文青出沒請注意！北市文創園區美食商圈6成不合格！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

台北市政府衛生局於2019年10月針對北市華山、松菸、中山、艋舺等文創園區周邊商圈的餐飲業者進行稽查，80家業者中竟高達51家業者不符合規定，複查結果已於限期內改善，政府呼籲經營餐飲的業者應遵守5要守則，創造衛生健康的美食環境。

整理＝編輯部

近年來文青風潮興起，進而帶動文創園區周邊人潮與餐飲商機。台北市政府衛生局於2019年10月針對華山、松菸、中山、艋舺龍山等文創園區周邊商圈餐飲業者進行專案稽查，共稽查80家業者（附件1），初查結果51家有衛生缺失，經限期改善後，複查結果皆符合規定。

台北市衛生局表示，本次專案稽查重點係依據食品良好衛生規範準則針對「人員衛生」、「設備與器具衛生」、「作業場所衛生」、「食材處理與製程衛生」及「食品業者登錄」等5大面向進行稽查。

初查結果缺失項目前3名依序為：
1、未能出示從業人員完整體檢資料
2、未辦理食品業者登錄
3、食材未分區或直接放置地面

稽查發現部分餐飲業者將食材直接放置於地面。（圖片來源：台北市衛生局提供）

廚房冰箱不清潔。（圖片來源：台北市衛生局提供）

廚房抽油煙機上積著厚重焦黑的油垢。（圖片來源：台北市衛生局提供）

洗水槽周圍牆面的油漆已斑駁脫落。（圖片來源：台北市衛生局提供）

北市衛生局進一步說明表示，食品良好衛生規範準則為確保食品業者衛生安全及品質之最基本要求，倘違反規定，經限期改善，屆期未改善者，依食品安全衛生管理法第44條第1項第1款規定，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。此外，經中央主管機關公告類別及規模之食品業者應申請食品業者登錄，始得營業，如未完成登錄，且經要求限期改正，屆期仍未改正者，依同法第48條第1項第2款可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

台北市衛生局再次呼籲業者，餐飲衛生確實掌握「5要」秘訣：「從業人員要體檢」、「食材管理要分區」、「設備器具要乾淨」、「作業環境要清潔」、「食品業者要登錄」，落實自主管理，才是永續經營之道。以上相關訊息可上台北市政府衛生局網站及iMAP食藥粧網路地圖網站查詢。