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Uber Eats 與全聯福利中心從2021年1月開始合作推出生鮮外送，一年來持續在選品、揀貨、配送上優化，再加上疫情助長自煮商機，帶動生鮮外送業績成長。2021年12月16日兩家業者公布，從原本50家門市外送到現在全台214家，訂單成長4倍，更宣布全聯先生邱彥翔擔任 Uber Eats 生鮮雜貨外送品牌大使。
採訪・撰文＝羅璿
Uber Eats 與全聯福利中心從2021年1月開始合作，從原本50家全聯門市推出外送，到12月共有高達214家，等於全台1/5全聯門市都有與Uber Eats合作，以平均30分鐘隨點即送的外送服務滿足「宅生活」民眾需求，2021年平台上全聯訂單成長4倍，活躍用戶數成長3倍。
2021年12月16日Uber Eats與全聯公布合作進展與2022年度計畫，更宣布全聯先生邱彥翔擔任 Uber Eats 生鮮雜貨外送品牌大使。
2022年拚全台270全聯門市上線Uber Eats、24小時門市再增加到50家
全聯福利中心總經理室協理初貴民表示：「消費者的熱烈需求，讓我們加速從今年初雙北50間上線全聯門市快速於第三季提前達到年底200家的目標，線上的商品數也持續拓展，較年初已經增加4成，目前總品項數已超過2500支，包含只有實體門市才有的許多 We Sweet 限量聯名甜點、期間限定的獨家商品等。此外，我們為搶進宅經濟增加的 PDA 揀貨和即時庫存管理也在收單10分鐘左右就可完成揀、理貨讓商品出門。合作迄今已經看到外送為單點業績帶動2-3倍成長。」
Uber Eats 台灣新事業副總張祐欣表示：明年，全聯預計在全台打造270家全聯門市上線，拉長營業時間，攜手 Uber Eats 推出24小時生鮮外送服務，持續增添菜單選品，全方位滿足消費者多元生活需求。」初貴民指出，目前約有7家全聯門市提供24小時外送服務，預計2022年達到50家。2022年主要希望能提升店數、增加營運時間、拉高客單價。以目前來說，全聯與Uber Eats上的平均客單價落在420-450元，比起全聯小時達主攻媽媽客的外送服務約700元的客單價更低一些。
Uber Eats 台灣新事業副總張祐欣透露，與全聯的合作是所有生鮮事業中最重要的之一。（圖片來源：Uber Eats提供）
全聯外送元年 三大外送經營心法強力「支援外送」
台灣生鮮外送版圖持續擴大，Uber Eats 與全聯透過在地化的市場策略與佈局，運用3經營心法，包括商品定價、菜單更新頻率，到精進 PDA 揀貨效率，成功攻佔生鮮雜貨外送市場和全台家家戶戶的廚房：
1、價格親民、線上/線下均一價：全聯福利中心以親民價格的優勢，成為台灣人採購生活居家用品、生鮮食材的最佳選擇。全聯維持親民價格策略，使其商品在 Uber Eats App 上與實體店面相同售價，只要在 Uber Eats App 輕鬆下單，即可以全聯門市的超值價格進行購買。
2、嚴選線下熱門商品滿足多元日常需求、頻繁更換菜單吸睛：目前已有2500支全聯嚴選熱門商品上架 Uber Eats，網羅生鮮農產品、冷藏冷凍食品、民生用品，滿足消費者一整天的生活飲食所需。此外，全聯線上菜單不定時推出聯名款與期間限定商品同步販售，無論是全聯熱銷火鍋系列或聖誕限定商品，都可以在 Uber Eats App 上找到。
3、PDA 揀貨精進外送效率，縮短民眾等待時間：藉由整合 Uber Eats 與全聯福利中心的 API 系統，並利用全聯「行動智能揀貨 PDA 」大幅提升備單與外送效率，門市人員能在10分鐘內完成訂單出貨，讓取貨更迅速，可以在較短的時間即時送往指定消費者指定地點。
疫情養出國人生鮮外送需求，根據Uber Eats數據顯示，最受歡迎的品項為蔬果類，冷藏乳飲、糖果零食、火鍋等，更凸顯年輕族群喜好。（羅璿 攝）
Uber Eats 全聯鐵粉一個月點購29次！天菜為「青江菜」
Uber Eats指出，根據北、中、南、東以及澎湖地區在 Uber Eats 上點購全聯的消費大數據資料發現，全聯天菜為「青江菜」，銷售佔蔬菜類商品超過1成，最常與火鍋類商品搭配；最夯零食為40年經典鮮味「北海鱈魚香絲」，以及銅板價火鍋主角「金針菇」。最支持全聯生鮮外送的消費者一個月可以訂29次，最常購買品項為飲料沖泡、糖果零食。全聯在 Uber Eats 線上最熱門的品類排行依序為蔬果、冷藏乳飲、飲料沖泡、糖果零食，以及火鍋專區；蔬菜和水果佔據各地區的前三名，有趣的是，南部消費者愛買水果勝過於蔬菜。初貴民透露，令人出乎意料的是，奇異果的銷售佔比異常的高！
此外，近期幾波溼冷天氣也帶動了火鍋商品的買氣，最受歡迎配料為金針菇、中華超嫩豆腐、玉米筍三種，而小蒙牛蒙古養生鍋火鍋湯底和石二鍋經典爆香石頭鍋火鍋湯底則是人氣最高。
全聯福利中心總經理室協理初貴民指出，與Uber Eats的合作帶動更年輕（25~30歲）族群更即時的購買生鮮食材，與原本主攻媽媽群的「小時達」外送服務不同。（圖片來源：Uber Eats 提供）
全聯先生邱彥翔擔任首位 Uber Eats 生鮮雜貨外送品牌大使
Uber Eats廣告往往以令人驚奇的巨星組合登場，2021年12月16日公布首位生鮮外送代言人，竟是以講話實在、冷面笑匠形象深植人心的全聯先生邱彥翔，更深化兩業者在消費者心目中的連結。
邱彥翔表示，在廣告拍攝時，講了上百次的「就這樣點」，有一天作夢還夢到自己在鏡子前練習說「就這樣點」，逗笑眾人。他也分享自己最愛在週末和全家人一起看電影時，拿出 Uber Eats App 點購全聯的爆米花、洋芋片、泡麵、甜點、飲料，讓在家看電影、追劇也能超享受！做為 Uber Eats 生鮮雜貨與全聯共同聯名的外送大使，他也跟消費者宣告即日起至農曆年前只要在 Uber Eats 上點購全聯商品，有機會親自從他手上拿到外送商品。
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