你應該要知道的食事
傳統禽產業困境大，因為禽流感肆虐而只能不斷撲殺，目前農委會望透過政策性計畫，從硬體環境改善禽產業的問題，將傳統開放式禽場／禽舍，轉型成非開放式或密閉水簾禽舍，降低禽場感染禽流感的風險。
撰文＝編輯部
缺蛋的民生問題尚未緩解，禽流感卻持續肆虐著台灣的養禽業。根據行政院農業委員會動植物防疫檢疫局（簡稱防檢局）統計，2023年1、2月因為禽流感已撲殺51萬1886隻家禽，相較於2022年同期1月、2月189001隻撲殺數量，多出近2倍之多。而2022年禽流感確診禽場案例共計58例，然而自2023年年初截至2023年3月3日，不過2個多月的時間，目前禽流感確診禽場案例已累計高達31例，超過過去2022年整年度一半的禽場案例數量。
此外，2023年3月2日也因H5N1高原病性禽流感撲殺嘉義六腳鄉1處蛋雞場，共3萬6766隻蛋雞被銷毀。隨著台灣蛋雞持續遭受到禽流感衝擊，恐將持續影響著台灣的缺蛋和蛋價等民生問題。
2023年1月和2月因禽流感而撲殺的家禽數量遠高於2022年同期數量，可見目前台灣這波禽流感帶來的民生衝擊之力。（圖片來源：禽流感資訊專區）
2022年全台確診禽場共有58例，但自2023年1月以來，全台確診禽場已高達31例。（圖片來源：禽流感資訊專區）
國內禽場老舊 生物安全防疫漏洞大
行政院農業委員會（簡稱農委會）說明，國內養禽場設備老舊，生產設施機械化程度低，有生物安全防疫漏洞，且往往需投入高成本人力負擔。鑒於全球氣候變遷與溫室效應的影響日益明顯，極端氣候造成溫度變化對家禽生產性能影響甚鉅，又遇到國際禽流感疫情嚴峻，造成養禽損失。
農委會推動禽場設備改善，盼能提升污染防治功能
農委會說明，為因應極端氣候及國際禽流感疫情持續擴散，針對家禽產業面臨困境與擬解決問題，透過農林漁牧升級計畫輔導養禽場設施改善，規劃重點工作包括禽舍重建升級為非開放式或密閉水簾環控禽舍、導入智慧省工設備及淨零循環相關污染防治設備，以提升養禽場生物安全自主防疫及經營效率，並改善禽舍環境衛生，加速產業升級。後續將籌組專家技術團隊協助現場輔導工作，並透過地方政府及養禽產業團體共同推動。
補助10.5億將禽舍改善為非開放式或密閉式水簾禽舍
1、禽場登記5萬隻（不含）以下之禽舍：
農委會編列特別預算，針對禽舍改建輔導工作，將輔導畜牧場登記5萬隻（不含）以下規模之傳統開放式禽舍改建升級為非開放式或密閉水簾禽舍。禽農申請開放式禽舍改建為非開放式禽舍，由該會補助2分之1，最高不超過450萬元，另改建為密閉水簾禽舍，則補助2分之1，最高不超過1000萬元。另購置智慧永續設備，最高有100萬至500萬元補助，或污染防治等設施工作，最高有500萬元的補助額度。
2、禽場登記5萬隻以上之禽舍：
針對飼養規模5萬隻以上之養禽場，則提供專案農貸兩年免息補貼。農委會已辦理禽舍改建的政策性專案貸款，搭配雞蛋友善生產，包含豐富籠飼、平飼，最高貸款額度達到5000萬元、利率1.415%（貸款項目為雞蛋友善生產系統類），一般禽舍改建最高貸款額度4000萬，利率1.665%（貸款項目為提升家禽產業經營類）。
農委會編列特別預算，針對傳統禽場的現況推動轉型。（圖片來源：農委會提供）
強化生物安全，為產業轉型努力
除了硬體禽場改善之外，農委會也編列未來3年預算分別為3.85億元在智慧永續科技導入和4.3億元在雞糞處理資源化，有望緩解產業的勞動力不足之問題和改善整體環境，朝產業永續經營發展。
目前計畫是針對禽場的硬體設備做產業轉型，農委會副主委杜文珍表示，禽場的硬體設施改善只是第一步，有政府的助力，產業轉型的力道會更有效，也能增加人才投入的意願，進而帶動產業成長，讓硬體設施與人員操作都能提升，強化台灣禽產業的生物安全。
農委會畜牧處長張經緯表示，目前的資料指出我國的產蛋率約在7成左右，以好的飼養環境來說，現在的產蛋率在國際上算偏低。關於近期進口雞蛋議題，張經緯說明，動物性的生產都有很高的不確定性，以現況來說，只考慮向沒有使用疫苗的國家進口雞蛋，因此優先考慮向澳洲進口500萬顆的蛋，希望對於整體雞蛋的產銷調節能產生功效。
目前農委會正於全台地區辦理相關座談說明會，並於2023年4月起正式啟動相關計畫，另後續將籌組專家技術團隊協助現場技術輔導工作，並透過地方政府及養禽產業團體共同推動，以促進家禽產業整體升級為目標。
審稿編輯：林玉婷
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