你應該要知道的食事

吃水果對身體健康極有益處，但是有些水果如果空腹使用，甚至作為瘦身時的三餐替代品，可能會對身體造成不良影響，引起腸胃等處的不適感。

撰文＝楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）

雖然水果對人體健康極為有益，不但有些人會當作正餐，甚至常見想瘦身的人更會以水果代替三餐，因而時常空腹食用水果。然而，有些水果並不適合在空腹的狀態下進食。

不適合空腹食用的水果如：

柿子含有較多的單寧酸，可從其澀味得知，它能使消化道痙攣而產生腹痛及消化不良。

番茄中含有大量的膠質、柿膠酚等物質，這些物質能和胃酸發生化學反應，並凝結成不易溶解的塊狀物而堵住胃的出口，使胃內壓力升高，造成胃的擴張，進而使胃脹痛。

空腹吃太多荔枝會使果糖上升，需要依賴肝臟中的「轉化酶」將其轉化為葡萄糖，因此若於飯前過量食用荔枝，易使轉化不及而有高滲性昏迷的危險，稱之為「荔枝病」。

而甘蔗所含果糖偏高，也不宜飯前過量食用。空腹時吃甘蔗也會因體內突然滲入過量高糖分，而發生「高滲性昏迷」，一般會產生頭暈的現象。

山楂含有大量的有機酸，如果酸、山楂酸，因此空腹食用不僅會導致噯氣、反酸，甚至加重胃炎、胃潰瘍等胃病。

橘子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃橘子，會刺激胃黏膜。香蕉則含有較多的鎂元素，若空腹時用時易讓血液中的含鎂量遽升，破壞人體血液中的鈣、鎂比例而產生失衡，會抑制心血管的作用。

內容來源＝《水果看人吃》，時報出版

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