你應該要知道的食事

來自西班牙的專業刀具品牌「ARCOS阿科斯」首度登台，正式引進3大系列廚用刀具，由西班牙米其林2星名廚Mario Sandoval馬利歐．桑多瓦爾擔任2020年品牌代言人。

內容提供＝ARCOS阿科斯

近期的疫情改變了許多人的生活型態，為了排解宅在家的鬱悶感，逐漸引起一股「宅文化」風潮。要將居家生活變有趣，料理即是不可或缺的一大環節，為了降低風險，越來越多外食族改變飲食習慣，透過親自下廚，營造有「儀式感」的料理氛圍，甚至與親友視訊切磋廚藝，讓宅家生活不再平淡乏味！來自西班牙歷經300年淬煉的專業刀具品牌「ARCOS阿科斯」首度登台，由西班牙米其林2星名廚Mario Sandoval馬利歐．桑多瓦爾擔任2020年度品牌代言人，承襲餐飲世家3代的經驗，擅長從傳統中汲取靈感，並以創新、前衛、藝術的方式構思料理，和ARCOS阿科斯的品牌理念不謀而合。台灣正式引進ARCOS阿科斯3大系列廚用刀具，無論是專業的廚師或宅家練廚藝的初學者，都能找到屬於自己的刀款，料理起來事半功倍，輕鬆在家化身米其林大廚。

ARCOS阿科斯首度登台。（圖片來源：ARCOS 阿科斯提供）

ARCOS阿科斯品牌上市發表會上，展示3大系列「BROOKLYN布魯克林」、「UNIVERSAL寰宇」、「DÚO杜爾」全品項產品，包含主廚刀、三德刀、蔬果刀、中式菜刀、剁刀和麵包刀等等，同時也邀請5星級飯店專業主廚於現場親身演繹精湛刀工，獨到分享在料理西班牙火腿、日本壽司和西式牛排時，特別重視刀具的品質。ARCOS阿科斯獨家「NITRUM®不鏽鋼刀片」的超高強度、硬度和耐磨特性，大幅提升料理的細緻度。而ARCOS阿科斯刀具皆為西班牙原產，每個製作環節致力達成環境永續目標，不僅取得ISO與NSF等品質及安全認證，也深受國際設計獎項的肯定，成為熱銷全球70多國的專業刀具品牌。精湛工藝品質保證，多款優質作品被西班牙國家歷史博物館納入收藏，可謂國家級最高榮譽的第一把刀刃，更是許多世界米其林名廚的必備利器。

ARCOS阿科斯品牌上市發表會展示Brooklyn布魯克林系列主廚刀。（圖片來源：ARCOS 阿科斯提供）

ARCOS阿科斯秉持著嚴謹的製作傳統，專注提升品質，為使用者傾心琢磨各式廚用刀具的需求，特選3個各有特色的系列刀具引進台灣，分別是專業主廚的最愛BROOKLYN布魯克林系列，使用獨家NITRUM®不鏽鋼刀片，提升刀具在切割、耐久與硬度等各項性能；一體成形的熱變形鍛造工藝使刀身更加堅固不易斷裂；刀刃特殊的絲綢邊緣技術，可獲得獨特的切割效果；其Micarta複合纖維刀柄，重量輕且穩定性高，在不同的溫溼度環境下不易發生變形，耐用美觀。而品質與設計感兼具的UNIVERSAL寰宇系列，適合每天都有下廚的使用者，同樣是NITRUM®不鏽鋼刀片，擁有銀離子抗菌技術，降低99.9％刀柄表面上細菌，使用上更安全衛生；通過美國國家衛生基金會NSF認證，品質保證。入門必備的DÚO杜爾系列，符合每天下廚且追求刀具品質的消費者，由2種不同材質製成的特殊人體工學刀柄，內部為硬質聚丙烯，外部包覆特殊的不滲透橡膠，使其特別舒適且耐高溫，長時間使用也不會讓手部感到疲累，讓每天下廚變成輕鬆愉悅的體驗。