你應該要知道的食事
地瓜泥中加入微酸果乾與富含蛋白質的扁豆，不只料好實在，營養更加分。哪怕只是吃1片抹醬吐司，也能獲得飽足感。
撰文＝Recipe Factory Library（韓國料理研發工作室）
做法
[ 地瓜果乾抹醬三明治 ]
Step 1地瓜去皮後切成一口大小的尺寸。扁豆以清水洗淨後，過篩備用。
Step 2將地瓜、扁豆、水放入耐熱容器後，蓋上蓋子，以微波700W 加熱5分鐘。
Step 3再使用叉子將步驟2食材搗碎後，加入其餘抹醬食材，拌勻。
Step 4將全麥吐司放入預熱過的平底鍋，以中小火兩面翻烤各1分30秒後取出，接著塗上抹醬即可。
Tips製作南瓜抹醬：取南瓜（與地瓜相同分量）煮熟後，即可直接製作成抹醬。南瓜的水分較地瓜多，因此，抹醬口感會比地瓜抹醬更為溼潤一些。
材料
[ 1人份材料 ]
- 全麥吐司（或雜糧麵包）1片
[ 抹醬（4～5餐分量，可冷藏保存5日） ]
- 地瓜1個（200g）
- 扁豆1/4杯（40g，可省略）
- 果乾2大匙
- 開水1大匙
- 低脂牛奶（或無糖豆漿）3大匙
- 奶油乳酪1大匙
- 鹽1/2小匙
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內容來源＝《三明治這樣吃不會胖：一學就會夾餡活用術，熱量減半，營養滿分！》，由大邑文化提供
