你應該要知道的食事
根據Innova市場洞察數據顯示，2023年全球能量飲料市場規模達到555億美元，機能性飲料市場正在快速發展，而全球消費者不再只關注基本的補水需求，而是更注重飲料對健康的附加價值，且不同世代對健康的需求大不相同，為機能性飲料市場提供更多發展機會。
在全球健康意識不斷地增強下，機能性飲料市場正呈現出強勁的成長動能。根據Innova市場洞察數據顯示，2023年全球能量飲料市場規模達到555億美元，而運動飲料的市場規模也達到了230億美元，顯示出機能性飲料市場的快速成長動能。
如今，消費者已不再只專注於基本的補水需求，而是更注重飲料對健康的附加價值。根據Innova市場洞察最新發布的《全球功能性飲料發展現狀及未來趨勢》深度洞察報告結果顯示，能夠滿足多種健康需求的飲料，如維持腸道健康、提升免疫力和提升大腦功能的產品，正日益受到消費者的青睞。《全球功能性飲料現狀及未來趨勢》報告深入分析了這個快速發展的市場，詳細探討了當前的市場趨勢、消費者偏好以及未來創新的潛在機會。
不同世代消費者的健康需求提供市場新挑戰
全球消費者對健康飲食的關注日益增加，並採取了多種策略來實現這一目標。根據Innova全球消費者研究顯示，26％的消費者更傾向於選擇能夠增強營養或對身體有益的產品，如高蛋白質和超級食物等。
此外，不同世代的消費者在功能性健康需求上表現出特殊差異。Z世代（19～27歲）的消費者更重視補水，28％的受訪者表示這是他們在選擇食品及飲料時的首要考量。同時，Z世代也展現對心理健康的高度重視，24％的受訪者選擇了減壓或放鬆相關的產品。相較之下，千禧世代（28～43歲）則更關注睡眠品質和免疫力提升的產品。X世代（44～59歲）和老年世代（60歲以上）則更傾向於睡眠品質和腸道健康相關的產品，這反映了他們對隨著年紀增長而出現的健康狀況的關心。
整體來看，健康飲食的概念正在快速演變，消費者在追求健康的過程中，逐漸從被動地減少不健康成分，轉向主動尋找能增強身體功能的產品。這一趨勢在機能性飲料市場中尤其明顯，不同世代的消費者展現出各自獨特的健康需求，這為品牌在產品開發和市場推廣方面提供了新的機會和挑戰。
從銷售額分析全球能量飲料市場動向
根據Innova市場洞察數據顯示，全球能量飲料市場在2023年達到了555億美元的銷售額，2019年至2023年間，能量飲料的複合年均成長率為5.6％，預計到2027年這一數字將繼續保持在4.8％左右。
從市場區域分佈來看，北美和亞洲佔據了全球能量飲料銷售的3分之2。其中，北美市場的比例達到39％，亞洲市場佔35％，顯示這2個地區的消費者對能量飲料的需求尤其強勁。此外，美國和中國是全球最大的2個市場，2國合計佔了全球銷售額的3分之2。
全球能量飲料銷售額以北美市場佔39％，亞洲市場佔35％。（圖片來源：Innova Market Insights提供）
同時，巴西市場也展現出顯著的成長潛力。 2019年至2023年間，巴西能量飲料市場的年均成長率達到了22.3％，位居全球之冠。這使得巴西成為全球最具成長潛力的市場之一，緊隨其後的是法國和中國，分別實現了10.5％和7.8％的年均成長率。
巴西年均成長率高達22.3％，展現出顯著的成長潛力。（圖片來源：Innova Market Insights提供）
全球機能性飲料新產品顯著成長
近年來，全球機能性飲料的新產品發表活動顯著上升。根據Innova全球新品資料庫顯示，在經歷了幾年的平穩發展後，2023年至2024年期間，機能性飲料的新產品發表成長了18％。特別是運動飲料的年均成長率達到了11％，顯示出強勁的市場需求。
在區域市場上，機能性飲料的新產品發布重點各有不同。歐洲市場尤其關注功能性果汁和即飲運動飲料，這類產品的發布量明顯高於全球平均。同時，亞洲市場則以強化乳製品飲料為主，冰茶類飲料的新產品發表也超越了全球平均水準。在北美，創新主要集中在新一代的冰茶和碳酸飲料上，而在拉丁美洲，乳製品飲料引領了市場，其中包括發酵乳製品、無味牛奶和替代乳製品。
此外，不同地區的重點品類也各不相同。中東和非洲的能量飲料市場表現特別突出，而澳洲市場則更傾向於運動飲料和優格飲品。整體來看，全球機能性飲料市場正在快速演變，各地區在飲料類別和功能性需求上的差異，為品牌提供了新的機會，也帶來了更多的挑戰。
