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產業動態

台日聯手建構SSCAP平台、導入前瞻管理技術強化消費者與TQF驗證廠商溝通管道

2024/11/21 台灣優良食品發展協會（TQF）於2024年11月21日進行第11屆理監事選任，並舉辦日本阿斯環境服務公司簽署合作協議、新版TQF驗證ICT平台啟用儀式、與日本食品安全管理協會（JFSM）合作共同建立的食品供應鏈永續發展評量平台（SSCAP）啟用儀式，顯現協會的數位化轉型與平台升級、強化消費者與驗證廠商溝通管道。

讓永續走進日常的「每一杯」！打造超過800億年產值的台灣咖啡產業如何讓廢棄物升級再造、從源頭減廢？

2024/11/20 自2024年11月15日一連4天舉辦的「台灣國際咖啡展」於18日圓滿落幕，吸引眾多國內外業者及咖啡愛好者參與，展會中可以見證咖啡產業的蓬勃發展，然而隨著咖啡市場規模的持續擴大，產業背後所帶來的永續問題也逐漸浮現，值得更多關注。

台灣最大海鮮進口商　年供180噸海鮮進入燒肉市場！元家以全球採購優勢掌握多變市場需求

2024/11/20 根據《食力》2023年調查，海鮮在燒肉餐廳中逐漸成為受歡迎選項。元家企業提供穩定多樣的海鮮供應，涵蓋干貝、蝦、帝王蟹等高端品項，並強調適應市場需求，推動品牌價值升級。

無咖啡因新寵「蕎麥茶」崛起、高端茶葉禮盒和手搖茶多線並進、茶藝還能和瑜珈結合？台灣茶業2024亮點一次看！

2024/11/19 2024台灣國際茶業博覽會匯聚台灣茶業精華展現出台灣茶飲的發展趨勢，從無咖啡因飲品蕎麥茶的興起、到高端品牌包裝的茶禮，更涵蓋致力辦理食農教育的亮點茶莊攤位。此外，博覽會中也能從茶物料代工觀察到手搖茶飲的口味轉變，以及居家茶飲產品多元化的趨勢。

電商正式成為台灣最大綜合零售通路！一張圖帶你了解未來零售與電商產業地殼變動！

2024/11/19 2020年起台灣過去單一零售產業不再穩坐江山，在疫情與純電商業者的快速滲透下，綜合零售產業地殼發生劇烈的變動，未來流通所彙整15年來台灣零售及電商產業經營數據，結合產業重要事件，觀測台灣零售產業長期趨勢變化。

超過1000個雲端食譜、廚餘8小時變堆肥！為了滿足永續與解決缺工食品產業有哪些新解方？

2024/11/18 2024年台灣飲食系列展於2024年11月15日至11月18日於台北南港展覽館1、2館展出，其中「台灣國際食品暨設備展」可見人工智慧系統的純熟與無人販售設備的廣用；透過展會可以了解產業發展趨勢與過去困境的解方。

手搖飲進軍國際、素食麻辣鍋出圈、芽苗市場崛起！歇腳亭、愛雅辣呦、一寸鮮如何鎖定精準受眾提升品牌吸引力？

2024/11/18 2024年11月13日由飲食專業媒體《食力》和飲食群募平台《拾光》所主辦的「創業食刻」講座，邀請到「歇腳亭」和「UG樂己」創辦人鄭凱隆、「愛雅辣呦」創辦人愛雅、綠藤生機共同創辦人暨「一寸鮮」育苗人許偉哲共同交流在飲食創業路上的經驗談，以及如何運用獨特思維為品牌注入亮點和巧思。

2025年遠赴法國征戰世界麵包大賽！一之軒主廚張世彬：把握機會把台灣烘焙帶到全世界

2024/11/16 2024年11月15日全台規模最大、兩年一度烘焙競賽「2024UniBread烘焙王麵包大賽暨MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽台灣選拔」揭曉，一之軒烘焙坊主廚張世彬奪冠，將代表台灣於2025年10月赴法國參加MONDIAL DU PAIN世界麵包大賽。

亞洲50大咖啡館Fika Fika全新品牌「SHIU XIANG（秀香）」如何以「新精品咖啡館」定位呈現咖啡豆風味饗宴？

2024/11/16 由北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍陳志煌所創辦的亞洲50大咖啡館Fika Fika，為了讓咖啡迷有更獨特、更完整的風味體驗，以全新概念打造全新品牌「Fika Fika SHIU XIANG（秀香）」，不僅會詳盡介紹咖啡豆，更有數款不同後處理咖啡豆所組成的風味饗宴。

不受TGI FRIDAYS總部破產影響、開展餐飲11/20登錄興櫃！旗下5品牌經營差異化策略為何、還將併購Salt&Stone？

2024/11/15 西式休閒餐飲領導品牌開展餐飲集團（股票代號7789）將於2024年11月20日登錄興櫃，日前亦正式啟動加州時尚料理品牌「Salt & Stone」的併購事宜，2025年更將加速自有品牌的拓點腳步，台北東區、信義區等重要商場都將能夠看見開展餐飲集團的身影。

