【2023食創獎入圍名單揭曉】49件方案突圍進入飲食產業奧斯卡獎殿堂！12/6現場公佈星等榮耀 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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第5屆2023年食創獎經過兩階段專業書面審核，再交由複審評審團召開決選會議。最終在211件報名方案中，從產業組、大學組、學生組區分9大類別獎項，選出49件創新方案進入最終入圍名單，將於2023年12月6日頒獎典禮現場公布各入圍者的得獎星等，產業組得獎者將分別獲得價值100萬元（三星）、80萬元（二星）和50萬元（一星）的《食力》行銷資源宣傳。

撰文＝編輯部

被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」的全台唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」2023年盛大迎來第五個年頭，由飲食產業專業媒體《食力foodNEXT》、台灣第一飲食募資平台《拾光Food Chill》、TVBS共同舉辦！2023食創獎延續第四屆規格，共有「產業組」、「大學組」和「學生組」三大組別，鼓勵產、學資源整合，多向扎根。

經過兩階段的書面評審及陣容堅強的複審評審團會議討論，入圍名單於2023年11月7日正式揭曉，將於12月6日盛大舉行頒獎典禮，並現場公布入圍者的得獎星等名單。

一年一度的台灣飲食產業年度盛事！49件年度創新方案從211件參賽作品中脫穎而出！

本屆參與廠商更加踴躍，共吸引211件創新方案遞件報名，包括國際與本土大型食品企業雀巢、桂冠、黑松、大成等；台灣重要銷售通路統一超商、全家便利商店、家樂福、里仁；以及餐飲品牌欣葉、乾杯、cama、黑沃咖啡等等，除此之外也吸引許多本土中小型、新創品牌等前來角逐。而在「大學組」與「學生組」中也能看見長期深耕的學術團隊及後起之秀！

2023食創獎匯集高規格評審陣容激盪跨領域火花

食創獎採取「兩階段審查」的評審機制，「第一階段書審」由台灣包裝設計協會、台灣設計聯盟、社團法人台灣食品技師協會、商業發展研究院經營模式創新研究所、國立高雄餐旅大學餐旅學院、雪芃廣告集團、優樂地永續服務股份有限公司七大初審合作單位進行審查；而「第二階段複審」則齊聚產業趨勢觀察、公關行銷、食品飲料研發、美學設計、餐飲美食、供應鏈管理等相關背景的32位專家組成複審評審團，並由長年致力於食品產業升級的食品工業發展研究所所長廖啓成擔任評審長，透過高規格且客觀嚴謹的標準，選出在全球環境面臨高度挑戰的情形下，仍持續朝永續、韌性、創新方向邁進的典範，以鼓勵產學各界協力攜手打造一個共好的飲食產業未來。

鼓勵食品產業共建韌性「星等」評比機制選出年度創新代表

面對氣候變遷加劇與全球環境局勢劇變，《食力》為更鼓勵廠商們投入、讓飲食產業共好，食創獎以「星等」形式評比，為所有入圍者頒發星等獎項，除了有特製的星級獎座外，產業組得獎者更可分別獲得價值100萬（三星）、80萬（二星）、50萬（一星）的《食力》行銷資源宣傳。

三星：為最高星級，代表在同類別裡足以代表飲食產業創新突破的精神，所推出的產品或方案的影響力足以引領風潮、帶動飲食供應鏈共同改變或帶動產業升級。
二星：在同類別裡的創新嘗試中，更符合現下趨勢變化，提出超越消費者期待的產品或方案。
一星：同類別中在既有基礎上願意嘗試創新，做出突破原有產業框架的升級、轉型或跨域的創新嘗試。

喚起飲食產業減法「歸零」精神盼產業能正視並投入呼應此議題

2023食創獎更專注於共創「韌性」食代願景，同時讚揚勇於自我挑戰升級、轉型或跨域創新嘗試的飲食產業廠商。面對自然環境資源枯竭的困境，減零碳排成為近年趨勢，此議題除了受各產業關注，同時食創獎也期許透過企業起步來帶動消費者對永續飲食的意識。