全球機能性飲料的新產品發表活動顯著上升，2023年至2024年期間，機能性飲料的新產品發表成長了18％。（圖片來源：Innova Market Insights提供）
「免疫調節」成為主流，維生素被廣泛使用
近年來，「免疫調節」已成為機能性飲料市場的重要主題。各大品牌在產品中廣泛標榜「免疫調節」，並逐漸拓展至不同的飲料類別。根據Innova全球新品資料庫顯示，全球機能性飲料中標榜「免疫調節」的新產品發布比例不斷增加，尤其是在果汁與果漿飲品、發酵飲料與優酪乳類別中，這兩個類別的發布量佔到21％和18％。
果汁與果漿飲品、發酵飲料與優酪乳類別，兩類別的發布量佔到21％和18％。（圖片來源：Innova Market Insights提供）
在成分方面，維生素主導了標榜「免疫調節」機能性飲料的配方。維生素C（35％）、維生素B6（24％）以及維生素D（20％）是最常被添加的成分，而這些成分因「免疫支持」的功效被廣泛認可而深受消費者青睞。除了維生素外，鋅也越來越受到重視，近幾年，鋅在免疫調節機能性飲料的使用率使顯著上升。市面上的產品案例也反映了這一趨勢。
Deep River Rock Mandarin Immune System Still Water添加了維生素B8和鋅，強調對免疫系統的功效。（圖片來源：Innova Market Insights提供）
The Ryl Tea Co Immune Support Pink Lemonade Iced Tea則以維生素C、鋅和多種維生素為賣點，瞄準了希望提升免疫功能的消費者群體。（圖片來源：Innova Market Insights提供）
Positive Energy Zero Sugar Immunity Boosting Energy Watermelon Mania作為一款無糖能量飲料，結合了維生素C、鋅和維生素B12，以增強免疫支持功能，進一步迎合了健康飲料市場的需求。（圖片來源：Innova Market Insights提供）
可口可樂不斷創新，穩固軟飲及機能飲料市場
可口可樂作為全球飲料行業的領導者，憑藉其悠久的歷史和強大的品牌影響力，已成功拓展至多個軟性飲料類別，並在機能性飲料領域表現出色。2023年，可口可樂的全球淨收入達到了457.5億美元，顯示了其在全球飲料市場的主導地位。公司透過不斷的創新和多樣化策略，不僅在傳統軟性飲料領域中保持優勢，還在機能性飲料市場中展現了強勁的成長勢頭。
可口可樂的機能性飲料產品種類繁多，涵蓋了多個健康功能需求。其旗下的專業功能性品牌如BodyArmor和Powerade在運動飲料領域中佔據重要位置，而Glacéau Smartwater和Vitaminwater則屬於強化水品類，為消費者提供更高的健康價值。在亞洲市場，Nutri－Boost以乳製品飲料的形式進一步豐富了機能性飲料的選擇，展現了可口可樂在不同地區和產品類別的創新能力。
此外，機能性飲料的產品開發不僅限於添加基礎的功能成分，可口可樂還在探索如何透過增加「超級成分」來提升產品的整體價值。例如，2024年BodyArmor推出了四款Zero Sugar運動飲料，以因應美國市場對低糖產品的需求。此外，英國的Innocent系列也加入了新產品，如富含維生素的Blueberry Focus超級冰沙，旨在幫助消費者提神。可口可樂透過將維生素強化與植物活性成分結合，進一步強化了產品在功能性健康飲料領域的競爭力。
Bodyarmor Zero Sugar Superdrink With Cherry Lime Flavor，即因應美國市場對低糖產品的需求而推出的運動飲料。（圖片來源：Innova Market Insights提供）
Innocent Blueberry Focus Super Smoothie富含維生素。（圖片來源：Innova Market Insights提供）
【本文獲Innova市場諮詢公司（Innova Market Insights）授權刊登，原文標題：深度洞察|《全球功能性飲料發展現況及未來趨勢》報告發布】
【本文為作者意見，不代表本媒體立場】
審稿編輯：林玉婷
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