你應該要知道的食事
2024年5月23日全聯宣佈開啟「小農直採」、「平價有機」、「生態農作」、「節能養殖」、「裸賣減塑」5大類別的「農業再生之夢」,小農直採呼應全聯所述「我生產的 我負責」核心主張,特色包括農家鮮採、農友訂價、許可標章、透明溯源等。
整理＝編輯部
在地的超市，最挺在地的農民！全聯董事長林敏雄曾說：「農民有事，就是全聯的事。」身為本土企業，除了致力做好產銷平台的角色，全力支持台灣友善耕作在地農業，還支持青農返鄉，讓青農、小農作物也能在連鎖通路上架，2024年5月23日更進一步宣佈全聯「小農直採」、「平價有機」、「生態農作」、「節能養殖」、「裸賣減塑」5大類別的「農業再生之夢」，提出農業再生之夢第一彈—「小農經濟學」，涵蓋小農直採、小農鮮乳，主打「我生產的 我負責」安心訴求，在耕耘8年之後，小農直採、小農鮮乳分別已有超過9億、18億元的好成績，成為全聯耀眼的明星商品，在全聯小農經濟學的訴求與年中慶活動加乘下，預期可帶動整體業績雙位數成長。
小農經濟學記者會現場設置小農攤位，展示與新鮮零距離概念。（圖片來源：全聯提供）
小農直採2024年目標突破10億元 主張農家鮮採、農友訂價、透明溯源
全聯小農直採專區於2015年導入，近3年呈現暴風成長態勢，2021～2023年店數成長超過1倍，2023年設有小農直採的門市超過460間，預計2024年全台（含離島）將達600家門市規模，目前合作的小農達160位，根據內部資料統計，2023年小農直採商品創造超過9億元業績，2024年將邁入10億元大關，2023年銷售6大天王分別為「蒜米」、「蒜球」、「剝殼玉米筍」、「有機山菠菜」、「洋蔥」、「有機奶油白菜」，總計2023年業績逾1.5億元。
小農直採具備3大特色，呼應「我生產的 我負責」核心主張：1、農家鮮採：產地直產直送，24小時就能從產地直送入店（花蓮地區約36小時），部分產地距離門市更近，最快3～6小時到店，目前有超過20位小農商品已可供應所有小農直採門市，透過自產自銷，穩定顧及農產品品質，新鮮零時差；2、農友訂價：商品由小農自行制定規格、包裝並訂價，讓農友的田間成果能獲得最直接的回報，公道安心；3、許可標章、透明溯源，商品皆取得官方檢驗報告或台灣法令認證的農產品許可標章，例如有機、產銷履歷認證或溯源農糧產品追溯、SGS檢驗，讓消費者吃得安心。
26歲的雲林農友林浩平帶來自家的剝殼玉米筍，非農二代的他，對務農有著極大興趣，從小就在田間當小幫手。（圖片來源：全聯提供）
天菜賣天菜！小農親上陣拍攝形象照
為了讓消費者對全聯小農有耳目一新的感受，首度將青農以明星規格打造為「天菜」拍攝形象照與廣告，邀請農友林浩平、吳宗翰、徐健燊、謝汶勳、盧怡婷拍攝活力青農形象照，拉近消費者距離，小農直採廣告主角則由20、30、40世代的3位農友林浩平、吳宗翰、謝汶勳擔綱，展現明星小農風采之外，也能透過廣告跟著小農腳步直擊產地，了解農友堅持栽種出好品質農作物的理念，正如廣告中所說「這麼用心種出來的天菜，就是要趕快拿去賣！」小農直採門市貨架上也看得到小農商品履歷介紹，突顯透明溯源、新鮮直送、友善生態、自行訂價的特色。
小農直採銷售冠軍：農三代吳宗翰出品 台灣大蒜正港香辣
2023年小農直採銷售冠軍由蒜米奪下，出自不到40歲、身為農三代的雲林小農吳宗翰，以爺傳孫承的職人精神，如呵護寶寶般用心記錄每粒蒜頭的成長，栽種出全年都能吃到的正港台灣蒜頭，堅持手工分瓣，飽滿大蒜味道辣香，2024年5月24日~6月13日蒜米單袋79元、蒜球單袋88元。
農友林浩平無毒玉米筍 農剩料提供酪打造循環經濟
