你應該要知道的食事
黑松公司發布2022年度業績，截至11月為止，整體自有飲料持平，整體酒類代理事業較2021年成長5.7%。董事長張斌堂於2022年12月21日表示，2023年的挑戰在於原物料和人力成本升高，即使漲價也難填補營運壓力。
採訪·撰文=林玉婷
通貨膨脹對於各行各業的影響還沒有盡頭，即使目前疫情趨緩，黑松於2022年12月21日召開法說會表示，黑松飲料本業在2022年7、8月進入旺季後，開始追補第1季落後的業績，截至11月為止，整體自有飲料持平，整體酒類代理事業較2021年成長5.7%。
董事長張斌堂說明，奶粉、咖啡、糖和紙箱塑料等包材成本持續上漲，近兩年的原料成本已經暴增近2億元，但是截至目前為止，全產品線中也僅調漲了600毫升的黑松沙士售價，「成本因素是問題，但是漲價不容易」張斌堂坦言。
掌握「健康生活商機」 2023年飲料品類將更強調機能性
黑松公司行銷處處長蔡曜光說明，觀察近年消費市場，受疫情影響，消費者除了更重視健康議題，同時也承受了不少外在壓力。根據日本明治安田生命保險的調査顯示「因疫情感受到壓力」人數占了整體6成以上，故「消除壓力」、「提神」成為健康生活的關鍵。健康食品正持續擴大，健康產品從以往傳統功能，變得更細分化，「機能感」食品飲料表現更優異，進而影響整個日本飲料市場。
因此在未來新品開發上，黑松將更聚焦健康議題，同時兼顧好喝、美味，2023年將陸續推出乳酸菌、機能飲及無糖茶等產品，蔡曜光說明，會更加強調機能訴求且開拓新的機能飲產品線，不是走一般的提神能量飲路線，而是開發符合疫情後消費者追求紓壓、提升機能的方向。
此外，黑松說明，與2021年同期相比，黑松生技在自有官網電商方面有超過3成的成長，2022年推出的新品「黑松青汁酵素益生菌」以青汁加上益生菌的獨特設計，成為市場上非常創新的保健品，不僅是是黑松生技2022年銷售最好的品項之一，12月更榮獲「台灣食品科學技術學會」創新產品評鑑褒獎中的「創新產品概念佳作獎」。黑松生技未來將以「追求天然潔淨」、「開發全家人保健品」、「建立消費者信任」為目標，積極拓展保健事業，掌握健康生活商機。
將完成綠色工廠申請、加速「智能化生產」 落實企業永續
除了「健康生活」目標，張斌堂表示，新的一年將更聚焦於「環境永續」議題，將於2023年完成綠色工廠申請，並持續落實各項節能減碳的目標。「減碳、減廢、減損是重要目標」張斌堂強調。
為了推動節能、減碳、減塑，目前黑松中壢廠以4大重點落實綠色生產，包括：智能化生產提升營運效率；建構能源與水資源分析管理機制；設備廠房更新、推動低碳生產；運用再生材質，落實循環減塑。
黑松說明，2022年除了更新生產線，大幅減少了能源及資源的耗用，更積極推動數位化管理，以完善能源監控系統，進而減少生產中的資源耗用，同時提升生產效率。黑松中壢廠繼2015年取得綠建築銀級標章後，將進一步於2023年完成綠色工廠申請，積極推進永續管理，為環境盡一份心力。
為落實SDGs目標12「責任消費及生產」，過去黑松除了積極進行寶特瓶輕量化之外，在產品碳足跡減量的部份，2022年亦獲環保署頒發為低碳產品績優企業。針對環保包材運用，目前則積極進行再生聚酯粒（Recycled PET, rPET）的使用規畫，希望透過最直接的綠色產品設計。
依2021年黑松ESG報告書中揭露，目前已逐年按計畫完成7項企業永續發展目標，未來黑松會將永續治理的精神融入價值鏈管理的各個環節中（包括包材使用、生產耗能、廢棄物管理至產品與顧客健康等等），希望以系統性管理全面落實永續經營。
秉持超越代理 酒品代理以「多元產品戰略」拓展通路
此外，黑松代理50度金門高粱，開發多款主題酒熱銷，帶動金高整體銷售成長，2022年更積極推出各式主題酒，擴大購買族群；同時也持續推廣「53.2度緞金龍」，搶攻甜順型中式白酒市場，擴大營收達到庫存逐步降低的目標。其他酒品像是CHOYA梅酒的部份連續3年穩定成長，2022年約成長7%左右，截至11月為止，整體酒類事業比2021年成長5.7%。未來，黑松將秉持超越代理的營運方針，爭取更多新品類合作機會，透過「多元產品戰略」，提升通路拓展競爭力。
預計花6年將自販機全數智能化升級 運用數位創新營運模式
黑松說明，隨著邊境逐步開放，桃園機場的自販機已陸續重啟營運達7成以上，後續將配合航班與候機室開放狀況，持續恢復營運，預估2023年第1季可全面恢復。蔡曜光說明，黑松總共有8000台自販機，目前已經完成1000台左右的智能升級，未來將持續推動「自販機再進化」，持續朝「創新消費模式」和「創意體驗行銷」方向發展，提供消費者更多元的購物體驗，像是LINE數位活動、長期消費優惠、集點兌換等，希望強化數位運用，創造自販機營運新動能。
2023年人力成本提升 關注通路整併變化
張斌堂表示，黑松邁入98週年之際，將持續秉持3大營運方針「生活品牌、超越代理、進化銷售」全力提升營運動能，並積極推動綠色工廠、加速智能化生產、拓展保健事業，朝百年企業永續發展目標邁進。
在專注本業經營同時，張斌堂認為2023年最直接影響的就是人事成本的提升以及技術人員的缺口待填補。此外，他也關注目前通路整併的變化，過去行銷成本高於通路成本，但現在通路成本已超過行銷，隨著全聯、家樂福、統一、大潤發等相互併購，在早已是通路強勢的前提下，對於食品飲料製造業的影響仍需要關注，希望通路與製造商能有更平等的合作關係。
審稿編輯：林玉婷
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