現煮咖啡商機火熱，老牌加油站中油搶進市場的原因是什麼？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

你應該要知道的食事

現煮咖啡市場商機大，中油已有超過120家複合式便利商店，它們也正在發展現煮咖啡服務，雖然尚需時間才能成熟運作，但倘若成功，有望為中油帶來新的企業形象和商機。

從市場的競爭情況來看，現煮咖啡的主要三大提供者：超商、超市及連鎖咖啡店，各自有支持的消費者及購買習慣，但若是以便利性來看，消費者對於一站式服務的需要仍然存在，只是以往會想到要在加油時還要有人去旁邊買東西，除非是順便洗車的時間夠長，不然消費者還是會找尋附近的店家來購買。

中華品牌再造協會秘書長陳玥岑整理台灣的咖啡整體市場後發現，人們可能會對超商系統中外送咖啡服務與販賣精品咖啡的數量有明顯差異有所疑問，但其中原因很有可能是因目前現有的超商體系中都會有販售咖啡的服務，只是不會在門市系統上顯示出來，且不論是在市區或是偏鄉地帶，除了萊爾富及OK之外，其餘兩家超商都會有外送咖啡服務，讓人們在繁忙的工作生活中仍舊可以享受到現煮咖啡的小確幸時光。

連鎖咖啡店、非營利組織都切入咖啡市場

而路易莎咖啡雖然開店數量超過星巴克，但因門市開立地點仍舊以市區為主，偏鄉或是離島地帶難以看得到蹤跡，故以數據而言雖然路易莎店面數量贏過星巴克，但因對手在偏鄉及離島地帶仍有開立店面，且也在外觀裝潢上有特色（例如台中麗寶鐘樓星巴克、花蓮貨櫃星巴克、嘉義民雄小木屋星巴克等），所以即便在店面數量略輸路易莎，卻仍能穩坐咖啡龍頭寶座。

至於老品牌伯朗咖啡雖然門市數量不多，卻也因品牌本身的加持力量，加上門市皆設立在觀光景點，除了咖啡販售外，也有酒品及餐點類的複合式餐飲，故仍有不錯的販售成績。

值得注意的是，因應國人對於咖啡飲品的愛好，一些非營利組織也跟著成立了以身心障礙店員為主的庇護工場咖啡館，包含了銀光未來館、YOUNG記憶咖啡館、僕樹咖啡館等實體店面，而其餘非營利組織雖然沒有擁有店面經營，卻也有在販賣沖泡式咖啡包，味道其實並不會輸給市面上的品牌咖啡，若想要支持庇護工場的人們，也都可以在網路上以關鍵字搜尋看看。

幾年前剛好老編有機會幫中油授課時，得知原來中油早有發展咖啡品牌的想法，事實上中油已有超過120家的複合式便利商店，雖然過去因為整體品牌的發展策略，其型態與商業模式雖然具有市場機會，但卻沒有能完全發揮。而相對來說最重要的功能，則是作為累積集點換贈品的兌換處。

從加油站到便利商店，中油創咖啡品牌「CUP&GO」

事實上從之前休息站經過外包與重新設計，不少消費者對於在旅遊過程中，能有地方加油甚至休息的需求是相當龐大的，但也因為休息站是屬於長途旅行的中繼點，要是到特定的風景區或是較偏遠的地方，除了便利商店外就只有加油站可以滿足特定的一站式消費需求。

從王福闓理事長建構的「品牌再造十字架」的理論來看，現煮咖啡的趨勢崛起、國旅的風潮影響，甚至是改變中油過去品牌形象，都讓這次的咖啡新品牌「CUP&GO」有了好的開始，而咖啡豆也是選用瓜地馬拉單品的莊園豆，至少是現在消費市場可接受的產品設計。而這次的策略也進一步與不同的學校合作，增加學生族群就認識中油品牌的機會。

從便利優勢下手，為老品牌加分

雖然要讓中油這個品牌，從加油站到便利商店，甚至未來到咖啡店這樣的延伸，都讓消費者認同或是接受，還需要一定的時間，但若是能利用國旅的商機加上營運與服務的提升改善，甚至結合數位行銷的虛實整合，或許未來會有更多人願意專程到附近的加油站來杯咖啡！