羊肉是溫補聖品，加上紅白蘿蔔，又可用蘿蔔香甜去除羊肉腥味，作法簡單。
做法
[ 羊肉蘿蔔湯 ]
作者=致！美好生活促進會
由五位二十五到四十歲，對廚藝、美食跟健康有興趣的男女組成。成員中有忙碌的設計公司老闆、上班族、家庭主婦、餐飲從業人員…… 來自不同行業別有著相異生活習慣的他們，有個共同的目標就是尋找最簡單卻愉快的「美好生活」。
資料來源=《行動小廚房4：燜燒鍋的超好用指南》由啟動文化授權轉載Step 1紅白蘿蔔滾刀切備料
Step 2羊肉加入冷水與100ml米酒（約八分滿）汆燙，水滾洗淨浮沫
Step 3內鍋加入羊、紅白蘿蔔，水跟剩下的米酒，滾沸之後，滾煮20分鐘，蓋上蓋子，燜煮30秒
Step 4移入外鍋燜煮2.5小時，再放入枸杞燜30分鐘，起鍋時加鹽，如覺得湯底酒味太重，可上火爐不蓋蓋子，滾3～5分鐘，撒上香菜跟白胡椒即可食用
材料
[ 羊肉蘿蔔湯 ]
- 羊肉 350g
- 白蘿蔔 1小條（約250g)
- 紅蘿蔔1小條（約150g)
- 水900ml
- 米酒200ml
