全球唯一結合香氛與咖啡「Le Labo」成為世界最「香」的咖啡店 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

Le Labo是法文the laboratory實驗室之意，店家於2006年在紐約成立了香水品牌。位在布魯克林的分店是他們全球唯一一間結合香氛與咖啡的據點，不管是嗅覺跟視覺都相當享受。

撰文＝ WHOSMiNG（IG人氣咖啡杯插畫家）

「There is no time lik e the first time.」紐約一直是我最喜歡的城市。旅遊過幾次紐約後，某次在柏林的書店翻到《38 HOURS in New York City》這本書，書中寫了前面那段句子，深深覺得被打中心坎。

第1次在大蘋果旅遊是2012年的夏末秋初，以天氣而言，絕對是最好的旅遊時機。這段時間的天氣擁有美麗的艷陽卻又不炙熱，徐徐秋風穿著薄外套拍照也比冬天包得像熊來得好看許多。旅遊時，我是一個很容易被天氣左右心情的人。第1次旅遊紐約的2、3週，那時還沒有手機可以查天氣，每天早上都是看著民宿窗外的天空，祈禱著藍天，我每一天都沒有失望，每一天都帶著微笑出門。

喜歡一個城市的理由可以很多，雖然最飄渺但也最直接的答案還是「感覺」這兩個字。仔細想想，紐約的文化品味、百年大橋、建築高樓、特色小店都吸引著我。但印象最深刻的，是這個城市擁有許多充滿自信的人。在這全球數一數二大的城市，匯集了全世界想力爭上游的人們，不管是各國留學生、唐人街的華人、披薩店的老墨，還是美國各城市離鄉來奮鬥的人，都在最競爭的城市中成長與失敗。

2014年12月是我第2次前往紐約，當時為了參加美國堂哥在St. Louis的婚禮，自己先到紐約玩了1週。冬天的紐約很冷，雨也下得多，但陽光灑在街頭時還是很美、很舒服。

我在前往西村的路上看到1排聖誕樹，是真的樹，根被切齊的靠在路邊販售，仔細看可以發現品種略有不同。我詢問老闆可否拍照，他欣然同意，還說要幫我跟聖誕樹們合照。他帶我到最前頭，跟最大的那棵合照。我問老闆怎麼賣，他跟我說看樹齡，跟我合照這顆約莫2.3公尺，11歲，售價美金240元（照片上老闆右後方）。然後他指給我看旁邊1顆小的，高度到我膝蓋，他說這個1歲，美金40元。老闆說他喜歡這顆，很可愛，我也覺得小的很精緻有另一種感覺。他跟我說這些樹來自加拿大跟費城，可以從一些樹紋等小地方判斷品種。

在對談中，老闆知道我來自台灣並說他知道台灣，而且還了解我們跟中國是不一樣的國家，但擁有一樣的文化。他好奇地問東方人是否有像聖誕節一樣的節日，我說我們會過聖誕，不過我們大部分都用假的樹，對華人來說慶祝最大的節慶應該是農曆新年，跟他們過聖誕一樣很有氣氛很熱鬧，我也推薦他一定要去唐人街感受一下。一直以為對紐約客來說，曼哈頓應該是衆所皆知的地方，結果老闆卻說他不知道唐人街在哪。跟他說了唐人街地理位置後，我隨口問他住哪邊，他說他與媽媽住在車上，很舒服很漂亮的車。他平常照顧媽媽，聖誕節才跟哥哥來賣樹，從上禮拜開始一路賣到聖誕節。隨後又聊一些彼此的事，言談中他的開朗與自信讓我度過了一個非常愉悅的時光，也成為那個午後除了太陽外，更讓我溫暖的事。

全世界最香的咖啡店

Le Labo是法文the laboratory實驗室之意，店家於2006年在紐約成立了香水品牌。自從2014年在紐約的Ace Hotel旁發現他們後，我就非常喜歡他們的呈現概念還有視覺風格，別具特色的香味更讓我迷戀，從此成為該品牌的粉絲。

（圖片來源：啟動文化出版提供）

雖然香氣跟口味一樣見人見智，但在品牌形象與包裝上Le Labo清楚地抓住時下年輕人的口味。最有話題的莫過於每一瓶香水在結帳後都是由專業的香水師現場調製，並製作客製化署名標籤。不管是送禮或是珍藏都非常適合，當然對荷包也有極大的殺傷力。

位在布魯克林的分店是他們全球唯一一間結合香氛與咖啡的據點。店內邀請La colombe烘焙一款屬於他們家的獨特風味，並邀請了設計團隊1924us的設計師Christian Watson替店內規畫形象，呈現與品牌調性相符的復古設計風格，因此不管是嗅覺跟視覺都相當享受。

Le Labo café的義式飲品使用La colombe深焙豆，濃縮的部分body相當飽滿豐厚，搭配堅果牛奶。大部分人對堅果牛奶的印象都是太甜無法接受，但他們家用深烘焙的豆子綜合了口感上的平衡，挺讓人驚艷的。一邊喝咖啡的同時也與咖啡師Chris聊了彼此相關的背景，被招待餅乾後我也默默畫了速寫紙杯送他，結果又獲得咖啡師送的咖啡豆並交換了彼此的聯絡方式。每當如此，我都覺得能透過咖啡與畫畫接觸人們是相當溫暖又幸運的事。

布魯克林是紐約時尚界的走廊，看路上的男女不管是身材或是穿搭都像是翻閱雜誌一樣享受。在喝咖啡時遇到了1名穿著亮眼的女孩，她先詢問了我是否為攝影師，能否替她當天滿意的穿搭拍照留下紀錄。我很喜歡這個城市的人們總是充滿著自信的神情，這也成為此次旅行時印象深刻的小插曲。

內容來源＝《旅行與咖啡：用插畫搜集當下美好》，啟動文化出版