剝殼玉米筍由年僅26歲的雲林農友林浩平生產，非農二代的他，對務農有著極大興趣，從小就在田間當小幫手，很早就立定志向從農，種植的玉米筍採用輪作法將玉米筍與土物農作物循環種植，提升土壤自然地力，讓玉米筍擁有完整營養，採收後分段降溫，現剝現出，口感脆甜，無毒栽種的玉米筍，採收後的農剩料可以提供給酪農作為牛隻飼料，讓殘質變價值，形成循環經濟，友善地球，剝殼玉米筍2024年5月24日~6月13日單盒特價35元。
為蛙造家！小農謝汶勳綠竹筍保育珍稀諸羅樹蛙
全聯攜手小農為土地盡一份心力，身為農三代的農友謝汶勳種植的產銷履歷鮮採「綠竹筍」，以保育珍貴稀有動物諸羅樹蛙為特色，在種植綠竹筍的嘉義農場內留幾處20公分深的水窪，為蛙造家，供諸羅樹蛙產卵，從4年前100多隻的數量，至今已共同復育超過300隻，成功保護生物多樣性，全聯期望以人為本，透過照顧種植的人，改變田間的事，讓吃下肚的消費者更有保障，「護蛙筍」綠竹筍產季自4月中起到10月中，質地脆嫩清甜，綠竹筍2024年5月24日～6月13日每100公克29元，是回購率極高的小農商品，也有減少廚餘、方便消費者烹調的去殼烏殼綠竹筍，2024年5月24日~6月13日每100公克20元。
小農徐健燊從鋼鐵廠走入農田 有機山菠菜1年4季吃得到
產地位於桃園的有機山菠菜、有機奶油白菜，由農友徐健燊栽種，他毅然決然離開鋼鐵廠的工作，回到最愛的農田實現青農夢想，在桃園引山泉水灌溉，以自然法則避開蟲害，人力精準管控水分肥料，種出口感特別、1年4季都吃得到的有機山菠菜，和直挺挺又鮮綠的有機奶油白菜，單包特價38元。
農友徐健燊離開鋼鐵廠的工作，回到最愛的農田實現青農夢。（圖片來源：全聯提供）
豐厚有機黑木耳 霧峰農友盧怡婷一家子細心呵護
台中霧峰的農友盧怡婷栽種的有機黑木耳，採環控種植，減少蟲害，在一家子細心照顧下，培育出厚實、膠質豐富的有機黑木耳，經去除蒂頭、木屑，方便快速烹煮，有機黑木耳2024年5月24日~6月13日單盒特價42元。
台中霧峰農友盧怡婷栽種的有機黑木耳，採環控種植，減少蟲害。（圖片來源：全聯提供）
小農龔盈樺玉女小蕃茄純淨水源灌溉
小農直採專區不只蔬菜，也導入優質水果，如台中農友龔盈樺栽種的玉女小蕃茄，來自台中新社溫室，日夜溫差大，用純淨水源灌溉，造就高甜度口感，Q彈果肉，號稱玉女小蕃茄界的九頭身美少女，玉女小蕃茄單盒92元。全聯透過整合需求端，計畫性引導生產端改變的全新農業體系，讓產銷、生態更平衡，讓好的生鮮更便宜。全聯表示，未來小農直採專區將提供更多元品項，並不定期在門市舉辦小農市集，讓大眾跟小農面對面，與全聯一起以實際行動支持在地小農。
台中農友龔盈樺栽種的玉女小蕃茄，來自台中新社溫室，日夜溫差大，用純淨水源灌溉，造就高甜度口感。（圖片來源：全聯提供）
在地小農鮮乳最醇！ 全聯「尚青ㄟ」年賣破18億
講到全聯小農，絕對少不了小農鮮乳，近10年來全聯和台灣酪農始終站在一起，自2015年起導入小農鮮乳品項，從原來僅有6品，至2023年已達31個品項，涵蓋台灣四大酪農區乳源，知名品牌包括吉蒸牧場、鮮乳坊、六甲田莊、崙背鮮乳等，一字排開品項齊全完整的小農鮮乳專區，逐漸成為全聯生鮮區一大特色，更是鮮乳控們開箱、試口感、評比風味的一級戰區！根據內部資料統計，隨著健康意識抬頭，囊括冷藏鮮乳和冷藏調味乳的乳製品品項中，消費者以選購鮮乳為首選，2015年至2023年鮮乳佔比達雙位數成長，其中被視為「明日之星」的小農鮮乳，佔整體冷藏鮮乳業績有近15%成長，2023年度業績一舉超過18億元。
