再冷都喝冰開水的日本人開始喝溫水了？朝日啤酒如何帶動喝「白湯」熱潮？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

2014年朝日啤酒推出「富士山的釩水熱飲」的溫水，但銷售狀況不佳而停止販售，在2023年捲土重來，以「白湯」重新命名販售後，迅速成為熱門話題，其中最大的客群是40歲以上的大叔。

去日本很多人有這樣的疑問，那就是不管氣溫是零下幾度，餐廳內提供的大多是冰水。

喝水盡量不要喝冰的，是我們台灣人很傳統根深蒂固的觀念，因為這樣傳統上認為對身體比較好，像我常因為肩頸痠痛去看中醫，醫師每次都不忘耳提面命喝溫水對循環比較好，很多女生也被告誡避免生理問題，也是少喝冷飲比較好。但是日本人顯然沒這觀念？

「白湯」銷售數量增加1.7倍，日本人也發現喝溫水比較健康

但是近年來日本人好像發現新大陸了，喝溫水變成對健康比較好的一種選擇，連便利商店熱飲區都有瓶裝礦泉水在販賣（反而我們看了很奇怪，溫水也可以拿來賣？），但是目前銷售第1名的「Asahi白湯」（這白湯不是拉麵那種白湯，湯是熱水的意思）的銷售數量可是比去年同期大大增加了約1.7倍，Asahi的分析檢討是認為消費者對健康的敏感度越來越高，「白湯」符合消費者對健康的需求。

根據朝日啤酒（Asahi）的調查結果顯示，不僅女性，男性中也有超過4成的人曾經感受到「體質冷」，消費者陸續發現這樣的情形後，開始飲用尋找「溫活飲品」，傳統日本溫活飲品有熱紅茶、熱咖啡，韋恩介紹過的還有比較新的溫優格、溫康普茶、溫甘酒等等，但是不含咖啡因和糖分的「白湯」，是現在注重無負擔、無咖啡因健康潮流下的新寵。

此外「白湯」，消費者也反應很方便、容易取得也是一大優點。消費者也認為「白湯」除了能夠溫暖身體外，還有提供放鬆、美容等多種優點，並且在從早到晚的各種時機和場合中都可以飲用。

最大客群居然是中年大叔，整體有4成是男性消費者

超過一半的「白湯」飲用者表示，與5年前相比，他們飲用「白湯」的量和次數都有所增加，而且未來也會喝更多，所以顯示出需求擴大的趨勢，而且最特別的是女性和男性的飲用率都在上升。甚至現在發現最大的客群是40歲以上的大叔群，整體約有4成是男性消費者。這與其他飲料相當不同，男性對健康和美容的關注逐漸提高，可能是在男性間受歡迎的原因。而且以往是冬季限定商品，現在全年都有在販賣。

其實在8年前這個產品推出時，雖然推出了內容完全相同的產品，但銷售並未增長，那麼現在為何可以逆轉成為熱賣商品呢？

市場趨勢與包裝的變化，讓「白湯」起死回生

朝日啤酒在2014年就推出了內容物完全一樣的商品。最初主要在便利商店銷售，因為消費者和商店提出了「希望能賣熱水」的需求。但是現在回顧來看，當時「白湯」飲用的文化並沒有像現在這樣明確，因此商品銷售相當不如預期，

2023年朝日啤酒捲土重來，在內容物完全不動的情況下，做了兩大改變，一個大決定是更改商品名稱。原本的商品名稱是「富士山的釩水熱飲」，只是在該公司熱賣的礦泉水品牌名稱「富士山的釩水」上加上「熱」字。新商品則拋棄了「富士山的釩水」等詞，並給予了「白湯」這個簡單的商品名稱。

另外一個是包裝設計的改變。2014年推出的「富士山的釩水熱飲」的富士山插圖則是以藍色描繪。相比之下，新產品則為了強調「溫暖感」，採用了橙色為主的設計。