你應該要知道的食事
IKEA於2020年10月1日正式推出植物素肉丸，使用豌豆蛋白、馬鈴薯、洋蔥、燕麥、蘋果等豐富的蔬果元素製成，滿足肉食愛好者的需求，加入菇類、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味，打造比擬瑞典肉丸的口感，不含任何動物性成分，適合五辛素食者。
內容提供＝IKEA 宜家家居
IKEA的願景是為大多數人創造更美好的生活，面對漸趨險峻的氣候與環境變遷，仍不懈地往永續發展、環境友善的路上前進，並承諾在2030年前，達成氣候正效益以及全面轉型成為循環經濟企業。為此，IKEA正式提出「永續生活方案」，從健康與永續生活、邁向氣候正效益與循環經濟、和社會與人道關懷3大面向出發，為地球盡一份心力。
推出植物素肉丸 不含動物性成分
IKEA堅信，任何微小的改變，都能帶來令人驚喜的變化，從飲食開始迎向健康生活，即是落實永續生活方案的重要步驟。秉持這樣的信念，IKEA於2020年10月1日正式推出植物素肉丸，使用豌豆蛋白、馬鈴薯、洋蔥、燕麥、蘋果等豐富的蔬果元素製成，滿足肉食愛好者的需求，加入菇類、番茄、烤蔬菜製成的粉末增添鮮味，打造比擬瑞典肉丸的口感，不含任何動物性成分，適合五辛素食者，也推薦給想嘗試蔬食生活的消費者。
除成就健康蔬食生活 也希望實踐永續飲食
植物素肉丸不僅成就了健康蔬食生活，更是實踐永續飲食上的新選擇。經過統計，植物素肉丸產生的氣候足跡僅有瑞典肉丸的4%，以每年全球賣出10億顆瑞典肉丸來說，若將半數以植物素肉丸取代，將減少絕大部分的氣候足跡，往氣候正效益的目標邁向一大步。
除了植物素肉丸以外，IKEA也提供多元的蔬食餐飲選擇，包含蔬菜丸、素食熱狗與MUNSBIT燕麥飲品等多種系列商品，消費者享受美味的同時也能友善環境；此外，食材來源更是IKEA重視的一環，相信兼顧永續農業與動物福利才能為人類帶來健康的食物，有鑑於此，IKEA 台灣計畫在2021年底前將餐廳使用的雞蛋全面提升為非籠飼鷄蛋，除了為客人提供更健康的選擇之外，更希望透過此行動，提高社會對動物福利的關注，實行與環境共好的價值，實踐更節約環保的生活態度。
