你應該要知道的食事
農委會苗栗農業改良場利用家蠶所具有的特殊免疫特性，在化蛹過程中誘導產生天然抗菌胜肽，再將具有抗菌物質的蠶蛹添加在寵物主食罐頭中，成功研發推出「蠶蛹配方」貓罐頭，能有效抑制動物腸道壞菌生長，讓毛小孩更健康！
整理＝編輯部
蠶蛹也能做成貓罐頭？關心貓兒健康的寵物家庭將有新的主食罐頭選擇！農委會苗栗農業改良場（以下簡稱苗改場）開發一項新技術，利用家蠶所具有的特殊免疫特性，在化蛹過程中誘導產生天然抗菌胜肽，再將具有抗菌物質的蠶蛹添加在寵物主食罐頭中，成功研發推出「蠶蛹配方」貓罐頭。
由國內首創的蠶蛹配方貓罐頭可有效抑制動物腸道壞菌生長，讓毛小孩更健康！由於近年來寵物保健產業蓬勃，國內市場也已達到新臺幣600億元的規模，該技術產品未來商機十分可期。目前抗菌蠶蛹的研發技術已授權生技公司與蠶農簽署原料契作，著眼於市場龐大，苗改場期望加強產業鏈結，鼓勵更多農民投入生產原料。
蠶蛹降低動物腸道有害菌數量7%至15%
苗改場自2017年起著手進行蠶蛹機能性成分的研究與產品開發，利用物理性誘導技術使蛹產生具有抗菌功能的胜肽。因蠶蛹可直接供動物食用又不需特別萃取，經濟又天然，利於發展為飼料添加物。機能性蠶蛹添加物經肉雞與小鼠攝食動物試驗，發現可有效降低動物腸道有害菌數量7%至15%，促進動物營養吸收與健康。而該項技術誘導的機能性蠶蛹體液，也經體外試驗證實可抑制金黃色葡萄球菌生長。
蠶蛹蛋白富含Omega-3脂肪酸 提升哺乳類動物免疫力
蠶蛹含有多種動物性營養成分，包含粗蛋白、粗脂肪、醣類及甲殼素等。尤其蠶蛹蛋白是一種完全蛋白質，含有人類無法自行合成的必需胺基酸，且富含Omega-3脂肪酸，而Omega-3脂肪酸眾所皆知是現代飲食容易缺乏的。充足的Omega-3脂肪酸攝取可保護血管，減少心血管疾病、不正常發炎、三高等風險，並可提升哺乳類動物免疫力。
貓咪糞便不再臭！調查顯示貓便臭味明顯減輕
苗改場利用蠶蛹營養豐富且具機能性的優勢，開發添加機能性蠶蛹的貓咪用主食罐頭，經養貓飼主自願受試調查，有超過70%貓咪接受添加蠶蛹的罐頭。而且從飼主觀察貓咪食用後變化的問卷調查結果，顯示貓咪有便臭味明顯減輕、肌肉緊實、毛髮光亮、食慾提升等現象。其中更有31.4%飼主認為貓咪試吃本產品後，總是神采奕奕，普遍預期這項創新產品將會成為愛貓人士的飼料新選。
餵食過蠶蛹配方罐頭的貓咪能有效降低其糞便臭味，亦有肌肉緊實、毛髮光亮、食慾提升等現象。（圖片來源：行政院農業委員會苗栗區農業改良場提供）
看準寵物商機，搶搭保健風潮
根據台灣經濟研究院的調查報告，國內寵物飼養隻數已超過15歲以下青少年人口數，2020年國內寵物家貓已有100萬隻，飼主將寵物視為家人，對寵物健康十分重視。苗改場搭上保健風潮，推出機能性蠶蛹飼料添加物，預計2021年年底即可供應消費者。
過往蠶農飼養家蠶，以收蠶絲製作蠶絲被及少量供給代工廠生產化妝保養品為主要經濟收入，剩下的蠶蛹幾乎當作堆肥，無實質經濟利用。如今透過開發家蠶多元應用，新技術催生蠶蛹蛻變為黃金！苗改場期望藉此吸引更多農民投入蠶桑產業生產機能蠶蛹，共同創造產業與消費者多贏的局面。
照顧貓咪健康的同時亦能兼顧環境永續
而苗改場在2021年已完成非專屬授權給生技公司生產，因飼養家蠶生產蠶蛹的過程天然無毒，完全不需使用農藥及抗生素，是符合生態永續的產品，機能性蠶蛹貓罐頭將是家中毛小孩健康新選擇，有興趣的民眾可以直接向苗改場洽詢。
審稿編輯：李若威
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