2023年「亞洲50最佳餐廳」完整名單出爐！MUME為台灣唯一入榜、曼谷Le Du奪下亞洲第一 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

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餐飲界盛事「亞洲50最佳餐廳」於2023年3月28日晚間於新加坡舉辦頒獎典禮，台灣由林泉主廚帶領的「MUME」榮獲45名為台灣唯一入榜前50名的餐廳，亞洲第一名由曼谷的「Le Du」奪下。

撰文＝編輯部

餐飲業一大盛事「2023年亞洲50最佳餐廳（Asia's 50 Best Restaurants）」於2023年3月28日在新加坡舉行，是2019年疫情以來首次以實體舉辦的頒獎典禮！第一名由位於曼谷的「Le Du」榮獲，而台灣僅有一間入榜，也就是由林泉主廚帶領的「MUME」（2022年第54名），擠進第45名。由江振誠掌舵位於澳門的「川江月」得到第43名和新加坡的「Born」榮獲第36名。

MUME是「2023年亞洲50最佳餐廳」唯一入榜的台灣餐廳，奪得第45名。林泉主廚（右1）親自飛往新加坡參與頒獎典禮。（圖片來源：MMHG集團提供）

台灣共有4家餐廳擠入「2023年度亞洲百大最佳餐廳」榜單

在揭曉亞洲50大餐廳之前，3月16日率先公布第51～100名榜單，台灣共3間餐廳入榜，分別是第96名在高雄的Liberté（2022年第72名）、第87名台北的足立壽司（2022年第52名）（Adachi Sushi）和第57名台北的Logy（2022年第38名）。而MUME則是台灣最佳名次，擠入50大榜單中，獲得第45名。

整體來說，2023年台灣餐廳的排名表現相較2022年有稍微下滑，台灣2023年跌出榜外的餐廳有：「祥雲龍吟 Nihonryori RyuGin（2022年57名）」、「小樂沐 Le Côté LM（2022年99名）」和「JL Studio（2022年45名）」。

亞洲最佳女主廚由2022年得獎者Natsuko Shoji（右）頒獎給2023新加坡「Lolla」女主廚施玉安（Johanna Siy）（左）。（圖片來源：Asia’s 50 Best Restaurants 2023 Awards LIVE from Singapore截圖）

由William Reed執行長Charles Reed（左）頒發2023年「亞洲標誌人物獎」得主生江史伸主廚（右），由生江主廚帶領的「L'Effervescence」榮獲第44名。（圖片來源：Asia’s 50 Best Restaurants 2023 Awards LIVE from Singapore截圖）

【2023年亞洲50大餐廳】得獎名單
1、 Le Du（曼谷）
2、Sézanne（東京）
3、Nusara（曼谷）
4、Den（東京）
5、Gaggan Anand（曼谷）
6、Odette（新加坡）
7、Florilège（東京）／Inedit Damm Chefs’ Choice Award for Hiroyasu Kawate
8、La Cime（大阪）
9、Sorn（曼谷）
10、Narisawa（東京）
11、Labyrinth（新加坡）／Highest Climber Award
12、Sazenka（東京）
13、The Chairman（香港）
14、Villa Aida（和歌山）
15、Mosu（首爾）
16、Masque（孟買）
17、Meta（新加坡）
18、福和慧Fu He Hui（上海）
19、Indian Accent（新德里）
20、Ode（東京）
21、Zén（新加坡）／Gin Mare Art of Hospitality Award
22、Sühring（曼谷）
23、Onjium （首爾）
24、Burnt Ends（新加坡）
25、Euphoria（新加坡）
26、Cloudstreet（新加坡）
27、Les Amis（新加坡）
28、Mingles（首爾）
29、Neighborhood（香港）
30、Avartana（清奈）／ Highest New Entry Award
31、Ensue（深圳）
32、Cenci（京都）
33、Ms. Maria & Mr. Singh（曼谷）
34、Da Vittorio（上海）
35、Potong（曼谷）
36、Born（新加坡）
37、Wing（香港）
38、Raan Jay Fai（曼谷）
39、Wing Lei Palace（澳門）
40、Anan Saigon（胡志明）
41、Mono（香港）
42、Toyo Eatery（馬尼拉）／ Flor de Caña Sustainable Restaurant Award
43、Sichuan Moon（澳門）
44、L’effervescence（東京）
45、Mume（台北）
46、Baan Tepa（曼谷）
47、Born & Bred（首爾）
48、Metiz（馬卡蒂）
49、Caprice（香港）
50、Refer（北京）