你應該要知道的食事
全聯身為消費者的二廚，嚴格把關所有食材，自2013年推廣產銷履歷商品至今，不只依序引進葉菜類、根莖類、水果等蔬果外，同時連豬肉、調理熟食甚至甜點皆有，品項倍增超過12倍。
內容提供＝全聯
2020年受到新冠肺炎影響，「健康在家煮」形成一股飲食風潮，消費者不只注重健康，對於食材的選擇更加挑剔，愈來愈多人偏向購買可溯源、友善環境的食材。全聯觀察，今年具有「產銷履歷」驗證的商品，更受到消費者關注，2020年11月18日全聯特別推廣台灣優質的產銷履歷食材以及國產優質豬肉，行政院農業委員會主委陳吉仲、農糧署署長胡忠一及全聯福利中心董事長林敏雄、總經理蔡篤昌活動當天更親身走入全聯門市，一起掃QRcode，看到農民如何用心栽種的過程，也呼籲消費者可多多購買產銷履歷可溯源的食材，吃得更放心！全聯邀民眾一起挺在地好物，10月30日～12月3日購買指定產銷履歷商品任2件加贈全店印花1枚，指定商品也祭出限時優惠，預計帶動整體業績成長1成。
產銷履歷有保障 食材溯源更安心
近來溯源食材受到關注，獲得「產銷履歷」驗證的商品，不僅是生產過程的紀錄公開，其中更包含嚴謹的風險管控制度，由第三方驗證機構親赴農民的生產現場，確認農民栽種、養殖的方式是否符合政府規範，並確保生長過程是否與所記錄的方式相同，確保生產過程不傷害環境，符合安全、永續、資訊公開、可追溯等規範。
全聯身為消費者的二廚，嚴格把關所有食材，自2013年推廣產銷履歷商品至今，不只依序引進葉菜類、根莖類、水果等蔬果外，同時連豬肉、調理熟食甚至甜點皆有，品項倍增超過12倍。全聯董事長林敏雄表示，今年受到新冠肺炎疫情影響，消費者更喜歡在家自煮，對於食材的選擇也更加注意，全聯近3年採購產銷履歷蔬果的噸數也隨著需求增加，逐年成長，預計今年產銷履歷蔬果採購噸數將超過1萬5000噸，銷售金額破15億，相較2019年成長2成，替生鮮挹注一股新的成長動能，不僅讓消費者吃得安心，也能減少土地的負擔，同時還可提升國產農糧產品品質，善盡企業的一己之力！
產銷履歷好蔬果 獨家管理員用心照護空心菜 精品芭樂甜度保證
根據全聯內部銷售統計，消費者最愛購買的蔬菜包括小白菜、空心菜，而冬季則以茼蒿、菠菜為主。今年特別推薦嘉義「蔬活力新港溫室履歷空心菜」由嘉義縣新港鄉農會推行溫室栽培空心菜，於專區設置共同防治捕蟲網絡，以天然的方式降低蟲害，降低病蟲害發生率，嚴格挑選契作農戶，種植面積全台居冠，且是全台唯一設置田間管理人員深入田間管理契作農戶，把關生產流、針對每位農戶的每批採收進行農藥殘留快篩檢驗。「履歷櫛瓜」則是用天敵防治法，減少農藥，模擬自然生態，向專業廠商購買危害櫛瓜害蟲的天敵放到溫室中，同時放置捕蠅紙，也買蜂為櫛瓜花進行授粉，溫室栽培種植，給予穩定的生長環境。
水果部分，以鹽地番茄、橙蜜香番茄、檸檬最受歡迎。全聯同步推薦高雄「燕巢芭樂」獨特的土壤環境，因經過泥火山岩漿土壤沖積形成，土質內含有的鈣、磷、鎂偏高，且富有許多微量元素造就出燕巢芭樂特殊口感和脆度，燕巢農會芭樂產銷班也導入「非破壞性水果光波糖度計」，不須將水果切開，就可以檢測芭樂糖度，產銷履歷精品芭樂則強調夏天甜度超過10度，冬天超過12度。嘉義中埔「帝王柑」以有機管理的方式作業，將土壤、作物、動物、昆蟲與農夫本身視為整體的循環，友善環境，且將果園之間的距離拉大，也可避免臨田用藥影響，果樹健康有保障。
全聯獨家販售國產優質豬 LV等級、愛曬日光浴 享受最純粹的風味
全聯不只提供可溯源的產銷履歷蔬果，自2012年開始，針對散裝肉品或完整包裝肉品皆全面標示產地，並提供選擇多元的優質國產豬肉，讓消費者吃得更安心。全聯同時也保障豬農生計，預估2020年豬肉銷售量可達11,000噸，銷售金額約為30億元，約占全聯肉品銷售超過40％。
全聯加強行銷國產豬肉，推出具有產銷履歷驗證的台畜「好欣豬」系列商品共4支品項，包含好欣豬里肌薄切肉片、梅花薄切肉片、前胸肉及腿肉絲。在台東生長的好欣豬，飼養環境很講究，架高的豬舍讓豬隻在鐵架上活動，不與排泄物共處，豬舍整齊乾淨還有恆溫保濕設備，飼料中更添加了納豆菌與酵母菌等益生菌取代藥物，無賀爾蒙與藥物殘留，同時具有產銷履歷驗證，頭好壯壯造就出LV等級的精品豬肉，在食用上也會更安心，堪稱LV等級的精品豬。
不只有產銷履歷豬肉，全聯更推出優質國產豬肉，建立特色品牌，支持在地好物，像是來自雲林的「珍香豬」，全聯獨家販售4款商品，堅持6大基礎管理保證，主打在地牧場、貫徹藥檢一條龍、通過300項檢驗安心更加分、確實監控屠後至預冷時間，有效掌握肉質鮮度的黃金8分鐘、全程15℃冷鏈管理，同時具有產銷履歷、CAS等多項驗證，消費者只要簡單掃QRcdoe，就能了解一塊豬肉誕生的起源！
同樣來自雲林的「益之豬」以最簡單純粹的豬肉為特色，推崇動物福利精神，豬隻們時常享受日光浴，接受陽光照射降低豬隻患病機率、促進細胞成熟，在飲食菜單增加胡蘿蔔角、天然香草等，吃得更健康，後續則是專業的肉品分切，採用全程0℃的低溫熟成技術，並新鮮冷藏，高速薄切、分切包裝全程15分鐘內完成，安心無疑慮，全聯獨家販售14款特色商品。
大推產銷履歷好食材 期間限定購買指定商品加碼送印花
全聯產銷履歷商品包羅萬象，包括網路大推的人氣商品美味堂去骨油雞腿、去骨醉雞腿、油雞翅、油雞胸4款品項，，因為方便且可變化多種料理，加上可追溯食材來源，今年已突破3億元大關，備受歡迎，另有甜品白玉豆花同樣也具有產銷履歷驗證，來全聯吃得更放心！
