你應該要知道的食事
水流莊牧場第二代主人楊政勳將傳統牧場轉型，與其他單位合作舉辦食農教育活動，達成品牌經營價值。
撰文=張越評
「牧場第二代主人、觀光科系出身」是楊政勳自我介紹時的兩個關鍵字。2017年楊政勳畢業、退伍後回高雄老家「水流莊」，並期望自己以所學協助父母經營牧場，「接手家族事業後遇到第一個問題就是與上一代的理念不一樣」，年代不同、觀念當然不同，接手家族事業總得有段磨合期。
楊政勳認為，老一輩總會希望土地必須物盡其用，在牧場同時種植具經濟價值的作物，才是最有效益的策略，然而體認到品牌經營價值的楊政勳與姊姊兩人，卻希望能打破父母的規則，著手轉型、重劃牧場動線、為民眾騰出入內遊玩的空間。
「也不曉得爸媽當時算默許了？還是裝作沒聽到」、「我和姊姊私自認為應該算默許，就直接把樹都鋸掉了」、「當然，也因此跟長輩爭執了好一陣子」，一波未平一波又起的是，長輩們的憤懣情緒尚未被撫平，第二件困難又接踵而至，台灣當時天災頻傳，扛著畜牧業一周內就可能損失近30至40萬規模的壓力，現實壓著楊政勳開始審慎反思：台灣畜牧業的轉型出路還能在哪裡？
遭遇危機成為推動楊政勳的一把力量、更毅然確立轉型的心，他先後為牧場研發多項產品，如羊奶饅頭、羊奶酪、羊奶冰棒等，希望打造羊奶「不只是飲用，還能成為主食與零食」的形象以拓寬市場。此外，也開始與高雄餐旅大學、高雄型農合作舉辦食農教育活動，從幾十人規模開始，越辦越盛大，擴大至幾百人、高雄市長陳菊也親臨水流莊為活動剪綵。
設計活動過程中，遊客面前揮之不去的蒼蠅、用餐時風向帶來的羊騷味，都是楊政勳眼中不可容忍的缺失，發覺細節缺失、勤於優化，因此逐漸建立起口碑。回顧這些成長，楊政勳分享「每次做，我都沒把握會出什麼問題，但至少我知道，試了就會知道如何改進，既然看見危機，就得勇於轉型」。
．創辦人：楊珺雅
．創立時間：2010年
．地址：高雄市橋頭區東林里興樹路成功巷35號
．特色產品：羊奶饅頭、羊奶酪、羊奶冰棒…等
．競爭優勢：牧場結合食農教育活動、開發羊乳相關食品。
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