呼應「我生產的 我負責」核心主張，全聯年中慶大力推廣小農鮮乳，最新廣告片透過鏡頭實地探訪各地明星牧場，牛兒們住好山、喝好水，友善的飼養環境、智能化擠乳設備，不難看出牧場主人的用心，更自信喊出「我的牛、我的乳源，都是在地保證！哪裡產的，都喝得出來！」事實上國產乳從生產到銷售約歷時24小時，消費者購買到的國產牛乳不只新鮮，更受到各產區風土、飼養方式的差異，而呈現不同香氣、口感等多元化面貌。
2025年紐西蘭牛乳零關稅進口 「小農鮮乳」面臨挑戰需全民支援
特別是2025年面對紐西蘭牛乳零關稅進口，台灣酪農權益再度成為市場焦點，全聯透過本次年中慶強化「小農鮮乳」形象塑造，不僅讓消費者能夠在賣場挑選到多元化品牌的小農鮮乳，更深度與消費者溝通國產鮮乳的品質及特色，全力支持在地酪農及乳品業發展。也看好小農鮮乳新鮮直送、透明溯源的優勢，能帶動全民一同支持在地酪農產業，逐步養成消費者的高黏著度。2024年5月24日～6月13日搭配年中慶檔期，購買冷藏鮮乳／調味乳，單筆每滿199元，加購生鮮商品現折10元，期盼發揮1+1大於2效益，預計在檔期帶動下，小農鮮乳業績整體成長上看2成。
花東酪農職人精神！ 單一乳源頂級真鮮奶
「吉蒸牧場」是花蓮縣無毒農業示範牧場，牧場主人范君諺從小陪伴父母、家人共同守護牧場，30多年職人精神，把講究鎖進鮮乳中；2021年成為全台第一家通過動物福利驗證的乳牛場，牧場飼育超過千頭乳牛，沐浴花東縱谷享受愜意生活，生產的「阿秀鮮乳」為頂級單一乳源，自產、自製零添加，獲四大標章肯定，國產鮮乳標章認證，產銷履歷透明管理，更自設乳品加工廠，製程全掌握。專屬牧場風味飽滿濃郁不膩口，鮮乳喝得到自帶甘甜的青草香，更被網友評為「全台超綿密持久的奶泡No.1」，咖啡控在家自煮咖啡千萬不要錯過，2024年5月24日～6月13日「吉蒸牧場阿秀鮮乳（936ml）」全聯優惠價每盒96元。
擠乳也要AI化！ 科技牧場打造莊園級鮮乳
最具前瞻性的科技智能牧場，彰化縣福興鄉「豐樂牧場」負責人黃常禎從39頭牛開始養牛人生，至今豐樂已位居全臺灣前三大牧場，也從家庭飼養轉型農企業管理，除了聘請駐場獸醫、榨乳班班長、乳牛飼糧負責人等實現專業分工外，牧場主人黃常禎也以企業家精神管理，引進國內外創新技術和科技設備，例如：牛隻體感裝置、負壓式小牛舍、榨乳機器人等。所產出的「豐樂鮮乳」擁有動物福利標章與產銷履歷「雙認證」，一口喝下聞得到堅果香氣，入口後還能感受到乳酪與香烤堅果餅乾的風味，並自帶玉米般甜感，整體口感濃郁滑順，餘韻十足，5/24~6/13「鮮乳坊豐樂鮮乳(1,858ml)」全聯優惠價每瓶189元。
台灣之光！ 100%純鮮乳獲蟬聯2年國際風味三星最高榮譽
由牧場主人姜文吉所打造的「文雅牧場」位於台南，從養殖管理、品質監控、到生產運輸，台南在地酪農孕育出的天然乳源，成功走向國際！「六甲田莊鮮乳」使用百分之百純生乳，為成分無調整、無添加的純天然鮮乳，蟬聯2年國際風味三星最高榮譽，並榮獲2024國際品質金獎，品質風味世界級認證，每一口都是新鮮滋味，除了單喝能感受到濃醇香，喜歡鮮奶茶、拿鐵咖啡的消費者更是爭相搶購，體驗茶香與奶香完美結合，2024年5月24日～6月13日「六甲田莊鮮乳（1,857ml）」全聯優惠價每瓶145元，細緻風味等你來品嚐！
全聯年中慶福利點大放送 雙享優惠最高回饋11.2%
搭配全聯年中慶檔期，推出300件商品第2件5折起，眾多商品更祭出買1送1爆殺價，2024年5月24日~6月27日推出福利點大放送，每週六、日福利卡友於實體門市使用PX Pay或全支付，單筆消費每滿1,000元共贈800限時福利點，指定銀行單筆消費達1,300元加贈650福利點（不累贈），雙重優惠最高回饋達11.2%。（※活動詳情請見官網最新活動。）
