你應該要知道的食事

精釀啤酒餐廳「ABV閣樓餐酒館」插旗板橋府中，並於母親節前夕推出3款炸物，4道熱下酒菜，6款義大利麵，7道火烤料理，滿足大家的胃！

內容提供＝ABV閣樓餐酒館

當肉醬義大利麵不只是肉醬，當白酒蛤蠣麵跳脫傳統的巢臼！這就是ABV閣樓餐酒館追求的，讓 「 義大利麵不只是義大利麵 」。插旗板橋府中，堪稱板橋人必朝聖的精釀啤酒餐廳，為了讓ABV的粉絲們品嚐更多更豐富的歐陸料理，母親節前夕推出3款炸物，4道熱下酒菜，6款義大利麵，7道火烤料理，一共19道，就是要滿足大家的胃。

白酒蛤蠣麵的昇華進階版，選用大量的海瓜子，作為鮮味來源，並使用寬達「10cm」的北極貝，而創造出「究極白酒蛤蠣義大利麵」。

究極白酒蛤蠣義大利麵。（圖片來源：ABV閣樓餐酒館提供）

如果你對於一般的肉醬義大利麵不再有新意，請務必嘗試使用「伊比利臘腸」製作出來擁有纖細口感但風味層次十足的「臘腸肉醬寬扁變佐手工肉丸」。重點是這洋蔥香腸醬。將洋蔥炒出甜味，加入西班牙香腸及臘腸肉一起爆香所作成的醬汁，再帶入淡淡的孜然香氣，起鍋後灑上羊奶香氣十足的費塔起司。

臘腸肉醬寬扁變佐手工肉丸。（圖片來源：ABV閣樓餐酒館提供）

歐陸料理必定要出現的「烤羔羊排佐主廚薄荷醬」，在這一季，納入了我們的新菜單裡面。整付小羔羊排，運用奶油百里香煎至上色後，進烤箱烤至5分熟度，再搭配主廚親自製作的薄荷酸豆醬，口味上更增添的羊肉的鮮甜。

烤羔羊排佐主廚薄荷醬。（圖片來源：ABV閣樓餐酒館提供）

十分傳統的「佛朗明哥蛋」，這道可是南歐—西班牙南部的安達魯西亞地區的傳統料理，將蕃茄、甜椒、蘆筍等蔬菜燉至軟透，出爐前打上1顆鮮雞蛋，運用蔬菜的熱來熟成，撒上臘腸或火腿片一起享用。

佛朗明哥蛋。（圖片來源：ABV閣樓餐酒館提供）

起司鮮蝦大貝殼，在大大的貝殼裡面塞進一隻鮮蝦，填滿餡料，再撒上起司一起焗烤，是一道口感十分玩味的大貝殼義大利麵。

起司鮮蝦大貝殼。（圖片來源：ABV閣樓餐酒館提供）

「西打酒煮香腸」西班牙的傳統下酒菜之一，ABV從店內數十款西打酒中，精挑細選出最適合搭配香腸烹調的酒款，結合新鮮辣椒，經過大火拌炒出辣油與香腸，再結合西打酒的酸甜果香創造出辣味尾韻但又有細膩甜酸的西打酒煮香腸。

西打酒煮香腸。（圖片來源：ABV閣樓餐酒館提供）

這一季，3款炸物，4道熱下酒菜，6款義大利麵，7道火烤料理，道道經典，道道精彩。在ABV世界精釀啤酒餐廳，我們秉持啤酒不只是啤酒，料理不只是料理。在ABV就像是精釀啤酒聯合國，因此，我們推出的料理，也是以能夠融合地區香料、風味來打造嶄新的面貌。不僅忠於傳統，更多了創新。

關於ABV閣樓餐酒館—景觀餐廳

座落於府中站，俯瞰府中廣場，遠眺新北環快，一邊享受頂樓高空美景與戶外吧台，並讓300款精釀啤酒與富饒玩味、創意的歐陸料理，帶您進入ABV閣樓餐酒館雅緻細膩又不失能夠暢飲的豪邁。

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