你應該要知道的食事
咖啡因會影響骨骼的發展，且具有活化交感神經的作用，會產生短期升高血壓的現象，較不適合還在生長中的孩子飲用。
撰文＝灃食公益飲食文化教育基金會
青春期的孩子開始面臨課業壓力，放學補習和熬夜讀書的狀況十分普遍，此時具有提神效果的咖啡因飲品，就成為青春期小孩選擇的之一。然而青春期的孩子正處於快速發展階段，身體其實尚未發育完全，過度攝取咖啡因將會干擾孩子的生長。
首先，咖啡因可能會影響骨骼的發展。骨骼細胞大致上可分成兩種，一種為造骨細胞，將血鈣固定在骨骼中，另一種為噬骨細胞，負責將骨鈣融入血鈣，以維持血鈣的恆定。然而，研究已經證實咖啡因會激發噬骨細胞活性，在成年人的研究中發現，若鈣質攝取不足時，骨質會有流失的現象，而台灣青春期孩子的鈣質普遍攝取不足，且青春期階段需要有足夠的鈣質來建構骨骼，若這時期飲用咖啡，會影響孩子的骨質發展。
其次，咖啡因具有活化交感神經的作用，會產生短期升高血壓的現象，但對於生長中的孩子卻有長期的影響。研究發現習慣飲用提神飲料、咖啡等咖啡因飲品的青春期孩子，血壓普遍較其他沒有飲用習慣的孩子高，而且在未來發生高血壓的風險也顯著較高，不利於孩子的心血管發展。
美國梅約診所建議青春期孩子一天咖啡因攝取量不超過100毫克，而一杯超商的中杯咖啡就有可能超過。雖然咖啡具有許多有益健康的營養素，也可作為調劑生活的飲品，但可能較不適合還在生長中的孩子飲用。
（本文經授權轉載自《灃食公益飲食文化教育基金會》，未經授權禁止轉載。）
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