【食事】米塔集團日式新品牌「大河屋」首店進駐微風南山打造日式美食新體驗！ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

「大河屋」承襲日本燒肉職人精神，使用日本清酒為基底加入40多種食材，嚴選新鮮食材，製作出一生懸命的獨門丼飯醬汁。

整理＝編輯部

米塔精神深耕餐飲

「米塔集團」，餐飲事業的魔術師，擁有近30年的餐飲直營店經驗，旗下九大品牌—洋城義大利餐廳、米塔義式廚房、洋朵義式廚坊、米塔手感烘焙、集客人間茶館、神田日式串燒食堂、千荷田日式涮涮鍋、米塔黑糖、洋城自助石頭火鍋。第十大品牌「大河屋」孕育10年，掌握餐飲市場瞬息萬變的契機，結合日式居酒屋和屋臺料理精神，創造新型態日式料理新選擇，首店依微風之邀正式進駐於微風南山百貨5F。發展多元且豐富的餐飲市場,至今年為止，已拓展超過80多家分店之規模，預計於2020年擴大展店至100家直營門市！
秉持著提供安心、健康的宗旨生產所有商品，所有食材皆經過產品履歷認證，更榮獲HACCP、ISO9220認證。以永續經營的理念，致力於新產品研發、營運與組織創新。並因應不同的商圈形態與消費模式，設立不同類型的餐旅門市，打造最強大的餐旅王國。

大河美食一生懸命

人類的美食文化源自於大河流域，並承襲日本大和民族料理職人的堅持。取其音譯（大河）。「屋臺文化」起源於江戶時代，男性需離家出遠門工作，造成外食需求的增加，這種販賣料理的屋臺應運而生。提供酒類、丼飯、串燒、關東煮等手作料理，讓顧客用餐之餘可以小酌片刻放鬆。屋臺是人情交會的地方，店家和顧客互動熱烈，深受大家的喜愛。因早期的屋臺美食多半聚集在河邊，「大河屋」就此誕生。

大河屋餐點。（圖片來源：米塔餐飲集團提供）

「大河屋」承襲日本燒肉職人精神，嚴選新鮮食材，一生懸命的獨門丼飯醬汁，使用日本清酒為基底加入40多種食材，由集團聘任旅日歸國料理長Ricky桑每日親手熬煮4個小時而成，東京築地風醬汁風味絕佳；招牌燒肉醬汁，道地日式醬油加上昆布等20多種天然食材熬煮，甜鹹適中美味不膩；每一道燒烤料理均會灑上日本進口柚子粉，去油解膩自帶香氣。包含盛裝料理之碟皿均堅持日本進口原裝風格，有九州400年歷史為日本最具代表性的陶瓷之有田燒及獲得日本傳統工藝品認定的名古屋美濃燒盛盤出品。

大河屋餐點。（圖片來源：米塔餐飲集團提供）

每一道大河屋美食，皆經過師傅用心料理、盤飾，完美呈現。裝潢帶有濃厚的日式屋台居酒屋情感風格，店內使用薰木裝潢並掛滿懷舊紅燈籠點綴，讓料理不只是品嚐，更是五感的體驗。

微風南山獨賣限定

歡慶進駐微風南山店，大河屋特別推出一系列南山限定獨賣餐點：
1、「大河石狩鍋」：選用挪威鮭魚、娃娃菜熬煮湯頭並用味噌湯為基底，搭配多種精選食材，讓您嚐盡滿滿的北海道風味。
2、「天使大蝦干貝丼」：大份量的比利時L1天使紅蝦，加上飽滿海味北海道生食級干貝，新鮮海味瞬間爆漿在嘴裡，氣勢磅礡。
3、「無敵海鮮盛合丼」：嚴選新鮮海鮮，比利時天使紅蝦、阿根廷魷魚、挪威鮭魚、北海道生食級干貝，色香味俱全宛如海鮮寶藏箱。
4、「大河翼板牛丼」：頂級嫩肩翼板牛，完美油花比例呈現出漂亮大理石紋，扎實的口感配上獨門燒肉醬汁，創造極致的味蕾體驗。

大河屋菜單。（圖片來源：米塔餐飲集團提供）

大河屋菜單。（圖片來源：米塔餐飲集團提供）

另有多款美味燒烤可供老饕們享用，由大河屋主廚精心推薦的「鮮烤干貝牛五花」：嚴選北海道生食等級鮮甜干貝，搭配炙燒到恰如其分的牛五花，共同在嘴裡跳動，迸出全新感動滋味。「廣島生蠔牛五花」：新鮮廣島生蠔炸的金黃酥脆，搭配炙燒牛五花，兩種不同食材，獨特料理方式，海陸完美融合，絕品一番。「炙燒黃金軟絲」：嚴選阿根廷現撈等級軟絲，師傅用心炙燒到完美口感，呈現軟絲最原始的美味。

大河首店驚喜優惠

2019年1月10日至1月13日開幕優惠「買一送一」，每日限量50份，凡點翼板牛肉丼送鹽（豬、牛）丼。歡迎大家一起來大河屋－微風南山店吃美食、享優惠。

大河屋微風南山店。（圖片來源：米塔餐飲集團提供）