你應該要知道的食事

2024年5月2日foodpanda證實熊貓超市完成階段性任務，將於2024年5月底前終止服務。在家樂福「家速配」及全聯「小時達」都在培養自己的外送平台的情況下，此時平台可以思考如何在外送市場中找到更多的合作夥伴，可能包含傳統市場，小規模的超市／量販店與其他蔬果店業者等，以強化自身的區隔與競爭力。

外送是我們生活中重要一項服務模式，外送平台的成長也隨著社會趨勢，持續發生變化，以2023年資策會調查發現，容易影響到消費者是否有意願持續使用外送平台的因素包括：優惠折扣、服務便利性、運費、品項價格等。然而同時也看到，兩大外送平台foodpanda 與Uber Eats的使用量變少、常用度縮減，其他外送平台常用度則是上升。

熊貓超市5月底前終止服務 受量販超市自有外平台影響？

除了食品以外，生鮮食材及民生用品皆可以在外送平台購買，選擇適合自己且划算優惠的，但是近日foodpanda證實，首家以外送為主要通路的雲端超市－熊貓超市完成階段性任務，5月底前終止服務，業者表示消費者仍可透過全聯、家樂福、美廉社等通路訂購、外送生鮮雜貨。

不過我認為並非生鮮外送的模式「不香了」，而是更多零售品牌想擴大自己經營的需求增加了，2022年《OpView社群口碑資料庫》觀察網路上對於「生鮮外送」的相關話題討論，發現「蔬菜水果」、「熟食」與「肉類」等品類較常被提及，而這正是量販店與超市的主力生鮮商品。

以家樂福「家速配」外送合作對象來說，有foodpanda、Ubereats及foodomo；全聯「小時達」合作對象則有Uber Eats、foodpanda與自建小時達系統，兩大系統都在培養自己的外送平台（自己的小孩比較香?）。

foodpanda大量免運折扣 Uber Eats配送方式多元

德國企業旗下的foodpanda進入台灣，以大量免運費及其他折扣吸引消費者，快速拓展市占率，除了食品的外送也跨足生鮮食材及民生用品的外送服務，滿足家庭基本日常所需用品，外送應用程式每日皆會推播通知優惠通知，並推出會員訂閱制Pandapro，吸引外送使用率高的客群。

美國企業Uber Eats在台經營，外送員可使用步行、腳踏車及機車等多元化方式配送，讓想加入門檻降低也更便利，並利用數位系統可以更準確掌握外送員位置、交通時間、目前路況，透過數據分析優化整體營運。推出兩種會員訂閱制度，優享針對外送平台享有優惠，雙享針對外送平台及乘車享有優惠，除了吸引外送使用率高的客群以外，也可吸引Uber會員前來使用。

台灣本土Foodomo「跑腿代買」消費者可買到無合作店家

台灣本土創立的Foodomo，除提供外送及自取服務以外，更推出「跑腿代買」服務，讓消費者可以購買到沒有加入外送平台的店家，於2021年統一超商股份有限公司收購，統一集團旗下所有品牌皆可購買的到，並可累積OPEN POINT 點數，形成集團內的資源整合。
對於消費者說，生鮮外送的需求其實趨於穩定之後，購買頻次高的消費者對於折扣優惠與會員點數累積都更在乎，同時也會希望能買到更多的品類商品，而頻次較低但即時性需求的消費者，則是對於速度與商品品質的要求更重視。

平台可滲透傳統市場等小規模店家合作強化競爭力

因此外送平台可能也要思考，如何在生鮮外送的市場中找到更多的合作夥伴，可能包含傳統市場，小規模的超市／量販店與其他蔬果店業者，來強化自身的區隔與競爭力，並且在競合的過程中維持現有的營收，才能讓品牌持續發展下去。

【本文獲王福闓授權刊登，原文標題：《外送平台的持續轉型，生鮮市場為何不香了？》】

審稿編輯：林玉婷

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