貫穿銷售、破解零售增長密碼！如何透過實購數據贏得顧客主導權？

2024/11/14 隸屬於麻布數據科技股份有限公司的引客數據（簡稱引客）於2024年11月14日主辦「2025破解零售增長密碼」論壇活動，探討社交媒體如何結合實購數據，幫助品牌洞察制定更高效的行銷策略、帶動品牌成長；其中邀請鮮乳坊、Meta、台灣森永、桂格完膳、聯合利華等合作品牌分享實際應用案例。

開燒肉店真的是門好生意嗎？你該知道的投資門檻

2024/11/14 天帷企管顧問創辦人林剛羽表示，燒肉店投資成本高的主因是對設備的要求較高，尤其是排煙管線系統選擇與裝潢美觀的規劃上，即佔整間投資額40～50％；此外投資中央廚房以穩定肉品品質是否為趨勢則有待商確；未來燒肉產業可能會朝向供應特殊頂級食材、加點高單價肉品的方式來提高客單價，因此特殊頂級食材的採購能力也將會是品牌發展的關鍵。

經典台灣奶茶紅到韓國！「3點1刻」奶茶如何成為韓國觀光客最愛的台灣伴手禮？

2024/11/13 奶茶因其甜美口感和精美包裝而受到韓國當地年輕人喜愛，貢茶自2012年進入韓國後迅速擴張，總營業額持續增長，展現出對台灣奶茶的熱衷。3點1刻奶茶更是成為韓國觀光客的必選伴手禮，獨特口感和價值讓它在當地持續受到追捧。

麥味登母公司營收破60億！超秦董座親揭AI改革「關鍵第一步」

2024/11/11 超秦集團董事長卓靖倫認為中小企業最痛的挑戰是知道要轉型，卻不知道從何開始，並建議以企業初衷作為開始的方向，以及跟政府機關合作可以獲得更多的資源。

「千頌伊」最愛的韓國銷售第一韓式炸雞「BHC」進軍台灣！橘焱胡同將如何達到首月目標500萬？

2024/11/08 在韓國超過400個炸雞品牌之中、銷售第一名的「BHC炸雞」正式進軍台灣，其透過橘焱胡同集團取得台灣地區獨家代理權，並由旗下子公司「同賞宴股份有限公司」主要運營，台灣首店將於2024年11月11日於台北大巨蛋遠東Garden City的B2花園綠廊盛大開幕。

從打工小妹躍身成CoCo壹番屋社長！22歲便掌舵年收20億企業顛覆日本商界的諸澤莉乃是誰？

2024/11/08 年僅22歲的諸澤莉乃正式接任高階特許加盟商Skyscraper社長，她深知自身的不足，但靠著團隊力量一起努力，她認為只要有意願和能力，任何人都可以在公司內部實現自己的職涯目標。

疫後零售業都在搶進的最新戰場！統一超、全家、foodpanda怎麼做？

2024/11/06 疫情後，台灣零售業面臨原料、物流和勞動成本上升等挑戰。為應對這些問題，業者積極佈局數位科技，導入行銷工具和會員經濟，提升運營效率，促進數位行銷的快速成長。

【食力調查局】你今天「+1」了嗎？團購經驗大調查

2024/11/05 資訊極度便利的年代，網路購物早已成為我們生活的一部分，以批量降低單價的團購更是盛行，消費者只要留言「+1」不僅能夠享受以優惠價格購買的愉悅、還能體驗新產品或跟上熱門產品的風潮！您有哪些團購經驗呢？分享心得就有機會抽Woky深煎鍋、FIZAN超輕三節式登山杖、《食力》最新季刊等好禮！

台大新星Gocochain成軍一年拿下知名壽司業者訂單！如何解決傳統冷鏈溫控痛點、實現「全斷點」監控？

2024/11/03 由台大創創學程孕育的新創團隊「Gocochain」，結合IoT解決方案和App的整合型服務，僅成軍一年就已拿下知名連鎖壽司品牌的訂單。

開元食品全力應援餐飲市場拓新戰場！完整霜淇淋應用服務助火鍋燒肉業者快速導入

2024/10/30 國內知名餐飲供應大廠開元食品看準市場能量，推出全新霜淇淋應用服務，整合從原料、設備、物流及專業技師團隊，全力力挺已經進入紅海市場的火鍋燒肉餐飲業者，拓展創造第二段營業份額的長尾曲線。

全家Let’s Café攜手歐萊德共創跨產業循環經濟！咖啡渣和業務牛奶空瓶何以一舉奪下法國永續美妝大獎？

2024/10/28 全家便利商店因作為國際「Earth Hour 關燈一小時」台灣官方授權單位O'right歐萊德的合作倡議夥伴，而促成聯名契機，雙方將永續精神延伸，運用Let’s Café產生的廢棄物作為循環再生原料，合作開發共5款「Bio咖啡萃永續美妝」全新洗沐系列產品。

