國際好評的超強產品力，吸引全球旅客一睹台灣威士忌魅力：金車噶瑪蘭酒廠 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

金車噶瑪蘭威士忌於2018年底已獲得280項以上的獎項肯定，並在全台觀光工廠產值、參觀人次排行榜各拿下了第5、第6的好名次，透過親訪體驗噶瑪蘭威士忌製作過程無一馬虎，產出台灣獨特的風味不輸給蘇格蘭威士忌，因此吸引各國遊客前來參觀。

採訪＝林玉婷、葉佩珒
撰文＝葉佩珒

金車噶瑪蘭威士忌近幾年在國際上一直保有高度的評價，統計至2018年底已獲得280項以上的獎項肯定，倫敦泰晤士報、CNN專文報導更讓噶瑪蘭威士忌的名聲遠播國際，日本旅遊網站Allabout也將噶瑪蘭威士忌視為「男人必買的紀念品」、列入2018年台灣17大日本人最愛伴手禮之一！而金車噶瑪蘭酒廠於經濟部2018年全台觀光工廠產值、參觀人次排行榜各拿下了第5、第6的好名次，不只台灣人愛去，園區不乏有香港、馬來西亞、日本等國的遊客造訪，可見噶瑪蘭威士忌的魅力不分國界。

Made in Taiwan！名聲遠播的噶瑪蘭威士忌

由於台灣並無威士忌釀造的歷史，位於亞熱帶的炎熱氣候與威士忌生產所需的寒冷環境相違背，要在台灣釀造威士忌似乎難以想像，然而金車卻在2008年上市第一支「噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌」，更將這個台灣唯一自行磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成到調配都一手包辦的威士忌酒廠對外開放參觀，引起台灣愛酒人士的矚目。而「噶瑪蘭KAVALAN」更在2010年以「噶瑪蘭經典單一麥芽威士忌」擊敗釀酒歷史悠久的蘇格蘭與英國威士忌，榮獲名家盲測品酒比賽「英國伯恩斯之夜」的冠軍！噶瑪蘭威士忌就此一砲而紅、震驚國際，金車噶瑪蘭威士忌酒廠也成為外國遊客到台灣觀光指名必訪的地點之一。

冠軍酒廠成國際亮點！噶瑪蘭威士忌變成世界冠軍的秘密

直至2015年，噶瑪蘭酒廠已經四度獲選IWSC亞太區年度蒸餾酒廠，2017年則勇奪IWSC最高殊榮「世界年度蒸餾酒廠冠軍」，至2018年獲頒SFWSC年度最佳蒸餾酒廠大獎，因為獲獎無數，更吸引無數遊客造訪酒廠、一解好奇心。

導覽人員表示，噶瑪蘭酒廠開放製程全程，遊客可從原料大麥的不同至釀酒過程皆一探究竟，而造訪時必看的重頭戲之一，便是「烤橡木桶」的過程！導覽人員說明，由於威士忌的風味6成以上來自於橡木桶，噶瑪蘭的調酒師對於橡木桶的挑選尤為謹慎。在橡木桶填入威士忌前進行香味測試，若其雜質成分太多、未達所需的品質標準時，便還要進行刨桶、烘桶的步驟，最後才能進行燒桶，再經由熟成步驟賦予威士忌多層次的香氣！不過導覽員特別強調，並不是每一天都會有機會能觀賞烤橡木桶的過程，想看的遊客可能還得碰碰運氣才能一睹烤桶的實際面貌！

金車獨步全球的STR手工烤桶技術，能活化橡木桶內的香氣、增添威士忌獨特的風味。

導覽人員表示許多人會以為威士忌的色澤與年代有關，其實橡木桶才是其中關鍵。

導正外國月亮比較圓的觀念！台灣的威士忌就是這麼棒

前噶瑪蘭首席顧問、國際知名鑑酒師Dr. Jim Swan曾說「噶瑪蘭威士忌的新酒與橡木桶要像這樣完美的結合，只有在台灣宜蘭這樣的氣候下才能達成。」金車噶瑪蘭威士忌酒廠課長林雅臨表示，許多民眾可能會覺得台灣的威士忌贏不過蘇格蘭威士忌，「但藉由宜蘭溫暖的氣候、甘甜的水質、金車自設實驗室所研發的酵母菌種的結合，以各環節的細心調整，便能產出台灣獨特的威士忌風味，例如青蘋果、芒果等熱帶水果風味都是噶瑪蘭威士忌的特色酒品」。

親訪體驗、走一趟歷史與製程洗禮後，就能發現噶瑪蘭威士忌從原料挑選、糖化、發酵、蒸餾至熟成、調配無一馬虎！這就是觀光工廠獨一無二的魅力，親臨現場的學習體驗，讓你不管喜不喜歡喝酒，都能將威士忌的知識滿載而歸。