你應該要知道的食事

台灣零食市場廣大，網購零食已是消費風潮，網購平台「好吃市集」統計2018上半年零食熱銷排行榜，從中可了解消費者的喜好主要聚焦在品牌、便利性及健康。

撰文＝編輯部

台灣休閒零食市場廣大，一年高達百億商機，台北首屆國際零食展也剛落幕，首次展覽即吸引廣大人潮，可見零食商機無限。隨著零食消費族群增加，販售通路不再侷限於實體通路，網購便利性也增加購買意願，電商平台「好吃市集」2018年7月24日公布2018上半年零食熱銷排行榜，從榜上可看出現今消費者對於零食選擇，朝向品牌、便利與健康的趨勢發展。

團購名店成為銷售保證

品牌往往是消費者選購食品的重要指標，榜單中前幾名皆為團購名店佔據，例如：奪下2018上半年熱銷榜榜首的「黑師傅捲心酥」，其魅力不在話下，以每罐約15公分計算，總銷量可堆疊出超過33座101大樓；銷售亞軍為以金門特有的酒槽牛加入高梁酒所製出的「金門良金牧場高粱牛肉乾系列」；以手工製作，糖衣均勻、酥脆飽滿的「帕波爺爺爆米花」位居第3名；鮮雞蛋純手工製作，口感紮實的「福義軒蛋捲」則為榜上第5名。

小包裝也為消費者選擇趨勢

消費者的選擇除了傾向知名廠商，食用的便利性也是消費者選購因素，例如：位居第6名的「盛香珍Dr.Q 蒟蒻果凍」，其份量適中，適合攜帶外出，是外國人來台採購零食的大熱門，另一項同樣小份量的「熊本家日式零食一口雪花牛軋餅」，一口即可食，好吃不黏牙，是旅遊零嘴的好選擇，位居好吃市集2018上半年零食熱銷榜第7名。

健康飲食風也吹進零食界

近年飲食趨勢改變，消費者注重口味，更注重健康，貪嘴想嚐點零食時，也會想要傾向較健康的選擇，相較於男性消費者偏愛肉乾類零食，女性對於低卡、健康的零食較為鍾情。在10項榜單中，健康養身類型的零嘴便占了其中4項，例如：第4名是使用台灣在地食材所製作的「地瓜酥」，第8名為擁有的鈣質與維生素D等的「杏仁小魚乾」，甜甜鹹鹹當零嘴好涮嘴，也適合小朋友食用；第9名為可當零嘴，也可做料理的「低鹽海苔」；第10名則是營養價值營養豐富的「堅果」。

2018年隨著各家廠商在口味、包裝、噱頭上的推陳出新，上半年的零食銷量較去年同期成長1.8倍。好吃市集表示，深入分析整體平台的消費者輪廓，由於大組數購買CP值高，消費者下單數佔整體銷量7成，而男女在購買零食比例趨近1:9，可見女性消費者還是零食消費主力。

審稿編輯：林玉婷

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