另外，12月6日食創獎頒獎典禮同日下午也將舉行台灣飲食產業界年度最盛大、最重量級的年度盛事「2023FIA飲食創新大論壇」，重磅邀請大成集團總經理韓芳豪、麥當勞策略創新群副總裁林明道、聯合利華台灣總經理蕭沂函等人與會分享，論壇現正熱烈報名中，早鳥優惠只到11/10為止，另外還有團體購票優惠，席次有限，別再錯過！

2023食創獎【產業組】七大類別決選入圍名單：

本屆最終入圍名單如下（組別名單隨機排序，與評分分數無關）：

【社群行銷創新類】
・全家便利商店股份有限公司｜全家一起看見台灣街角便利店推動百萬人環境教育
・黑松股份有限公司｜2022黑松沙士「夢想上路」活動案
・桂冠實業股份有限公司｜「桂冠 Chill 露營」秀出你的露營 Style
・鴻梅文創志業股份有限公司｜第二屆浪漫台三線藝術季飲食實驗計畫「山知道客來聊」花啦嗶啵客家味
・全家便利商店股份有限公司｜金飯糰✕大甲鎮瀾宮金榜祈福必中抽獎趣

【企業永續創新類】
・中子文化股份有限公司｜一起來好丘，沒塑做好事─貝果袋減量回收行動
・安永生活事業股份有限公司｜安永SDGs全魚利用之綠色經濟應用技術
・里仁事業股份有限公司｜從「永續食材指南」看見食物的永續價值
・大成集團中一食品股份有限公司｜推動零耗能零廢棄農場，以永續發展驅動雞蛋產業創新
・統一超商股份有限公司｜翻轉公益！7-ELEVEN架構永續循環經濟平台

【包裝技術創新類】
・三合美食品股份有限公司｜旺萊貓鳳梨綠材紙塑包裝
・上品王食品股份有限公司｜石安牧場動福蛋環保蛋箱
・士福國際貿易有限公司｜看似容易才越不簡單─可堆肥的茶葉膠囊
・台灣雀巢股份有限公司｜生生不息2.0「雀巢研磨咖啡永續組」
・合益食品股份有限公司｜CHEERSJELLY 舉杯蒟蒻凍

【設計美學創新類】
・全家便利商店股份有限公司｜全家便利商店蔬食品牌─植覺生活
・豆豆方有限公司｜露酪風味橄欖油豆腐乳
・咖碼股份有限公司｜阿里山精品咖啡築夢公益計畫禮盒設計
・青澤良品食品有限公司｜青澤熱氣球造型牛奶餅禮盒
・陳永基設計有限公司｜維根世代漢堡包裝設計
・黑沃餐飲股份有限公司｜黑沃咖啡2023「跨月極萃」中秋禮盒
・鴻梅文創志業股份有限公司｜第二屆浪漫台三線藝術季飲食實驗計畫「山知道‧客來聊」─柿瓶
・雙好設計（貳房苑事業股份有限公司）｜台電文創x雙好設計復刻聯名 :《孔蓋之下有電世界 TPC Power On》日月潭底泥人孔蓋杯墊及水杯產品及包裝設計

【食品飲料創新類】
・鈺統食品股份有限公司｜高纖優蛋白豆皮
・愛之味股份有限公司｜愛之味韓泡豆腐煲
・源鮮農業生物科技股份有限公司｜活舒菜：用一顆菜改變地球與健康
・憶霖紀文股份有限公司｜紀文減醣豆腐麵：減醣主食的極致享受
・奇美食品股份有限公司｜奇美食品銀髮友善軟質餐：好吞食介護食
・里仁事業股份有限公司｜蛋白質滿滿的零食義式番茄植物蛋白脆
・昭陽生化科技股份有限公司｜就要0糖0熱量 ! 悠卡零卡糖漿
・愛之味股份有限公司｜愛之味筒仔碗粿
・全家便利商店股份有限公司｜全家x再睡5分鐘通路首創奶蓋現調飲品
・鈺統食品股份有限公司｜興大戰豆肌

