你應該要知道的食事

2022年7月1日起台灣食品法規有9項新政策上路，食品標示「健康」規定，注脂肉需明確標示，二氧化碳、果膠、關華豆膠及刺槐豆膠將列食品添加物管理，阿勃勒果實禁止作為食品原料。另外，連鎖通路等自備環保杯至少折5元，也將修正磷酸二氫鈉等11項食品添加物標準，訂定食品安全監測計畫之內容項目，農委會也發布修正國內糧食救助作業要點。

撰文＝李若威

食品業者請注意！2022年7月1日起台灣食品法規有9項新政策上路，這次手搖飲、超商超市、速食店也有相關新規範，《食力》一次整理給你，看清楚小心別受罰！

1、未取得健康許可之食品 命名禁止標示「健康」

健康蘇打餅乾、健康飲料等，這些未取得小綠人認證標示的一般食品，2022年7月1日起產品名不可標示「健康」字樣！衛生福利部（簡稱衛福部）公告修正「食品及相關產品標示宣傳廣告涉及不實誇張易生誤解或醫療效能認定準則」，除經查驗登記取得許可證之健康食品外，一般食品不得以「健康」字樣為品名之一部分，以避免消費者誤解。

2、不可以假亂真！使用「注脂肉」必須明確標示

「注脂肉」是以畜肉為原料，經油脂或以油脂和食品原料、食品添加物混合注入肉品中，並調理製造出的產品，其外觀可能和具有天然油花的原形肉沒有太大的差異。

為了避免消費者誤解，食藥署增列注脂肉食品標示規定，包裝注脂肉食品、具稅籍登記食品販賣業者販售散裝注脂肉食品以及販售注脂肉食品之直接供應飲食場所，皆應顯著標示「注脂」等字義說明，並加註「僅供熟食」、「熟食供應」等同字義之醒語。

3、「二氧化碳」改列食品添加物管理

為加強食用級的氣體安全，衛福部修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，將二氧化碳移列以食品添加物管理，並訂定二氧化碳使用食品範圍、限量、限制及規格標準規定，2022年7月1日起實施後也同步廢止「食品加工用二氧化碳衛生標準」。

4、「果膠、關華豆膠、刺槐豆膠」將列食品添加物管理！

衛福部發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」將「果膠、關華豆膠、刺槐豆膠」移列以食品添加物管理，並定其使用食品範圍、限量、限制及規格標準之規定。

5、手搖飲、超商超市、速食店都適用！自備環保杯至少折5元

為鼓勵消費者多使用環保杯，環保署公告自2022年7月1日起，飲料店、便利商店、速食店及超級市場等連鎖業者，若消費者自備飲料杯購買，店家至少須提供5元折扣。

同時更要求連鎖便利商店、速食店須在定2023年至2025年應提供服務之門市比率分別應達5％、10％及30％，一次用飲料杯年度減量率則須分別達15％、18％及25％。為使消費者了解業者是否提供自備優惠及提供循環杯借用服務，要求於營業場所應標示「自備飲料杯省＿元」或「免費借用循環杯」字樣，每字邊長至少5公分。

6、阿勃勒果實禁止作為食品原料

阿勃勒果實所含活性成分主要為羥基蒽類衍生物（hydroxyanthracene derivatives），國際間已有相關科學研究報告指出，長期食用含羥基蒽類衍生物的食品或膳食補充品具安全疑慮，且目前無法訂定其每日安全食用量。自2022年7月1日起，將限制阿勃勒果實不得繼續作為食品原料使用。但國產產品之製造日期或進口產品之輸入日期於本規定生效前者，得繼續販賣至其有效日期屆至為止。

7、修正磷酸二氫鈉等11項食品添加物標準

衛福部修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，修正低亞硫酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸二氫鈉(無水)、無水氯化鈣、六水氯化鈣、食用紅色六號、反丁烯二酸一鈉、乳酸鈉、乳酸鈉液、海藻酸鈉及脂肪酸甘油酯之規格標準，並配合修正、合併相關品項，來強化食品添加物管理。

8、食藥署訂定食品安全監測計畫之內容項目

為使食品業者訂定食品安全監測計畫更明確，食藥署明定食品之製造、加工、調配及輸入業者，需訂定食品安全監測計畫的內容項目，包含流程及危害分析、作業標準程序、內部稽核、供應商管理與教育訓練。

9、農委會修正國內糧食救助作業要點

農委會除協助地方政府辦理糧食救助外，更計畫將全國性社團法人、全國性財團法人，及農委會核定辦理綠色照顧計畫或農村社區綠色照顧計畫之單位納入申請社會救助糧範疇。

而為消除飢餓、實現糧食安全和改善營養，促進農業永續發展，農委會規劃「惜食專區設置計畫」促進地產地消與珍惜食物減少浪費。預計2022年6月底前規劃於22處農會農民直銷站優先設置惜食專區示範點，7月將逐步推行至農會經營之賣場。

審稿編輯：林玉婷

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