你應該要知道的食事
夏慕尼於2019年3月18日至2019年4月30日，推出期間限定「伊比利豬夢幻套餐」，以具血統認證的Bellota級伊比利豬肉為主餐。從前菜、湯品到主餐多達11道菜色，讓饕客一次品嚐多種伊比利豬風華美味！
內文提供＝夏慕尼新香榭鐵板燒
被稱為「豬肉界勞斯萊斯」的伊比利豬，於2014年開放進口後，成為台灣豬肉界的夢幻逸品，其中最高等級的Bellota黑豬，更與A5級日本和牛並列兩大肉品珍饈。夏慕尼於2019年3月18日至2019年4月30日，推出期間限定「伊比利豬夢幻套餐」，便以具血統認證的Bellota級伊比利豬肉為主餐，套餐價只要1,238元（外加10%服務費），口口都是精華，挑戰老饕味蕾。
此外，夏慕尼更邀約來自西班牙的頂級冠軍侍肉師—David Leocadio Corbacho Aguilar來台與廚藝團隊交流教學，透過精湛俐落的刀法使一隻隻火腿成為藝術饗宴，希望能藉此將西班牙伊比利豬的極致美味與文化深度，完整傳遞給台灣的饕客！
伊比利豬料理（圖片來源：夏慕尼新香榭鐵板燒）
號稱是「世上最好吃豬肉」：Bellota伊比利豬
伊比利豬是原生於伊比利半島的珍貴豬種，而Bellota等級的黑豬，是最高等級，血統須達100%，增肥期間會採放牧方式進食橡木子，使脂肪呈現大理石紋且富含獨特榛果香氣，並在每年的1～3月間進行宰殺。Bellota價格不斐，最高等級的伊比利豬肉，值得一嚐！夏慕尼主廚親至西班牙產地考察，選用西班牙伊比利豬肉品前十大品牌──ALJOMAR，其牧場位於西班牙西北邊法定產區薩拉曼卡省的吉胡耶羅村，得天獨厚的氣候風土，使伊比利豬口感特別甜潤。
VIP專屬 零距離料理秀 即刻報名
夏慕尼此次推出的「伊比利豬夢幻套餐」，從前菜、湯品到主餐多達11道菜色，以「西班牙火腿拼盤」開啟豐富的味蕾饗宴，接著湯品「伊比利火腿油封蒜洋蔥湯」是以經典的法式洋蔥湯為基底，搭配風味獨特的伊比利火腿、油封蒜仁，呈現出一道創意十足的湯品。沙拉「伊比利臘腸華爾道夫水果沙拉」，以伊比利臘腸的鹹香搭配新鮮水果與優格風味醬料的酸甜，二者合一，渾然天成！前主餐「奧勒岡番茄燉鱸魚」靈感來自西班牙燉菜料理，清爽的地中海海鮮料理為整組套餐為龍點睛；而主餐特別選用最高等級Bellota級的伊比利豬肉，並運用不同部位、佐以不同料理手法，推出雙主餐「煙燻紅椒伊比利豬老饕肉」、「伊比利豬小里肌佐櫻桃醬」，讓饕客一次品嚐兩種截然不同的伊比利豬風華美味。2019年3月20日起更有 「夏慕尼私廚盛宴」活動，全台北、中、南共3場限定料理秀，每場限額16名，採電話預約報名參加，將有夏慕尼首席研發主廚到場進行伊比利豬料理秀，並與VIP零距離互動，參與者更可獲得伴手禮伊比利臘腸。透過專屬您的鐵板料秀，揭開伊比利豬的風味秘密，打造獨特的食尚體驗。
煙燻紅椒伊比利老饕肉（圖片來源：夏慕尼新香榭鐵板燒）
伊比利豬小里肌佐櫻桃醬（圖片來源：夏慕尼新香榭鐵板燒）
伊比利火腿油封蒜洋蔥湯（圖片來源：夏慕尼新香榭鐵板燒）
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