你應該要知道的食事

「饗賓餐旅」首度跨足火鍋Buffet巿場「小福利 火鍋會所」，熱呼呼強強滾的饗賓新食力於即日起在新北中和環球購物中心4樓，正式開鍋。

內容提供＝饗賓餐旅

台灣人愛吃鍋，冬天取暖吃鍋，夏天開冷氣吃鍋，吃火鍋已成為台灣人不分季節的全民運動。而且根據統計，火鍋已榮登疫情解封後最想吃的第2大美食！居國內大型自助餐業態首位的「饗賓餐旅」首度跨足火鍋Buffet巿場「小福利 火鍋會所」，熱呼呼強強滾的饗賓新食力於即日起在新北中和環球購物中心4樓，正式開鍋！

根據《2018台灣連鎖店年鑑》資料顯示，台灣連鎖業逾4成為火鍋業，從2012年起的7年內火鍋店成長率達70%，包含直營及加盟，火鍋總店數突破萬家，發展快速，儼然是餐飲業之王。饗賓餐旅總經理陳毅航表示，台灣人愛吃鍋，無論冬天夏天一年四季通通都愛吃火鍋，有鑑於火鍋巿場的熱絡與成熟，起心動念思考以饗賓最引以為傲也最擅長的自助百匯業態跨足火鍋巿場，「小福利 火鍋會所」於焉而生。斥資約3千萬元的裝潢，占地180坪，共有236個座位，以特製麻辣和汕頭2種湯底、獨門醬料和各種嚴選食材，並在配餐上推出各式復刻經典小食；在室裝上，以台灣復古元素結合現代摩登設計，處處都有讓人忍不住一探究竟再看一眼的回頭驚喜，「小福利」讓吃鍋有了許多意想不到解放日常小Free！

「小福利」斥資約3千萬元的裝潢，占地180坪，共有236個座位。（圖片來源：饗賓餐旅提供）　　

湯底和沾醬是火鍋的靈魂之鑰，「小福利」由主廚獨家研製的麻辣和汕頭兩種湯底領軍，麻辣湯底以牛油鎖住26種中藥材香氣，麻而不膩，口感溫潤，涮入油花均勻的肉片令人銷魂；汕頭湯底以大骨、新鮮蔬菜熬製，起鍋前加入主廚秘製乾貨提味升級，清香撲鼻，最能襯托鍋物的鮮美好味。而小福利限定的獨家「十八香特製沙茶」，則是主廚嚴選18種天然食材，堅持手工製作，從煸香、過濾、慢火拌炒，一道道工序炒出的香氣，真材實料真功夫，完美了最佳吃鍋體驗。

「小福利」的十八香特製沙茶。（圖片來源：饗賓餐旅提供）

「小福利」的主廚食尚選餃。（圖片來源：饗賓餐旅提供）　　

優質的各式食材，是吃鍋的必備角色，「小福利」為了讓顧客體驗肉品的最佳口感，主廚群反覆交叉測試不同肉品、下鍋時間、肉片厚度及吃鍋習慣，測試出0.2cm的黑毛和牛吃起來最鮮嫩、0.3cm美國無骨牛小排口感很完美；天使紅蝦、藍鑽蝦等更是一般火鍋店看不到的高級海鮮食材；而巡迴全台精選的20多種手工丸餃類、長糯米手工豬血糕、特製鴨血等，個個都是鍋中好漢；再來點穿越味蕾時空的復刻小食如祕製炸雞、古早味涼圓、古早味芋冰，和以台灣24節氣在地食材無添加物且熟成24小時的自製「24濃作冰淇淋」，吃完熱的來點冰涼甜點，在小福利吃鍋，上百種的食材料理，盡興吃到飽，玩豐富食材、玩口感變化、玩你想不到的梗！　　

饗賓餐旅集團目前共有八大牌、48家門巿，總經理陳毅航表示，十多年來饗賓不僅紮根基礎工程，央廚擴建、購地興建大型倉儲中心、15輛總計113.4噸的物流車、產地直送直購等，都是饗賓基礎建設的重點。而在疫情期間，「饗在家」調理包、「饗帶走」外帶外送平台、「饗青巿集」鮮食雜貨電商平台等都是在這強健基礎建設中為饗賓持續創造業績的最佳證明。預計2021年下半年，饗賓將再展8家店，期許在疫情過後可再度突破業績，創造最大的可能！

為慶祝小福利開幕，即日起推出三重優惠

1、內用消費在FB或IG打卡即送小福包
2、即日起至9月20日，內用消費並在Google評論5顆星享95折優惠
3、即日起起至8月31日止，凡到店消費，即可獲得「平日晚餐2人同行，第2人5折」 優惠券1張

小福利嚴守政府防疫規範，入場前必須採實聯制、量體溫、手部消毒，外場服務人員則全程配戴口罩、手套，內場廚師全程配帶帽子、口罩，且每半小時進行手部清潔消毒，桌椅、帳夾使用後皆重新消毒，餐具器皿都以80℃以上高溫清洗有效消滅病原菌。試營運期間，均採點餐位上服務，同桌採斜對角座位安排，防疫距離都在1.5公尺以上，並均使用防疫隔板。