嚐鮮組」，以原價2240元、特價1650元的優惠價，集結龍虎斑、海鮸、海鱺、龍膽石斑與日本真鱸等明星魚種，限量1000組，有望刺激銷量再成長。澎湖優鮮禮盒共6款全魚分切禮盒皆可於線上通路購買並宅配到府，產地直送讓消費者輕鬆品嘗澎湖海味。

配合暑假檔期與澎湖花火節，也與澎湖在地民宿業者攜手推出「箱網產地體驗之旅」遊程，搭配澎湖優鮮同步推出的「澎湖優鮮伴手禮」免運優惠，讓消費者深入產地、了解食材來源，加深澎湖在地安心水產品口碑。