你應該要知道的食事
山海樓於2021年再獲米其林一星殊榮，並摘下首度頒發的「米其林綠星獎」，自2019年以來已連續三年摘下米其林一星。而山海樓自8/27起至9/25推出內用全面8折優惠，此外，山海樓唯一在地食材指定供應商－GREEN & SAFE 真食物專賣店，也將於8/27至9/12全通路9折優惠同慶（需先下載官方APP 9折優惠券）。
內容提供＝山海樓
全球餐飲圈盛事【台北米其林指南2021】於8月25日公布，繼2019、2020年連續兩年摘下一星後，山海樓2021年再獲一星殊榮! 2014年創立，2018年搬遷至新址後，隔年即獲米其林一星肯定的山海樓，致力於以台灣原生品種食材及安心食材，演繹經典台菜的精緻飲食文化，並以再現1930年代台菜宴席菜風華為己志，透過持續挖掘台菜飲食歷史與文化內涵，結合傳承與創新並進的廚藝技術，重現的台菜繁複手路菜工藝，2021年再度奪星，並摘下首度頒發的「米其林綠星獎」，不僅肯定山海樓長期以來對永續發展餐飲的關懷與投入，更證明頂級精緻台菜的深厚內涵與美學，已廣受國際餐飲圈的注目與肯定! 歡慶"雙星"榮耀，山海樓自8/27起至9/25內用全面8折優惠，回饋廣大長期支持的顧客粉絲們，山海樓唯一在地食材指定供應商- GREEN & SAFE 真食物專賣店，也將於8/27至9/12全通路9折優惠同（惟需先下載官方APP 9折優惠券）。
維護永續台灣農業價值 堅守傳統台菜的傳承 獲頒「綠星獎」
山海樓此次亦獲頒新增的「米其林綠星獎」，長期致力於維護永續台灣農業價值，並堅守傳統台菜的傳承受到肯定。山海樓相信「真食物更有好味道」，以在地天然食材展現料理美味，更能精采展現出台灣在地原有的風土、食材與飲食文化，餐廳使用依照時令契作栽培安心蔬果、每日自基隆崁仔頂採買的現流魚、澎湖空運的活海鮮，皆來自於永豐餘生技GREEN & SAFE有機安心食材。
自2020年以十道經典招牌料理獲得第四屆「A.A. Taste Awards全球純粹風味評鑑」頒發餐廳獎項最高榮譽-「Special Jury Awards評審特別獎」，2021年再度以「瑞 八人合菜」、「祥 八人合菜」、「祿 八人合菜」獲得「評審特別獎」，肯定山海樓料理追求美味之餘，對在地風土、食材的關懷，也呼應米其林近年來越來越重視的永續餐飲食代趨勢。
揉合台式熟肉攤點心文化與創意
因應疫情衝擊，山海樓自去年推出被譽為台菜最美伴手禮的「山海珍寶盒‧經典版」後，今年更精心規畫新品-「山海珍寶盒‧台味下酒菜」，揉合台式傳統熟肉攤的點心文化與主廚研發創意，以「山」、「海」、「珍」三層木盒，獻上十七款精緻台式下酒菜及招牌「古早味炒米粉」，展現台菜連小食也細緻講究的飲食文化，並邀請冠軍侍酒師何信緯的LE SOMM侍酒顧問團隊推薦餐酒搭配，讓客人居家亦宛若置身時髦又復古的台菜餐酒館，一推出即受到食評界與消費者的好評不斷!
山海樓於防疫期間推外帶「山海珍寶盒．台味下酒菜」。（圖片來源：山海樓提供）
全新多層式「個人珍寶盒」套餐 登場
疫情趨緩輕解封，山海樓自8/16開放內用，主廚團隊考量客人想要大啖美食，又想安心用餐的心情，貼心設計出兩款內用限定、多層式的「個人珍寶盒」套餐-「珍．個人珍寶盒」套餐、「錦．個人珍寶盒」套餐，以2至3層式華麗彩繪的珍寶盒，精巧匯集山海樓招牌的「主廚豪華拼盤」，以及酥炸黑松露和牛、生蠔海膽、當令時蔬等炸什錦，搭配夏日清潤鮮甜的干貝冬瓜盅、清雅消暑的阿里山野薑花愛玉，組成多達15至18樣菜式、兼顧味覺與視覺美感體驗的台式手工菜饗宴，另一方面又能減低服務接觸頻率，讓客人能安心用餐，不管是三五好友聚餐或商務洽談、一人獨享，都很合適。
以2至3層式華麗彩繪的錦．個人珍寶盒套餐。（圖片來源：山海樓提供）