【餐飲服務創新類】
・山樺食物設計有限公司｜不棄不氣新食器時代
・乾杯股份有限公司｜全牛事業開發策略
・欣葉國際餐飲股份有限公司｜欣葉·生活·廚房Life is Good / 將最愛的風味輕鬆在家呈現
・鴻梅文創志業股份有限公司｜第二屆浪漫台三線藝術季飲食實驗計畫「山知道客來聊」藝術季廚房
・鷹展餐飲管理顧問有限公司｜麻辣天后炒香鍋：智慧協作型連鎖攤車營運系統
・全家便利商店股份有限公司｜FamiSuper全家新鮮市簡約、質感、永續，便利選物超市

【產業服務創新類】
・全家便利商店股份有限公司｜「全家」攜 6 大產業、8 大品牌組「循環杯大聯盟」
・大成集團中一食品股份有限公司｜首創台日技術整合之最高品質大成「上品語り」生食級雞蛋
・統一超商股份有限公司｜OPEN iECO 循環杯服務生活圈
・財團法人好食好事基金會｜好食好事加速器計畫
・家福股份有限公司｜烘焙產業革命，「無添加」讓每個人都值得最好的

2023食創獎【大學組】類別決選入圍名單：

本屆最終入圍名單如下（組別名單隨機排序，與評分分數無關）：

【USR永續創新類】
・正修科技大學｜新埤纖境：全國首創火鳳酥的誕生與永續發展
・國立高雄科技大學｜創新的道路：實現永安石斑魚副產物的永續價值

2023食創獎【學生組】類別決選入圍名單：

本屆最終入圍名單如下（組別名單隨機排序，與評分分數無關）：

【食品飲料創新類】
・發泡米糠小隊（東海大學）｜Super 眠：有機米糠 GABA 舒眠氣泡錠
・CelluCheese（國立中興大學）｜小纖酪：高纖素起司奶蓋飲
・YA（葉）就要醬子烤（中國醫藥大學）｜葉の精華：地瓜葉醃烤肉醬

2023年度10大美味新品得獎名單正式揭曉！

每年食創獎除了接受廠商、品牌自主報名的獎項外，還有一項不接受報名的「年度10大美味新品」票選，由《食力》與全球市場研究公司INNOVA合作，針對2022年8月1日至2023年7月31日在台上市的新品中，精選40件符合食創獎精神的新品評審團評分。在2023年8月21日至10月15日期間，於「2023食創獎」官網上進行消費者票選。藉由「評審團評分60%、票選40%」的計分方式，計算出得票數最高的前十名，入圍的40件食品在每年上千件新品的食品市場中能脫穎而出，已經相當值得鼓勵！而消費者投票票選票數最高的「最受消費者喜愛大獎」得獎者將於2023年12月6日食創獎頒獎典禮上公布。

2023年度10大美味新品得獎名單如下（名單隨機排序，與投票票數無關）：

・食科院國際股份有限公司「谷溜谷溜-極品石斑粥」
・幸福奇想有限公司「META WATER未來萃能水」
・吉品養生股份有限公司「無二小瓷糖（鹹蛋黃）」
・曙玉有限公司「煎給能PlantEgg-植物荷包蛋」
・新東陽股份有限公司「Xynergy新樂激-蛋白飲」
・愛之味股份有限公司「愛之味-筒仔碗粿」
・佳格食品股份有限公司「得意的一天-香草羅宋牛腱燉湯」
・長城料理實業有限公司「長城食堂1981-典藏紅酒燉牛肋」
・純萃自然股份有限公司「嘎蹦熊-蹦薏仁（義式窯烤披薩）」
・黑松股份有限公司「黑松-FIN好菌補給飲」