你應該要知道的食事
飲用威士忌時要搭配什麼樣的食物最適合呢？除了一般較常見的乳酪、巧克力、水果之外，依據威士忌的不同產地及風味當作挑選標準，更可以讓兩者的風味都更上一層樓！
撰文＝米凱勒．奇多
絞盡腦汁也想不出什麼好組合嗎？別煩惱，這裡提供許多萬無一失的方案，能讓你盤中的佳餚與威士忌更相映成趣。
乳酪、巧克力、水果等為搭配威士忌的入門食物。（圖片來源：三采文化提供）
什麼料理搭什麼威士忌？
酒櫃裡有已開封的威士忌， 想要來試驗一下嗎？以下列出4供你參考。
依據每隻威士忌風味的不同，可以挑選適當的食物提升飲用時的體驗。（圖片來源：三采文化提供）
威士忌搭配乳酪 值得一試的體驗
準備一盤不同口味的乳酪，以及幾瓶不同種類的威士忌，舉行一個美酒美食品嚐會。先從味道最淡的乳酪與最清淡的威士忌開始享用，再依序嘗試味道較重的乳酪與威士忌。你會覺得有些組合沒什麼特別，有些卻會讓你驚艷。乳酪的風味與口感提升不少，威士忌亦然。
威士忌可否與葡萄酒相提並論？
我們會習慣將勃根地紅酒搭配乳酪，認為侏羅地區的黃酒（vin jaune du Jura）跟卡門貝爾乳酪天造地設。那威士忌呢？威士忌和葡萄酒不同，就算遵循風土原則，毗鄰兩家蒸餾廠釀造出的威士忌風味也會截然不同。不過我們還是依照威士忌的產地風格，列出了一些搭配起來應該會很不錯的食物。
不同產地的威士忌會出現不同的風味，各自有許多食物搭配組合。（圖片來源：三采文化提供）
內容來源：《我的威士忌生活提案【全新增修．完整典藏版】》，三采文化出版
審稿編輯：李若威
【飲酒過量，有礙健康】
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