你應該要知道的食事

2024年台北國際食品系列展於6月26日至29日舉行，主題為「未來食品」及「食安永續」，吸引1,620家國內外廠商參展。喬元手創食品展示無添加認證的燻製肉品、元進莊呈現智能化養雞與ESG報告進展，以及德麥食品強調進口原料的食安檢驗。台北國際食品展讓品牌有更多參展機會展示自有品牌產品拓展市場與通路。

撰文＝食力企劃

2024年6月26日至29日台北國際食品系列展於南港展覽一館及二館盛大開幕，現場有1,620家國內外廠商參展，不僅參展規模較去年大幅成長，現場人潮也顯示食品產業經濟交流的活絡與生機，今年主題為「未來食品」及「食安永續」，許多參展廠商也呈現強調產品認證與安全，並且重視環保永續的經營理念。

果木小薰安全燻製，零致癌物質認證

從品牌創立就一直參展的廠商喬元手創食品有限公司，創辦人章念瑜分享品牌果木小薰創立初衷就是要提供安心的食品，以導煙冷燻的方式呈現燻製雞腿肉、鱸魚排與豬五花肉等產品，可以製作出致癌物質零檢出的燻製肉品，也取得A.A.無添加協會Clean Label認證，都是為了給消費者最安全的食品。

果木小薰傳承奶奶煙燻臘肉手藝，本次展出的冷燻雞肉、豬肉與鱸魚排，取得多項國際獎項與無添加協會認證等。（陳韻竹攝）

元進莊展現智能化養雞與溯源技術

近幾年越來越多產業重視環保低碳甚至是ESG永續發展，從傳統養殖起家到肉品代工、品牌開展的元進莊企業股份有限公司，執行長陳明志帶領團隊在本次台北國際食品展呈現滴雞精、肉類料理、冷凍肉品等四大品牌產品，對於今年展覽食安永續的主題表示認同，陳執行長表示元進莊已經啟動包含智能化養雞設備、碳盤查、產銷與溯源履歷等，預計2025年可以完成主要產品線的ESG報告。

從生產、製作到產品都一條龍包辦的元進莊，展出四大自有品牌晨露、辦桌、元采珍饌與喫雞，包含滴雞精、寶寶粥、調味雞胸、即食油雞腿等產品。（陳韻竹攝）

德麥食品餐飲事業部重視食安，產品雙重檢驗保證

在烘焙產業原料供應佔有龍頭地位的德麥食品，今年以餐飲事業部的名義參展，希望讓更多客戶了解德麥食品也供應餐飲所需的日本進口餐飲醬料、牛乳及植物奶等產品，協理江孟蓁表示公司一直以來對食安都非常重視，不僅要求供應商提供第三方檢驗報告，還會再對進口產品進行二次送檢，每年投入檢驗的成本非常龐大，就是為了提供客戶更安全、安心的原料。

烘焙產業龍頭德麥食品本次也有參展，主推餐飲事業部的多種日本進口醬料與牛乳、植物奶等，提供餐飲業更多好品質且美味的原料選擇。（陳韻竹攝）

台北國際食品展是食品產業交流與品牌推展的優質平台，為許多大型品牌或廠商代工的元進莊藉由參展機會展示自有品牌產品拓展市場與通路，果木小薰過去就是在參展期間接觸到香港廠商而能有機會將冷燻產品出口，本次展覽主題再次強化食品產業對於食安永續與未來食品發展的重視，參展廠商的評價與期待也顯示對此年度產業盛會的肯定。

【本文由台北國際食品展專案委託製作】

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