你應該要知道的食事

迎接感恩耶誕佳節，台中日月千禧酒店24樓極炙牛排館即日起至2019年12月25日止，推出應景的「感恩耶誕火雞」、「肋眼牛排禮籃」外賣，「感恩耶誕火雞」2019年12月7日前預購，可享早鳥88折優惠。

內容提供＝日月千禧酒店

迎接感恩耶誕佳節，台中日月千禧酒店24樓極炙牛排館即日起至2019年12月25日止推出應景的「感恩耶誕火雞、肋眼牛排禮籃」外賣，讓大家在家就能輕鬆地和家人共享大餐，歡度佳節。

火雞禮籃內含重達6公斤的爐烤香料火雞、原味肉汁，搭配小紅莓醬汁及法式長棍麵包；肋眼牛排禮籃內含30oz的爐烤極佳級肋眼牛排、原味肉汁、綜合蔬菜及法式長棍麵包，2019年12月7日前預購，可享早鳥88折優惠。此外，特別獻出4人組合餐以及餐酒加購方案，從沙拉、湯品、甜點到美酒，豐富佳節美味（加購方案不提供折扣）。

火雞運用「滷水」散發香氣 牛排二次熬煮鎖住肉汁

極炙牛排館主廚何元嘉表示，極炙火雞禮籃選用重達6公斤，肉質柔嫩度恰好的火雞，先運用中式料理「滷水」的手法，將火雞浸泡入由八角等香料藥材調製而成的滷汁內一日，再填入大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等蔬菜，以及百里香、月桂葉等香草，最後在皮與肉之間，填入法國奶油後送進烤爐。歷經約3小時的低溫爐烤過程，火雞表皮金黃酥脆、散發濃郁的中藥材香氣，雞肉飽含肉汁且因滲入蔬菜的清甜，清爽可口，毫無肉類料理的油膩感。

肋眼牛排禮籃嚴選Prime檢定安格斯肋眼，油花相當豐富，烹調上先抹上法式芥末、蒜頭香料以高溫爐烤鎖住肉汁，再用低溫爐烤維持住肉質的軟嫩度，30oz大份量，征服肉食主義者的味蕾，且搭配上由大量牛骨、蔬菜以及香料、紅酒二次熬煮、精煉而成的原味肉汁，昇華美味。

此外，更貼心獻出4人份組合餐加購，包括有「西班牙伊比利賽拉諾火腿乳酪沙拉」、「法式松露南瓜湯」與「主廚精選甜點」。另有推薦「蒙蒂斯酒莊經典卡本內蘇維翁紅酒」餐酒加購。

「感恩耶誕禮籃」、「加購專案」即日起至2019年12月19日接受訂購，可自即日起至2019年12月25日11:30～21:00取貨，需於取貨日3天前預訂，此專案不得與信用卡或其他優惠併用。訂購及洽詢專線：04-3705-6099 極炙牛排館24F The Prime – Grill & Lounge。

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