你應該要知道的食事

從光電領域到蟲草栽培，看似跨域實是整合，明谷農業生技執行長魏志豪因為孩子為病魔所苦，決定鑽研蟲草栽培技術，應用獨家「逆境環控栽培」技術馴化出高活性的白凰蟲草，再結合自身在光電領域知識，打造節能環控溫室，近日更在好食好事種子加速計劃輔導下，從B2C經營走向B2B商業模式，成為台灣最有潛力的食農獨角獸。

撰文=食力廣編企劃

推開開環控溫室的大門，牆上溫度計看板顯示大大的數字26，讓人感到舒適涼爽，瞬間將外頭帶進來的酷熱暑氣一掃而空，轉頭一看，眼前一字排開的鐵架上，放滿了一個個塑膠圓罐，透明罐身裡裝的不只是正在成長的蟲草，還有一個爸爸對孩子滿滿的愛與關懷，這裡，正是甫獲得「好食好事潛力獨角獸獎」明谷農業生技的創業起點。

明谷農業生技執行長魏志豪原本在竹科某公司擔任工程師，沒想到剛生出的孩子遺傳自己的過敏體質，甚至還有氣喘，經常住家醫院兩邊跑，每次看到孩子發病時臉上痛苦的神情，魏志豪的心總是揪成一團，為了幫孩子減輕痛苦，他嘗試各種改善體質的方法，最後決定從「食療」做起，以可入口的藥草來提高自體免疫力。

於是，魏志豪開始在職進修人生，除了研究藥草種植外，並大量研讀中醫相關書籍，甚至砸下上百萬元的資金，改造住家中的一個房間當成植物工廠，先以水耕方式種植石斛、人蔘...等各種藥草，之後又改成培養真菌，花了將近2年時間，終於成功培養出黃金蟲草（又稱為北蟲草或蛹蟲草），並在2015年成立明谷農業生技，持續研究蟲草栽培技術及可應用的商品。

獨家「逆境環控栽培」技術 蟲草活性提高100倍

目前全球共有500多種蟲草屬真菌，其中名氣最大的就是冬蟲夏草，主要生長於青康藏高原，但在使用上有兩個缺點，首先是農藥及重金屬污染，因為真菌很容易吸附重金屬，而高原土壤過去一直有砷濃度超標的困擾；再者過往很多人嘗試大量人工種植卻一直無法成功，而野生栽培收穫量不穩定，導致價格一直居高不下。

也因此，現今環控溫室內栽培的蟲草以蛹蟲草為主，只是各家業者的培養基配方與環控方式不一樣，像明谷是以全有機穀物與植物性蛋白質為培養基，改變傳統只能使用動物性蛋白質的作法，讓素食者也能安心食用。

此外，大多數蟲草栽培業者會提供一個良好的生長環境，幫助蟲草成長，但明谷卻反向思考、導入逆境環控配方，也就是不適合蟲草生長的環境，進而馴化出全球獨家品種白凰蟲草，「在逆境下還能長大的蟲草，活性自然比一般蟲草要高」魏志豪強調。

接受好食好事輔導 累積經營知識

不過，在蟲草栽培技術上的競爭優勢，並沒有為魏志豪帶來想像中的成功，明谷以蟲草為原料製成的茶包或外用藥膏，雖然陸陸續續都有出貨，但數量始終不多，民眾對蟲草認知不足、缺乏行銷經費、品牌不具知名度...等都是原因之一。

也因此，明谷從2015年成立至今，一直經營的很辛苦，甚至像台灣許多新創公司一樣，面臨財務危機。為了爭取更多資源，魏志豪積極參加各種競賽及徵選活動，只可惜台灣協助新創公司的組織或計劃雖然多，但大部份將焦點放在網路、人工智慧相關的議題上，像明谷這樣以食農為主的新創公司，比較不容易受到重視。

所幸好食好事基金會在去年（2018）推出第一屆種子加速計劃，這是台灣第一個聚焦在食農領域的加速器。「得知這個消息時，我就決定把它當成最後一個機會，一定要用盡全力去爭取，」魏志豪坦言，明谷的營運自此有了不一樣的變化。

首先在長達4個月的輔導期間內，明谷團隊接受完整且紮實的訓練課程，瞭解經營B2C市場的完整流程，從使用者調查開始，定義自家產品的目標客群、顧客需求，到產品包裝、行銷等。透過這一套完整訓練，讓魏志豪明白以前在經營上的錯誤決策，「以前工程背景出身，只在意技術，現在懂得如何去瞭解消費者需求，」魏志豪笑著分析自身的變化。

再者是借助3位業師人脈圈，順利跨足B2B市場。其實在接受輔導之前，明谷便計劃發展B2B商業模式、為廠商提供原料，但一直找不到接洽窗口、或是無法與有決策權的管理者對談，如今在業師引薦下，明谷已經順利地接到第一張B2B訂單。

魏志豪認為，好食好事與其他加速器的差異，除了深耕食農領域外，還有一點就是心態上的不同。其他加速器輔導期較短，而且多半偏投資面向，希望藉此取得新創公司股權，但好食好事並沒有這樣的要求，不僅協助食農新創建立最佳商業模式、健全的公司經營體制與追求成功商業發展，並一起打造永續發展、互利共生的環境。

如今的魏志豪更清楚明谷的發展願景和策略方向，他相信人們對健康的追求永無止盡，這會創造無限的食農商機，只要具備技術競爭力和正確經營知識，未來，食農創業一定有機會成為享譽國際的台灣獨角獸。

原文來自：數位時代
【本文由好食好事基金會專案委託製作】

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