你應該要知道的食事
許多人熱衷於拍美食照上傳到Instagram與朋友分享，可能不知不覺中導致在選擇食物時，會忽略自己實際吃得下的份量，而是以哪個食物拍起來比較豐盛為優先，進而造成食物浪費。
撰文＝黃宜稜
在忙碌的工作中偷個閒跟朋友聚餐，一邊悠閒的聊天，一邊看著美味可口的食物送上桌來，可以說是現代人的小確幸，為了紀念這美好的一刻，許多人會拿起手機拍下食物的照片，再上傳到Instagram與朋友們分享，然而2017年初英國謝菲爾德大學與英國連鎖超市Sainsbury’s共同合作的研究調查顯示，這個行為可能就是造成食物浪費的兇手之一。
此次研究的參與者共有5050位，並區分為18～34歲、35～64歲、65歲以上共3組，每組1千多人，根據英國謝菲爾德大學食品歷史學博士Polly Russell表示，在研究中觀察到喜歡將食物拍照上傳到Instagram的參與者，往往在點餐時會選擇比平常所吃的還要豐盛、大份量的食物，然而這些參與者通常無法將這些食物吃完，進而造成食物浪費，此現象在18～34歲的參與者中更為明顯，比例高達83％。
對於這個現象，幾位心理學家解釋，當大家紛紛拍照上傳到Instagram與朋友分享，無形中會讓大眾產生比較、相互較勁的心理，因此在輪到自己聚餐時，也會希望可以拍攝豐盛的食物到Instagram上，以藉此證明自己的生活也很精彩，進而造成參與者在點餐時不是依照自己吃得下來的份量做選擇，而是以哪個餐點看起來最豐盛、最適合拍照為優先。
其實這並不是Instagram第一次引發爭議，2015年下旬就曾有另一份英國研究指出，當參與者接收到朋友上傳到Instagram的美食照片時，會讓參與者也開始感到飢餓，進而吃進多餘的熱量，長久下來會導致社會上的肥胖人口增加。英國知名食品記者Nick Hughes也站出來譴責這項行為，並呼籲大眾在為了拍照而選擇大餐之前，應該先思考一下自己是否吃得完，避免造成食物浪費。
延伸閱讀：
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參考資料：
▶Instagram could be fuelling food waste epidemic, study says
▶Modern Life is Rubbish Sainsburys Report
▶The Instagram effect: Are pictures of food fuelling obesity?
▶Eating with our eyes: From visual hunger to digital satiation