此外，2024年年中慶除了主打小農經濟學，還提醒消費者到全聯「先買醬再買菜」最划算，在家簡易自煮拌麵就用「泰源農場上等鵝油香蔥(350g)」片片香蔥沉浸於黃金鵝油中，淋在麵上，一碗鵝香拌麵一秒上桌，再汆燙全聯當季蔬菜搭配絕對美味，2024年5月24日~6/13單瓶297元，買1送1，平均每瓶148.5元。喜歡韓式鍋物則首推「韓廚韓式嫩豆腐鍋料理醬(100g)」一醬打天下，新手成功率100%，第2件5折，平均每包51.5元。同樣是一包就能輕鬆上桌的美味料理，「金蘭宅宅醬-鹹香三杯醬/大廚橙汁醬(110g)」單包特價48元，第2件5折，平均每包只要36元。煮湯、熬鍋也可以選用「牛頭牌原味高湯蕈菇風味(411ml)」些許松露香氣，口感清甜，第2件5折，平均每罐24元。最後推薦百搭醬料「李錦記甘甜滷醬油(410ml)」適用於燉滷、涼拌、家常料理，是媽咪日常料理好幫手。
買菜就到全聯2024年5月24日～6月13日有機蔬菜全品項88折起，安心吃好菜，推薦銷售人氣款好菇道有機鴻喜菇、雪白菇，單包特價24元，有機A級杏鮑菇（小）單包59元、善美的有機黑木耳單盒38元，醬、菜一站購足，到全聯買菜支持小農又能省荷包！
線上同步歡慶年中慶！ 小時達5/25、5/26加碼最高回饋26%
全聯線上、線下同步歡慶年中慶，「全聯小時達」2024年5月25日~6月23日每週六、日使用PX Pay或全支付結帳，單筆滿1,000元贈800限時福利點；喜上加喜，歡慶小時達800店達標，2024年5月24日～5月27日單筆滿1,200元即享8折優惠（最高可折300元）。快把握2024年5月25日、5月26日2天囤貨，雙重活動機制福利點大放送，只要用PX Pay或全支付買滿1,250元，先享8折優惠，再贈800限時福利點，最高達26%回饋，千萬不要錯過！「全聯分批取」2024年5月25日～6月23日每週六、日不只同享滿千贈800限時福利點（使用PX Pay/全支付結帳），咖啡品項再享滿千贈400福利點，疊加最高12%回饋。「全聯隔日達」歡慶年中慶，推出六、日、一樂購天活動，2024年5月25日～6月10日連續三週六、日、一，單筆消費滿1,500元折100元、使用PX Pay或全支付結帳，折後消費每滿1,500元加碼贈1,000福利點，最高回饋12.5%。(當日/單卡最高上限回饋10,000福利點)
全聯表示小農直採、小農鮮乳分別已有超過9億、18億元的好成績。（圖片來源：全聯提供）
大潤發同慶年中慶 週週六日使用全支付結帳滿2,000元享8%發幣回饋！
大潤發年中慶2024年5月24日正式開跑，主打3大優惠！1、眾多品項滿額送現金折價抵用券，2、買就送發幣，3、週週六日滿額最高享8%發幣回饋！要讓民眾一站購足所有品項逛的舒心買得開心！預估檔期業績上看20%。健康有機農產品當道！大潤發也推出多款平價有機、履歷農產品商品，給予消費者健康安全的農產品，首推「有機高山高麗菜」種植於新竹尖石鄉海拔1500以上的高山高麗菜，滋味甜脆又富含膳食纖維！是家庭首選！原價95元，特價89元/粒；來自新社的「台灣有機木耳」秉持樸實的農夫精神，完全不使用農藥與化學藥劑，以環控溫室栽培，嚴格執行有機標準，生產安全優質的黑木耳，以環境友善的方式，維護水土資源和自然生態，原價99元/盒，特價95元/盒；打造自然共生生態系的「有機水蓮」種植於氣候穩定水質無汙染的旗山、美濃，鮮脆的口感更是深受消費者喜愛，原價55元，特價45元/包。
審稿編輯：林玉婷
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