你應該要知道的食事
安永集團以獨家專利技術萃取鱸魚營養精華，經實驗證實可有效降低運動後疲勞感，並取得台灣健康食品標章認證。使用獨家3技術將全魚利用率大幅提升，盼更有效的利用資源、減少浪費。此項深耕永續行動也獲得2023食創獎「企業永續創新獎」的肯定。
整理=編輯部
安永集團深耕永續行動再獲肯定！被譽為台灣飲食產業奧斯卡獎、全台唯一的飲食產業創新評鑑「食創獎」於2023年12月6日舉行盛大頒獎典禮。安永集團以《安永SDGs全魚利用之綠色經濟應用技術》，獲得企業永續創新獎項的肯定！
TVBS信望愛永續基金會執行長阮淑祥（左），頒發企業永續創新獎座予安永生活商品部協理王姿文。（圖片來源：安永集團提供）
安永獨家專利技術萃取鱸魚精華 提升經濟價值、減少浪費
安永集團獨家專利AY-FPP分段精準加壓萃取技術，萃取出金目鱸魚的營養精華，每包5000mg蛋白質及434mg的支鏈胺基酸，除提供產前及產後之營養，對於病後的患者，更是重要的營養補給來源。經動物實驗證實，可有效降低運動後疲勞感，並已取得台灣健康食品標章認證。相關研究成果已發表在國際學術期刊《Frontiers in Physiology》，獲得學術界的支持。創新研發胜肽產製技術（AY-EE）製成鱸魚胜肽，寵物食品配方技術（AY-PFF）製成寵物食品。此3項技術將全魚利用率由41%提升至82%，不僅提升鱸魚的經濟價值，更有效利用資源、減少浪費，提高產業綜效。
安永集團用行動向消費者傳達永續精神
安永集團積極投入碳排放管理計畫，協助環境部訂定產品類別規則（PCR,Product Category Rules）供同業遵循。安永鱸魚精更為全台首支取得碳標籤認證的魚精產品，主動進行「產品碳足跡盤查」，透過碳標籤向消費者傳達產品碳排放資訊，達成聯合國永續發展目標「SDGs12責任消費及生產」與「SDGs13氣候行動」，每包安永鱸魚精的碳排放量為1.4kg/CO2e/60ml，並承諾2028年再降低3%碳排放量，善盡企業ESG作為，並提供消費者有明確的依據來支持更貼近永續精神的產品。
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶台灣鱸魚、石斑魚自動化加工再升級！安永生技引進冰島高端設備 提升加工動能
▶銀髮食品產值突破11億！不只要方便咀嚼吞嚥 全年齡皆可食用、更要永續
▶台灣館與6大地方館以綠色永續、友善環境 展現在地農產創新力