PX Pay惜食地圖新功能10/29上線！全聯生鮮折扣商品線上查　減少食物浪費還可省荷包！

2024/10/28 PX Pay於2024年10月29日推出全新功能「惜食地圖」，讓消費者在線上方便地查詢當日生鮮折扣商品，提升全民對珍惜食物的意識，攜手為減少浪費、保護環境而努力！

7-ELEVEN未來超商「X-STORE 8」進駐海大校園　智能零售技術升級、首度開放民眾入店「拿了就走」！

2024/10/28 7-ELEVEN推出「X-STORE 8」，引入光學雷達（LiDAR）影像辨識技術，實現「拿了就走」的購物體驗。進駐臺灣海洋大學，針對數位原生世代，提供多樣商品和自助結帳服務，提升消費便利性。

Q Burger砸重金擴大招募百位餐飲優秀人才！「一萬美金創業計畫」投資內部夥伴安心創業

2024/10/28 饗樂餐飲旗下品牌Q Burger於2024年10月21日推出「早餐新貴養成計劃」，擴大招募100位雙北地區具備內場管理與餐飲經驗的人才，提供完善的培訓制度，最快6個月晉升店經理；並在2024下半年推出「一萬美金創業計畫」，投資內部夥伴創業基金，幫助啟動資金不足的夥伴安心創業。

【2024食創獎入圍名單】39件方案晉級登上飲食奧斯卡舞台！星等殊榮11/28頒獎典禮現場揭曉

2024/10/28 2024年第六屆食創獎經過專業書面審核，再交由複審評審團召開決選會議。歷經兩階段選拔後，最終從產業組、大學組、學生組區分9大類別獎項，選出脫穎而出的創新方案進入最終入圍名單，將於2024年11月28日頒獎典禮現場公布各入圍者的得獎星等，產業組得獎者更將獲得總價值200萬的行銷資源獎勵。

高雄國賓團隊重組後再創新！「韻藏中餐廳」如何重現經典美味？

2024/10/28 2023年1月，以川粵料理聞名的高雄國賓大飯店熄燈後，原先飯店的團隊重新組建團隊並創立名為「韻藏」的新餐廳，在面對接踵而至的創業挑戰下，仍重現經典和創新風味，希望讓好味道能延續下去。

耗費10年磨一間餐廳！飛花落院用日式細膩與中式熱情款待收服饕客味蕾

2024/10/27 座落於台中新社山林間的「飛花落院」，被封為全台最難訂的餐廳之一，台中麻葉餐飲集團創辦人兼執行長魏幸怡透露，她花了10年打造，只想讓客人吃到最好的食材。

預計11月下旬正式上市！擁11大品牌「三商餐飲」靠哪3大策略創造高營收及穩定毛利率？

2024/10/23 於1983年以三商巧福牛肉麵專賣店起家的三商餐飲，目前旗下擁有11個品牌，跨足中西日義式料理，2024年截至第三季累計營收已達新台幣47.82億元，年增9.96%，並預計在11月下旬正式上市。

短短2週帶動業績成長兩成、登上foodpanda訂單量第3！餐飲龍頭「王品集團」不畏併購案動向、攜手熊貓開展獨家合作

2024/10/18 台灣最大餐飲集團「王品集團」於2024年10月1日宣布與外送平台foodpanda展開專屬合作，一口氣上架旗下21個品牌、314間餐廳、380道美食，上線短短兩週以來，王品整體外帶外送業績已成長2成，更登上foodpanda訂單量第三名、平台每日業績突破百萬，趁上線熱潮也不停祭出優惠，開啟亮眼的外送新篇章。

樂葵以精湛廚藝和說菜演繹重新定義鐵板燒用餐體驗

2024/10/18 2022年新天地餐飲集團推出無菜單「Le Goût樂葵法式鐵板燒」品牌，主打輕奢享受夢幻頂級食材，並以零距離的鐵板師傅料理表演和經典法式醬汁，為顧客帶來視覺與味覺上的雙重饗宴。

「千頌伊」最愛的韓國銷售第一韓式炸雞「BHC」進軍台灣！橘焱胡同將如何達到首月目標500萬？

2024/11/08 在韓國超過400個炸雞品牌之中、銷售第一名的「BHC炸雞」正式進軍台灣，其透過橘焱胡同集團取得台灣地區獨家代理權，並由旗下子公司「同賞宴股份有限公司」主要運營，台灣首店將於2024年11月11日於台北大巨蛋遠東Garden City的B2花園綠廊盛大開幕。閱讀更多

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讓永續走進日常的「每一杯」！打造超過800億年產值的台灣咖啡產業如何讓廢棄物升級再造、從源頭減廢？

無咖啡因新寵「蕎麥茶」崛起、高端茶葉禮盒和手搖茶多線並進、茶藝還能和瑜珈結合？台灣茶業2024亮點一次看！

從精準營養到氣候變遷應對！「2025全球食品飲料十大趨勢」揭曉

最後席次要搶要快！可口可樂、杏子豬排、晶宴會館等9大品牌11/28重磅登場！

超過1000個雲端食譜、廚餘8小時變堆肥！為了滿足永續與解決缺工食品產業有哪些新解方？

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