你應該要知道的食事
欣葉國際餐飲合資「唐宮」打造台灣金爸爸公司，代理馬來西亞知名餐飲品牌PappaRich，引進傳承70多年的馬來西亞國民美食、10大美食之一的「咖哩叻沙」！讓台灣消費者們，不必出國就能體驗正宗馬來西亞美食！
內容提供＝PappaRich金爸爸
近年隨著政府新南向政策的發展、島內新住民人數增加，東南亞料理在台灣餐飲市場的能見度與接受度日益提升，從馬來西亞、新加坡餐飲品牌不斷跨海來台插旗的現況看來，足見其已成為受到台灣民眾青睞的美食顯學之一。
「欣葉國際餐飲」預知此美食趨勢，早在2015年即與「唐宮」合資成立台灣金爸爸公司，代理馬來西亞知名餐飲品牌、名列馬來西亞3大kopitiam（馬來語，結合傳統早餐和咖啡店的餐飲型態）的PappaRich，引進傳承70多年的鎮店招牌「海南蒸麵包」、馬來西亞國民美食「椰漿飯」、被美國赫芬頓郵報（The
Huffington Post）評選為一生必嘗世界10大美食之一的「咖哩叻沙」等美食，讓台灣民眾不必出國即能感受最正宗、道地的馬來西亞料理。
菜單展現多元種族特色 品質穩定展店迅速
馬來西亞是一個融合多種族與多元文化的國家，常民飲食豐富、多面相的底蘊反應在PappaRich的菜單之上，其第一家餐廳自2005年於吉隆坡成立以來，即以匯集馬來西亞民間道地小吃與名菜的「Under one roof」概念深受當地人好評，創辦人Mr.RichTan曾說：「雖然賣的是馬來西亞人自己很熟悉的麵飯小吃，但是我們不斷改進，追求精緻，賣最正宗與高品質的美味。」
秉此信念，PappaRich在馬來西亞國內開出70多家分店，並自2012年起將品牌經營版圖拓展至海外，目前PappaRich招牌已出現在澳洲、紐西蘭、美國、中國、新加坡、南韓、汶萊、印尼、香港等多個國家的主要城市，全球分店超過140家。為維持料理風味一致與品質穩定，各分店主要醬料、調味料皆由馬來西亞中央廚房供應，正是PappaRich之所以能在短時間內成功國際化的重要因素。
台灣金爸爸 雙店型滿足市場需求
台灣金爸爸在台灣歷經4年多深耕經營，先後於台北、台中開出5家分店，除創始的市民店因階段任務完成，現改為「欣葉國際餐飲」旗下另一人氣品牌「唐點小聚」外，其他如2015年10月開幕的PappaRich金爸爸信義新天地A9店、2018年4月開幕的PappaRich金爸爸南港店等，迄今仍是將正宗馬來西亞風味引薦給台灣民眾的指標餐廳，以Restaurant的型態提供消費者舒適用餐環境、體貼服務，與近百道原汁原味的馬來西亞料理，無論一人也能飽食的盤餐、三五親友相聚呷澎湃的合菜，還是下午茶時間墊胃充飢的麵包小食等，隨時滿足消費者的各項需求，成功與坊間品項單一或規模有限的馬來西亞小吃攤做出區隔。
2018年底於台中三井店PappaRich金爸爸開幕，是台灣金爸爸首家跨足台北以外地區的分店，由於餐廳面積僅41坪，且三井outlet內消費者用餐時間平均較短，品牌因此決定以Express型態面市，將菜色供應道數精簡至80道上下，不僅方便消費者點餐同時能精準掌握出餐速度，開幕後市場反應熱烈，品牌經理孫慕偉表示：「金爸爸台中三井店的市場反應超出我們預期，雖然餐廳規模僅約北部分店一半，但業績卻不相上下，有時甚至更好。」
進軍台中市區！從「心」出發
於2019年9月22日開幕的PappaRich金爸爸秀泰文心店落腳台中八期重劃區，餐廳所在的秀泰生活台中文心店結合秀泰影城、小書房、精品賣店與多家知名餐飲品牌，是八期重劃區區內最具規模、以質感取勝的大型商場，與捷運綠線G12站，COSTCO、迪卡儂等並列在地人最滿意的舒適生活圈指標。
品牌經理孫慕偉說：「秀泰文心店是台灣金爸爸旗下第二家Express，客群鎖定八期重劃區的居民、前來賣場消費的遊客，與捷運線通車後連接高鐵帶來的商務客。」而從市郊outlet跨足台中市區，展現台灣金爸爸深化在地市場的決心，他表示，希望2020年能回到台北市開出至少一家金爸爸Express，以滿足不同區域的市場需求。
經典馬來西亞料理！3雞變5雞！
燜雞飯是馬來西亞當地深受歡迎的華人口味，嫩薑片與香菇、洋蔥等充分爆香，再加入切塊的帶骨雞腿排、原裝進口的粿條醬燒煮，完成後雞肉彈嫩入味、飽吸醬香與薑香，再搭配以雞汁、香蘭葉烹煮的雞飯和蛋絲、青菜，即是一道色香味俱全的主食。
另一道海南炸雞飯則有別於傳統海南雞飯水煮做法，將雞帶骨大腿排以香茅、南薑、大蒜調製的醃醬醃6小時，不裹粉直接下鍋炸至熟透，雞肉吃起來皮酥肉香，與燜泡熟成的雞肉口感大相逕庭、耐人尋味。
加入這2道新品「雞」料理，PappaRich金爸爸受歡迎的經典雞料理從3「雞」升級成5「雞」，以往喜歡「爸爸海南雞飯」、「椰漿飯咖哩雞」、「雞肉沙嗲」的朋友們，從此有了更多美味雞肉選擇。
新品當然不只有雞肉，值得一試的還有鑊氣十足、噴香夠味的牛肉炒粿條，健康取向、微辣下飯的薑黃炒高麗菜，一次嘗到牛、雞兩種招牌口味的沙爹拼盤，以及多款以金爸爸招牌海南麵包為原料變化製成的麵包點心。體貼前往影城觀看電影的民眾，台灣金爸爸還特地準備了外帶包裝，讓爸爸海南多士+參峇醬與辣味雞絲，爸爸海南多士+花生醬與原味雞絲等鹹、辣、甜俱足的小食不再只侷限於店內享用，還能化身可攜入電影院的便利餐點。
歡慶開幕！全台分店「銅」「鶴」送好禮
2019年10月1日起，PappaRich金爸爸信義新天地A9店、PappaRich金爸爸南港店等分店也將換上全新菜單，推出以鐵盤盛裝、搭配3種沾醬的鐵盤裝印度拋餅，砂鍋燜雞肉等Restaurant店型獨賣菜色，新品加經典，同樣精彩可期。
迷人飲食文化講座！由達人帶路品味！
而為讓消費者全方位品味馬來西亞飲食的迷人之處，台灣金爸爸特地邀請著有《啊，這味道：深入馬來西亞市井巷弄，嚐一口有情有味華人小吃》的美食作家陳靜宜，於2019年10月26日假秀泰生活台中文心店5樓小書房的藝文沙龍舉辦飲食文化講座，歡迎大家來聽深諳馬來西亞飲食文化的專家導讀好書、嘗出當地美食中饒富風情的人文底蘊，詳情請留意PappaRich金爸爸官方網站與臉書粉絲專頁。
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