你應該要知道的食事
年度茶藝盛會「2021高山茶都・嘉義」於聖誕節在嘉義縣中埔鄉農會金蘭分部展開，即日起到2022年1月2日，以「茶・設計」為主題，國內外藝術家以不同形式融入茶文化的設計場館。期間的冬茶競賽，將抽檢農藥殘留，並首次導入DNA防偽機制，以防混充。
整理·撰文＝張語屏
電視劇「茶金」帶動全國觀眾領略，戰後年代的台灣茶業興衰，完結篇後緊接著在嘉義，正好舉行博茶會。嘉義縣連結在地，透入茶文化，藉由在地藝術家合作，以「茶x歲月」、「茶x藝術空間」、「午茶x花」、「茶x音樂」主題場館展示。
今年的冬茶競賽，嘉義鄉鎮茶區參賽的茶葉，也由嘉義縣政府與農糧署進行隨機抽樣，送檢屏東科技大學，以檢驗農藥殘留，其不符規定標準者，除喪失比賽資格，所繳茶樣，也會沒入銷毀。今年首次導入茶產地DNA鑑別，於比賽茶包裝外，印製鈔券級雕刻凹版技術封條，以防境外混充茶，維護阿里山高山茶競爭優勢。
嘉義縣阿里山高山茶分佈在梅山、番路、竹崎、阿里山等山區鄉鎮，海拔800到1500公尺，種植面積近2000公頃，總產量1770公噸，阿里山的地理環境，生産的茶葉，豐潤渾厚，有其甘美滋味。
審稿編輯：童儀展
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