你應該要知道的食事
家樂福在2018年5月和長期關注動物福利的台灣動物社會研究會合作，領先國內通路提出4大非籠飼雞蛋承諾，並與6個友善雞蛋聯盟成員的獨立蛋農簽約，希望翻轉台灣不正常的雞蛋市場。
整理＝編輯部
鑑於近年來雞蛋食安事件層出不窮，以及全球動物福利、環境永續議題，家樂福在2018年5月和長期關注動物福利的台灣動物社會研究會合作，領先國內通路提出4大非籠飼雞蛋承諾，希望翻轉台灣不正常的雞蛋市場。
2018年12月7日家樂福總經理王俊超親自出席記者會，並邀請行政院農業委員會（簡稱農委會）、台灣動物社會研究會、6位友善聯盟蛋農出席見證2018年以下成果：
1. 完成於2018年成立「非籠飼雞蛋專區」承諾。
2. 直接與6家「友善雞蛋聯盟」成員蛋農合作，完成簽約並陸續上架。
3. 線上購物同步開賣「非籠飼」雞蛋。
4. 家樂福店內自製熟食全面改用「非籠飼」雞蛋。
5. 推出台灣首支「非籠飼」茶葉蛋，讓外食族也能吃到健康好蛋。
家樂福總經理王俊超（左5）親自出席記者會，並邀請農委會官員、台灣動物社會研究會、6位友善聯盟蛋農出席見證2018年5個「非籠飼」雞蛋的成果。（圖片來源：家樂福提供）
家樂福實現非籠飼雞蛋專區承諾和6友善雞蛋聯盟蛋農簽約
王俊超表示，家樂福集團2018年開始推出食物轉型計畫，其中「非籠飼」雞蛋就是其中1個非常重要的政策。因為家樂福深刻體驗，食品安全應反轉從末端檢驗之結果論，轉而重視產業生產系統源頭管理。民眾想要吃到健康安全的好蛋，就應該重視農場動物福利、善待母雞。
家樂福企業社會責任暨溝通總監蘇小真進一步表示，為了讓非籠飼雞蛋專區更完整，家樂福在宣布4大承諾之後立刻展開全台訪場，這一次完成簽約的6個獨立蛋農包含：亞植、茂林、御品園、全佑、全馨、有助等6家畜牧場，包含「有機」、「放牧」、「平飼」等飼養方式，產品線齊全，且6個農場都是友善雞蛋聯盟成員，成員都是100%全場採用平飼或放牧的友善飼養，遵守聯盟規定之較高動物福利規範，並接受台灣動物研究會不定時訪場稽核，從農場到餐桌，生產過程透明可溯源，對於民眾來說更有保障。
從新鮮蛋品到熟食 線上購物同步開賣
除了店內非籠飼雞蛋專區產品線完整，家樂福也同步線上開賣非籠飼雞蛋，未來民眾不出門也能輕鬆買。另外，為了讓台灣廣大外食族也能吃到友善雞蛋，家樂福店內熟食區如便當配菜等現做料理也同步改用非籠飼雞蛋，並領先推出非籠飼雞蛋茶葉蛋，而且為了力挺蛋農與消費者，採用非籠飼雞蛋搭配阿薩姆茶葉、龜甲萬醬油滷汁的美味非籠飼雞蛋一顆只賣10元。
蘇小真表示，台灣外食人口超過千萬，而堪稱國民早餐必備的茶葉蛋1年更有2000萬顆的市場，影響人數眾多，家樂福希望透過熟食區及茶葉蛋使用非籠飼雞蛋的推廣，呼籲更多消費者在選擇外食時，除了重視美味氣氛外，更應該重視餐廳食材來源。
為了力挺蛋農與消費者採用非籠飼雞蛋，家樂福非籠飼雞蛋做的茶葉蛋一顆只賣10元。（圖片來源：家樂福提供）
動保組織呼籲：「善待雞，才有好蛋」
台灣動物社會研究會執行長朱增宏說，目前台灣9成飼養蛋雞的方式，是將2～4隻產蛋母雞一輩子關在約莫A4紙張大小的窄小「格子籠」裡。母雞吃喝拉撒都在籠內，窄小空間逼使牠們互相踩踏，多數雞一輩子不曾走踏到地面上，更無法張開翅膀梳理羽翼。為避免活得十分痛苦、身心不健康的母雞生病造成經濟損失，在飼料中添加各種預防性抗生素成為常態，更遑論格子籠蛋雞易發生的呼吸、消化、免疫系統及骨骼等疾病問題用藥。
「非籠飼雞蛋」為全球趨勢，台灣也應追隨
家樂福表示，歐盟自2012年起禁止境內農民以「格子籠」方式飼養蛋雞後，掀起全球各地廢除格子籠飼的「雞蛋革命」！澳洲、紐西蘭、美國、加拿大、巴西…等國政府部門及全球各地知名餐飲及通路集團，也都開始立法或制定採購政策以逐步廢除「格子籠」。
台灣在政府、學界、產業與動保組織的努力下，已經有越來越多農民轉型以善待母雞的方式飼養蛋雞。2014年1月農委會公布了「雞蛋友善生產系統定義與指南」，明確規範「放牧」、「平飼」、「豐富化籠飼」3種「友善生產系統」的基本設施與管理要項。此外，目前「食品安全衛生管理法」已規定符合「雞蛋友善生產系統定義與指南」者，應於蛋盒上標示生產系統──放牧，平飼等生產系統，未標示者則一律為格子籠飼，以方便消費者辨識。
朱增宏表示，非常感謝家樂福企業實踐企業社會責任，制定有願景的採購政策，負責任地為消費者的健康安全把關。不論從人類健康風險、環境品質或產業永續的角度，只有善待農場動物，才能讓人、動物與環境創造多贏！此外也呼籲消費者，響應新時代「食物民主」（food democracy）與「食物倫理」（food ethics）的理念，以消費力量改變生產與供銷體系，維護自己與摯親的未來。
審稿編輯：林玉婷
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