你應該要知道的食事
黑豆桑的王政傑認為關於創業，選定「價值」最重要，它不是一種管道也並非通路，而是一個恆久不變的核心，如「健康」即是恆久不變的價值，因此永遠都具有累積性。
撰文＝張越評
傍晚上班上課回到家，母親、妻子準備好一桌飯菜，等著與家人一起度過接下來的悠閒時光。經菜市場悉心挑選的食材，壓軸好戲即是最後一步「調味」，在工廠製造的大量生產醬油市場中，黑豆桑創辦人王政傑放棄原來的高薪收入，決定以回復傳統產業與健康為目標，殺出一條年收破千萬的純釀之路。
王政傑調侃自己就像是「為了喝牛奶，而去養一頭牛的人」，他以烹調的最後一步關鍵「調味料」切入，開始追尋所謂好醬油的定義，一步步促成了黑豆桑誕生，選用成本5～7倍的黃豆原豆取代豆粕粉，並以靜置古法醞釀，生產時間成本比一般醬油多上30倍的產品，最後以人工一瓶一瓶地逐個貼上標籤、出貨，王政傑讓傳統產業有自己的經濟循環，不將獲利綁在股東身上，而選擇拋回市場投資在消費者推廣等環節上。
王政傑表示想當初，黑豆桑也曾因為知名度不夠而被大型連鎖超市拒絕上架，最後千拜託、萬拜託之下終於換得試賣期，從最初銷售額一個月6000元，最終累積到一個月480萬元，王政傑認為關於創業，選定「價值」最重要，它不是一種管道也並非通路，而是一個恆久不變的核心，如「健康」即是恆久不變的價值，因此永遠都具有累積性。
或許一開始搖旗吶喊的做事會感到寂寞，但「德不孤，必有鄰」，黑豆桑的價值不僅帶給王政傑往前進的動力，也吸引員工與夥伴相挺，陪伴挺過創立初期股東背信的低潮，同時讓他抵過近年食安風波、業績扶搖直上，他說「開始，就決定了結果」，把主軸抓在心裡，做任何決定都從核心出發，並且願意堅持；時間滴答走，累積就會有結果。
．創辦人：王政傑
．創立時間：2007年
．年營業額：1億1千萬
．特色產品：醬油醬料、黑豆桑經典白鳳醬油
．競爭優勢：原豆釀造，無防腐劑、人工甘味劑等食品添加劑。
