你應該要知道的食事
高雄農改場提出新的替代藥劑「氯酸鈉」，氯酸鈉使用起來枯葉效果相近，而對人體毒性較低。台灣將於2016年2、3月後，禁止紅豆栽種使用巴拉刈，而其他作物使用巴拉刈時將限定具有農藥販賣業者或代噴農藥業者才可購買施用。
撰文＝蕭琮容
紅豆為了採收便利，大規模經濟種植時需使用落葉劑來乾燥植株。過去紅豆田使用的是「巴拉刈」藥劑，不過有鑑於巴拉刈藥劑對於人體屬於劇毒，不少國家已經逐漸停用此藥劑。日前高雄農改場提出新的替代藥劑「氯酸鈉」，氯酸鈉使用起來枯葉效果相近，而對人體毒性較低。台灣將於2016年2、3月後，禁止紅豆栽種使用巴拉刈，而其他作物使用巴拉刈時將限定具有農藥販賣業者或代噴農藥業者才可購買施用。
推出氯酸鈉替代巴拉刈的原因在於，近年台灣農政單位決議逐步停用劇毒農藥，並請農業技術相關單位尋找可替代的藥品、或是足以延伸使用解決相關需求的農藥。例如，在2016年開始，台灣已經停止進口、製作同列劇毒農藥名單的三種加保扶劑型以及納乃得，預計在2017年全部停用。像是巴拉刈這樣的藥品，對人體毒性極高，吸收後幾乎完全不降解，若直接攝入超過3毫升，致死率為45~90%。
農委會農業藥物毒物試驗所農藥應用組組長蔣永正表示，農藥的使用評估，跟對植物的藥效、生態環境影響程度、人體健康都有關係，屬於綜合性的評比。巴拉刈因為枯草效果好，而過去尚無可替代使用的同效農藥，所以使用了很長的一段時間。
以劇毒農藥作農藥使用，是否會影響紅豆產品食安？
為何使用氯酸鈉替代巴拉刈？防檢局副局長馮海東表示，氯酸鈉的使用效果不錯，而且保證施用上對人體和環境的毒性更低，是評估後推出的替代方案。
一般消費者最關心的莫過於生產鍊末端的紅豆商品中是否會殘留劇毒農進而產生對健康的風險，馮海東指出，只要依照農委會規定的方式正確施用農藥，殘留的量不足以影響健康，是非常安全的。如今氯酸鈉即將登記上路，此農藥比巴拉刈毒性較低，消費者可放心。
