加工食品的添加物令人擔心，該完全限制孩子食用嗎？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

在現在的時代，想要過著完全不攝取到添加物的生活是不可能的。與其對於添加物太過神經質而焦慮不已，不如回過頭來享受「飲食」的樂趣，用心感受食物的美味更重要。

撰文＝松丸獎（日本「全國學校營養午餐甲子園」冠軍營養師）

老實說，我認為在現在的時代，想要過著完全不攝取到添加物的生活是不可能的。無論是火腿、香腸等加工肉類，或是超市賣的熟食、冷凍食品、速食食品等都不用說，就連魚干與生魚片中都會含有添加物。我們平常就是像這樣在渾然不覺的情況下，將含有添加物的食物送進嘴裡。

而且，若是想要刻意全部都挑選不含添加物的食材，肯定也會對家計造成沉重的負擔，因為完全不含添加物的有機系產品，通常售價都十分高昂。

就算在家用餐可以完全排除添加物，在外面餐廳用餐時，也無法掌控食材中是否含有添加物，這麼一來就變得無法在外用餐了。也就是說，想要在我們的生活中完全排除添加物，無論在金錢上或物理上，都是相當困難的一件事。

因此，就我個人而言，我認為與其對於添加物太過神經質而焦慮不已，不如回過頭來享受「飲食」的樂趣，用心感受食物的美味更重要。而這當然是有限度的，每天光是吃含有添加物的食品也不好。在各式各樣的食材當中可以有幾項是冷凍食品、偶爾吃吃速食食品也無妨，不需要太過斤斤計較。

要是無論什麼都要執著於有機，徹底執行零添加物的飲食，不僅生活的視野會變得很狹隘，也會很難與朋友互相來往，希望大家不要讓孩子有這樣的感受。

我還是希望能將孩子的笑臉擺在第一位。我的意思當然不是要大家盡量給孩子多吃含有添加物的食物，不過，比起只有蔬菜的清湯，若能加入香腸做成類似法式蔬菜湯，更能襯托出蔬菜的美味唷！請大家千萬不要太鑽牛角尖，讓自己太過煩惱焦慮，和孩子一起感受「食物的美味」吧！