你應該要知道的食事

星巴克21週年，2019年4月15日全台門市全新推出咖啡講座，以創意的展演劇本並由各門市黑圍裙咖啡大師主講，為顧客一探從原產地的1株咖啡樹到顧客手中的1杯咖啡。

內容提供＝星巴克

台灣星巴克邁入第21周年，以一杯咖啡連結夥伴與顧客的初心始終莫忘，2019年4月15日全台門市全新推出咖啡講座，以創意的展演劇本並由各門市黑圍裙咖啡大師（coffee master）主講，為顧客一探星巴克咖啡豆的烘焙藝術，從原產地的1株咖啡樹到顧客手中的1杯咖啡，一揭星巴克如何為顧客完美呈現理想的咖啡滋味。除此之外，星巴克也於全台門市不定期推出主題咖啡講座或新品品評會，期望以一杯咖啡與顧客分享與交流知識外，更期望帶給顧客獨特的咖啡探索與體驗。

咖啡熱潮方興未艾，消費者除啜飲咖啡外，也越加渴求對於咖啡的深度認識及交流，作為咖啡市場先鋒的星巴克，於門市推行咖啡講座已行之有年，今年度邁入第21周年，更系統性地推出咖啡講座，4月份全新推出主題為「星巴克的咖啡烘焙工藝」，課程中透過圖像與品評的練習，進而了解咖啡烘焙的概論與不同烘焙程度帶來的感官差異外，黑圍裙咖啡大師（coffee master）也會分享從品評咖啡4步驟、品評術語、到基本咖啡調理4要素及居家調理，讓無論是沒嘗過咖啡的初學者或是咖啡迷，都能從中了解到對於咖啡的不同觀點，顧客還能於課程中體驗手沖咖啡的樂趣，知識性及娛樂性兼具的課程內容，也將帶給顧客別有一番趣味的星巴克體驗。而本次「星巴克的咖啡烘焙工藝」咖啡講座採與各門市預先報名制度，每位參與者費用500元，費用含紀念徽章乙組、也可帶走在講座課程中品嘗的其中一款常態咖啡豆乙包。

星巴克咖啡講座除主講星巴克的烘焙工藝外，各門市也會不定期推出主題性的咖啡講座，收費標準也依主題而定，從沖煮咖啡的方式到產地咖啡豆的風味，重度咖啡迷能夠在各類的主題咖啡講座中與黑圍裙咖啡大師（coffee master）深度交流各類咖啡專業知識；如果是咖啡嘗鮮者，也可參加門市不定期推出的可免費參與的新品品評會，感受一杯咖啡延伸的生活美學；而咖啡講座除在門市內舉辦外，也歡迎外部公司及學校團體等邀約，為需求顧客打造出客製化的體驗課程，邀請顧客以星巴克探索屬於自己的咖啡獨特體驗。

星巴克以咖啡與顧客交流，為維護講座及品評會的品質，僅能由全台門市接受過培訓的黑圍裙咖啡大師（coffee master）擔任講者，期望透過受到嚴謹培訓，有著豐富咖啡知識及對咖啡熱情的黑圍裙咖啡大師（coffee master），與顧客一起豐富咖啡體驗。黑圍裙咖啡大師（coffee master）起自美國，台灣市場於西元2001年開始導入至今已有18年歷史，成為黑圍裙咖啡大師（coffee master）必須先完成Barista培訓後，歷經至少20次咖啡品評、8次茶瓦納系列品評後才能獲得參與黑圍裙咖啡大師（coffee master）考試的基本門檻。而歷經一系列認證及培訓後的黑圍裙咖啡大師（coffee master），能夠與顧客分享咖啡的基礎知識、咖啡的歷史外，還包括影響咖啡風味和品質的因素、咖啡樹種的區別到了解收成咖啡及咖啡的加工處理法等，同時也了解咖啡調製方法，並且對於咖啡設備運用維護自如，也因此，全球的星巴克夥伴都將獲選為黑圍裙咖啡大師（coffee master）視為星巴克工作的最高榮譽。目前，台灣星巴克已有總計逾1,200位，平均每間門市約有至少2位的黑圍裙咖啡大師（coffee master），不僅能將咖啡知識與文化分享出去，也期待能與顧客交流。

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